Vihreät ovat yhtä tärkeitä ruokavaliossa kuin auringonvalo luille. Mutta tuskin paistattelemme auringossa, emmekä käytä juurikaan kasviksia ruokavaliossamme. Mutta on joitain todella hyviä ruoanlaittotapoja, joissa voit käyttää vihreitä, melkein kaikkia vihreitä. Itse asiassa voit jopa käyttää yhtä toisen sijaan. Yksi erittäin suosittu vihreä vihannes on bok choy. Tastessence tarjoaa sinulle bok choy -korvikkeita, joita käytät mielelläsi.
Isänmaallinen??
Napa Cabbage tunnetaan Kiinan "isänmaallisena kaalina". Kiinan hallitus aloitti kampanjan, jossa maanmiehiä kehotettiin ostamaan mahdollisimman paljon kaalia, jos he pitivät itseään isänmaallisina. Tällä haluttiin lisätä kaalin myyntiä, joka ei menestynyt hyvin myynnin suhteen, mikä uhkasi viljelijöille tappiota.
Ennen kuin tiedät bok choy -korvikkeista, haluatko tietää mielenkiintoiset nimet, jotka meillä on tälle lehtivihannekselle? No, aloitetaan ensin tieteellisellä nimellä Brassica rapa chinensis.Muita yleisiä ja tietysti suosittuja nimiä ovat hevosen korva, pak choi, kiinalainen mangoldi, kiinalainen sinappi, sellerisinappi, lusikkakaali, valkokaali tai Shanghai bok choy.
Se tunnetaan korkeasta ravintoarvostaan. Lähes kaikki sen osat ovat syötäviä. Lehdet ovat kuituisia, vihreitä ja melko karkeita ja paksuja. Varret voivat olla valkoisia tai vihreitä. Ne ovat olleet osa Kiinan kasvillisuutta 500-luvulta lähtien, mutta ne otettiin käyttöön Euroopassa ja Amerikassa vasta 1700-luvulla. Se muodostaa rapeita ja rapeita osia erilaisiin salaatteihin, perunoihin, leivonnaisiin, mehuihin, keittoihin tai jopa smoothieihin. Siinä on myös syöpää estäviä yhdisteitä.
Miksi korvata bok choy?
Tämä vihreä kuitu, joka on täynnä niin monia herkkuja, ei päädy useimpien kaupunkiperheiden keittiöön. Syy on yksinkertainen. Bok choyn taloudellinen arvo on useita kertoja suurempi kuin monien muiden vastaavien kuitupitoisten kasvisten. Siksi ihmiset etsivät sen korvikkeita aina kun mahdollista, vaikka näiden korvikkeiden koostumuksessa ja maussa on joitain vaihteluita.Hintaero on niin suuri, että ihmiset ovat valmiimpia luopumaan mausta kuin pellistä!
Ja kyllä, on maita, joissa sitä nyt korjataan, mutta bok choyn puuttuminen on myös syy selvittää sen vaihtoehto. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle joitain bok choyn vaihtoehtoja, jotka voisivat korvata bok choyn mahdollisimman läheisillä linjoilla, vaikka joitain eroja koostumuksessa ja maussa ei voida sulkea pois. Lue lisää.
Bok Choy Korvaavat
Kiinankaali
Kun puhutaan bok choyn korvaamisesta lähimmällä mahdollisella asialla, listan kärjessä on oltava napakaali. Myös erilaisia kiinankaalia, jonka varhaisimmat juuret olivat Kiinassa. Kuten bok choy, sillä on pitkät, karkeat, vihreät lehdet, jotka ovat kuituisia. Kypsennyksen jälkeen ne säilyttävät rapeutensa, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon bok choyn korvaamiseen.Voit käyttää sitä mielesi mukaan kaikissa ruoissa, joissa vaaditaan bok choya, etkä kadu yhtään! Mutta varmista, ettet keitä sitä. Paista mieluummin sekoitellen. Tunnistat sen ainutlaatuisesta muodosta, joka on muodoltaan selvästi soikea, toisin kuin pallomainen muoto, joka useimmilla kaalilla ja lehtikaalilla on.
Sveitsin Chard
Kun tulee yhteenveto sveitsimangolgin ravintoarvosta, siinä ei ole mitään, mikä voi mennä pieleen. Se on kärjessä, eikä ole mitään syytä sulkea sitä pois ruokavaliostasi. Itse asiassa se korvaa myös bok choyn erinomaisesti. Ja lisätäksesi siihen, älä unohda kirkasta väriä, jonka se lainaa lautaseesi. Tämä syy ehkä riittää korvaamaan bok choy sveitsiläisellä mangoldilla. Tämä on saanut myös useita mielenkiintoisia nimiä, kuten mansikkapinaatti ja hopeajuurikas sekä merikaali. Se kuuluu punajuuri- ja pinaattiperheeseen. Mutta voit korvata bok choyn helposti sveitsiläisellä mangoldilla.Ne kiinnittävät huomiosi nopeasti monivärisiin varreihinsa. Varmista kuitenkin, ettet kypsennä lehtiä ja varsia yhdessä, koska ne vaativat erilaista käsittelyä.
Yu choy
Ensimmäisenä esiintymisenä ottaisit kiinalaisen parsakaalin yu choyna. Mutta ne eroavat toisistaan paljon. Tunnet sen ohuista lehdistä ja keltaisista kukista. Se kuuluu sinappiperheeseen, joten sen maussa on luonnollisesti lievää katkeruutta. Sen ravintoarvo ei vaadi erityistä mainintaa. Kuten useimmat vihreät, se on kaikkien välttämättömien ravintoaineiden voimanpesä. Sen katkeruuden voi peittää muutamalla tippa sitruunaa. Lehtiä ja vartta ei tarvitse kypsentää erikseen, joten voit kypsentää kaikki kerralla vatkaimessa tai nuudeleissa. Se tekee ihmeitä ruoissa, joissa tarvitset kala- tai osterikastiketta. Se toimii maun vahvistajana.
Pinaatti
Kun haluat korvata bok choyn korkean hinnan perusteella, mikään ei ole niin halpaa kuin pinaatti.Pinaatti on yksi niistä iloisista vihreistä, joista voi tehdä kauniisti upeita smoothieita. Voit käyttää sitä myös salaatteihin, jos et inhoa sen pistävää hajua. Se on loistava yhdistelmä useimpiin aasialaisiin ruokiin. Voit myös lisätä lajiketta lisäämällä sitä runsaasti katkarapuihin ja jopa tonnikaloihin, unohtamatta aasialaisia keittoja, joissa on runsaasti pinaattia. Jos sinulla on kiire ja tarvitset jotain nopeasti, lisää vain nippu pinaattia wokkipannuun ja paista sekoittaen.
Kaali
Jos olet jälleen etsinyt halpaa korviketta bok choylle, valitse kaali. Kuten pinaatti, myös kaali voi pelastaa päiväsi, jos sinulla ei ole bok choya valmistamaasi ruokaa varten. Vähäkalorinen ja runsas ravintoarvo, tämä on täydellinen vaihtoehto, koska se ei polta reikää taskuusi, jos olet tavallinen aasialaisen keittiön ystävä. Itse asiassa löydät sen tehokkaana ainesosana monissa kiinalaisissa, korealaisissa ja japanilaisissa resepteissä.Sillä on samanlaisia ominaisuuksia kuin bok choylla, joten sinun ei tarvitse pelätä tinkiä myös ravintoarvosta. Joten kun seuraavan kerran päädyt keittoon ilman bok choyta kiinalaista ruokaa valmistaessasi, korvaa bok choy kaalilla.
Selleri
No, yllä mainitut vihreät vihannekset ovat turvallisia korvata bok choy useimmissa kiinalaisissa ruoissa. Mutta selleri on saanut ristiriitaisia vaikutelmia. Jotkut ovat tämän salaatinlehden innokkaita kuluttajia, eivätkä välitä käyttää kourallista sitä ruoanlaitossa. Mutta jotkut eivät pidä siitä niin paljon käyttää sitä bok choyn korvikkeena. Voit käyttää sitä keittoihin, salaatteihin, kasvissekoituksiin paistettuna tai sekoittaa dippiin tai levitteisiin, joissa käytetään maapähkinävoita.
Jotkut ihmiset valitsevat myös pienoiskokoiset baby bok choy -tuotteet, jotka eivät ole muuta kuin bok choy itse, mutta hieman hinnaston yläpuolella, jopa korkeammat kuin bok choy. Voit myös kokeilla yllä mainittuja korvikkeita hyvinä baby bok choy -vaihtoehtoina.
