Maanviljelijän juusto on yksi helpoimmin valmistettavia juustotyyppejä, ja sillä on monia käyttötarkoituksia keittiössä. Jos maanviljelijän juusto on kuitenkin loppunut tai haluat vain kokeilla jotain uutta, ehkä sinun on aika kokeilla tässä Tastessence-artikkelissamme tarjoamia 9 vaihtoehtoa.
Muista, muista! Tuorejuustot tulee syödä viikon sisällä niiden valmistamisesta. Älä unohda tarkistaa laatikon kääntöpuolella olevaa "kulutettava ennen" -ohjetta, jos ostat tuorejuustosi kaupasta!
Joskus sattuu niin, että maanviljelijän juusto loppuu juuri silloin, kun sitä tarvitset. Tai ehkä olet kyllästynyt maanviljelijän juustoon ja haluat jotain muuta herkullisille ruokillesi. Oli syy mikä tahansa, jos etsit viljelijän juuston korvikkeita, olet varmasti tullut oikealle sivulle. Ennen kuin ryhdymme niihin, anna meidän kuitenkin kertoa sinulle vähän jotain viljelijän juustosta, jotta tiedät tarkalleen, minkä tyyppisen juuston kanssa aiot käsitellä.
Maanviljelijän juusto on tuorejuustotyyppi, joka voidaan syödä melkein heti valmistuksen ja kuivatuksen jälkeen, ja kuten nimestä voi päätellä, sitä valmistetaan yleisesti maatiloilla kaikkialla maailmassa, erityisesti Lähi-idässä ja Eurooppalaiset maat. Maanviljelijän juusto valmistetaan lehmänmaidosta, vuohenmaidosta tai lampaanmaidosta, ja se on yksi helpoimmista juustoista aloittelijalle. Koska se on luonteeltaan pehmeä, se voidaan viipaloida sekä käyttää levitteenä. Suosittuja ruokatuotteita, joissa viljelijän juustoa käytetään tärkeänä ainesosana, ovat muun muassa blintsit, pierogit, savustettu liha, jotkut voileipälevitteet, raviolit ja lasagne.
Nyt kun tiedät perustietoa viljelijän juustosta ja sen käyttöpaikasta, katsotaanpa juustoja, joita käytetään sen korvikkeina kaikkialla maailmassa.
Farmer's Cheese Alternatives
Paneer
Hyvin samanlainen kuin maanviljelijän juusto, paneer on tuorejuusto, joka valmistetaan juoksettamalla maitoa happamalla aineella, kuten sitruunamehulla tai etikalla. Yksi intialaisen keittiön suosituimmista raaka-aineista, paneer on pehmeä, kostea eikä sillä ole erottuvaa makua, joten se on hyvä vaihtoehto maanviljelijän juustolle. Paneer on kuitenkin suolaton, toisin kuin maanviljelijän juusto, jota saatetaan joskus suolata.Vuohenjuusto
Murenevan koostumuksen ja miedon maun ansiosta vuohenjuusto voidaan korvata maanviljelijän juustolla, jos se on etsimäsi hieman hapokkaampi maku. Myös vuohenjuusto valmistetaan juoksutetusta maidostajoko lisäämällä happamia aineita, kuten sitruunamehua, tai lisäämällä juoksetetta.Luonnollisin ja perinteisin tapa tehdä se on antaa raakamaidon juokseutua luonnollisesti, vaikka tämä voi kestää kauemmin. Vuohenjuusto on hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät siedä lehmänmaitoa ja sen tuotteita.Ricotta
Ricotta on suosittu juusto, jota käytetään vaihtoehtona monille erilaisille juustoille. Italiasta kotoisin oleva ricotta on herajuusto, joka valmistetaan lehmänmaidon tai lampaanmaidon herasta sen jälkeen, kun maitoa on käytetty muiden juustojen valmistukseen. Tuore ricotta on pehmeää, kun taas ikääntyvä ricotta pehmenee ajan myötä. Jos haluat suolaisemman korvikkeen viljelijän juustolle, ricotta on hyvä valinta sinulle.NeufchГўteleufchГўtel on kotoisin viehättävältä Ranskan Normandian alueelta, ja se on yksi maan vanhimmista juustoista. NeufchГўtel on pehmeää ja rakenteeltaan hieman murenevaa, ja sitä voidaan käyttää korvaamaan maanviljelijän juustoa erilaisissa resepteissä, varsinkin jos maanviljelijän juusto on mielestäsi mieto ja se on suolaisempi, tangierinen maku, jota etsit.Koska sen rasvapitoisuus on suhteellisen alhainen, sitä suosivat usein myös terveellisempää vaihtoehtoa etsivät.
Queso Blanco
Hieman happamampi kuin maanviljelijän juusto, queso blanco on meksikolainen juusto, jota voidaan käyttää edellisen korvikkeena. Queso blanco on pehmeä, mieto ja kermainen, ja sitä voidaan käyttää meksikolaisten ruokien täytteenä, keitoissa ja salaateissa. Kirjaimellisesti käännettynä queso blanco tarkoittaa espanjaksi "valkoista juustoa", ja se on perinteisesti valmistettu lehmänmaidosta. Sitä verrataan usein paneeriin, kun otetaan huomioon sen rakenne, maku ja valmistustapa.Kvarkki
Quark on tuore, hapan juusto, joka on erittäin suosittu eri eurooppalaisissa keittiöissä, esimerkiksi saksalaisissa, itäv altalaisissa ja sveitsiläisissä keittiöissä. Väriltään valkoista ja luonteeltaan pehmeää Quarkia voidaan käyttää vaihtoehtona viljelijän juustolle erilaisissa elintarvikkeissa. Se valmistetaan lämmittämällä hapanmaitoa, kunnes maito juoksee, ja se on yleensä suolatonta.Havarti
Juoksutetusta maidosta valmistettu Havarti on tanskalainen lehmänmaidosta valmistettu juusto. Se on luonteeltaan puolipehmeä, ja sillä on hieman hapan, voinen tuoksu. Havarti on suosittu voileipien lisäkkeenä, sillä se on sileä ja maku kallistuu makeampaan puoleen. Se näyttää hieman erilaiselta kuin viljelijän juusto, koska sen väri on vaalean kellertävä toisin kuin jälkimmäisen valkoinen, mutta toimii sen vaihtoehtona.Raejuusto
Kermaraejuusto, joka tunnetaan myös nimellä kermaraejuusto (se on pitkä nimi juustolle, eikö vain?), on mieto, hieman hapan juusto, joka on valmistettu juustomassasta. Tähän juustoon on lisätty kevyt kermakastike, jotta se tulee kermaisemmaksi, ja sitä voidaan käyttää maanviljelijän juuston korvikkeena dippeissä, pannukakkuissa, jälkiruoissa ja monessa muussa.Kuiva raejuusto
Kuiva raejuusto on toinen raejuuston muoto, ja se on aivan erilainen kuin kermaisempi serkkunsa.Myös juustomassasta valmistettu kuiva raejuusto ei sisällä nestemäisiä lisäaineita, kuten kermaa. Tässä pieni vinkkijos haluat korvata ruoassasi viljelijän juuston kuivalla raejuustolla, vieraile torilla ruokakaupan sijaan, sillä todennäköisemmin löydät tuoretta kuivaa raejuustoa viljelijätorilta kuin ruokakaupassa.Ole hyvä! Sinulla on nyt 9 todella hyvää viljelijän juuston korviketta, ja olemme melko varmoja, että tulet pitämään niistä. Valitse korvike, joka sopii hyvin reseptiisi ja varmista, että kukaan perheessäsi, samoin kuin sinä, ei siedä näitä juustoja. Nauttia!
