"Oletko koskaan käynyt baarissa ja kuullut ystäväsi tai kollegasi tilaavan viskiä suoraan kierteellä tai hylännyt jonkin muun hienon termin, jota et ymmärtänyt? Entä jos ei tietäisi oikeaa tapaa tilata juoma? Ei hätää, sillä tarjoamme sinulle kätevän listan baarimikkotermeistä, jotka helpottavat aikaasi baarissa paljon!"
Mistä kaikki alkoi!
Ensimmäisen alkoholiin ja cocktaileihin liittyvän kirjan Yhdysvalloissa kirjoitti Jerry Thomas vuonna 1862, ja sen nimi oli "The Bar-Tender's Guide". Häntä pidetään "amerikkalaisen mixologian isänä", ja häntä kutsuttiin kunnioittavasti "professori" Jerry Thomasiksi.
Jos olet usein baareissa ja pubeissa tai ainakin alkoholin ystävä, olet ehkä törmännyt yleisiin baarimikkotermeihin, kuten "Scotch Neat" tai "Dirty Martini" tai jotain vastaavaa. "Martini suoraan ylös". Olet ehkä miettinyt, mikä suuri ero oli, mutta arvaa mitä, se on! Kun olet baarissa tilaamassa juomaa, sinun on osattava tilata haluamasi juoma. Tämä sisältää mitä haluat ja miten haluat sen. Bisnes on nopeatempoista, eikä kukaan odota sinua, kun seisot siinä ajattelemassa "Haluan vähän Martinia, mutta ilman paljon vermuttia, oliiveja ja sitruunakiertettä, ja…" Sinun täytyy osata kysyä tarkasti juomallesi (kyllä, olimme tulossa hienoksi!) oikealla tavalla.Ja jos baarimikko kysyy sinulta, miten haluat sen, sinun on voitava ymmärtää, mitä ihmettä hän yritti sinulle kertoa!
Joten, olemme täällä tehdäksemme elämästäsi yksinkertaisempaa, retkistäsi rentouttavia ja tehdäksemme sinusta piirisi siisteimmän alkoholikaverin! Tuomme sinulle oman oppaasi eri baarimikkoterminologioiden kautta, erityyppisistä viinatyypeistä, tarjoilutapaan, tarjoilumääriin, baarimikojen käyttämiin laitteisiin ja melkein kaikkeen muuhun, mitä voimme ajatella!
BAARJALAISET TERMINOLOGIAT
A - E
в– 86: Kun kohde poistetaan/pudotetaan valikosta, sen sanotaan olleen "86" ”. Se on saanut nimensä Greenwich Villagessa sijaitsevan Chumley’s Barin osoitteen mukaan, josta termi sai alkunsa.
в– 110: Jos haet baarimikon työhön, eivätkä mahdolliset työnantajasi halua sinua, mutta myös eivät halua kertoa sinulle päätöksestään, he kirjoittavat 110 ansioluetteloon.Tämä on pohjimmiltaan "EI", josta puuttuu keskiviiva. (Liukas? Ehkä ei!).
в– A.B.V: Tämä on lyhenne sanoista Alcohol by Volume. Se on pohjimmiltaan juoman sisältämän alkoholin prosenttiosuus, ja se on puolet juoman todisteen arvosta (jotka selitämme myöhemmin).
в– Absintti: Tämä vihreä alkoholi on pahamaineinen erilaisista huhuistaan sen jälkivaikutuksista. Sillä katsotaan olevan hallusinatorinen vaikutus, joka liittyy myrkytykseen. Huolimatta monista todisteista samasta, se kiellettiin monissa maissa, jotka omistavat tämän (ei oikeastaan) (a) tosiasian.
в– Ale: Tämä on lämmin, huippufermentoitu versio oluesta, joka antaa sille korkeamman sokeripitoisuuden.
в– ApГ©ritif: Tämä on juoma, joka tarjoillaan yleensä aterian yhteydessä makupaletin laukaisemiseksi.
в– B.A.C: Tämä on lyhenne sanoista Blood Alcohol Content.
в– Taka: Kuten chaser, selkä on pieni osa juoman mukana tulevaa kevyttä juomaa.
в– Backbar: Oletko nähnyt baarin alueen, jossa kaikki viinapullot ja lasit ovat piilossa ja esillä seinä? Tätä kutsutaan takapalkiksi.
в– Bang!: Kun maistuu kolminkertainen maku cocktailissa.
в– Baarilusikka: Pitkä lusikka, jolla baarimikot mittaavat ja lisäävät alkoholia tai muita lisäaineita juomaasi.
в– Bitters: Tämä on monissa juomissa sekoittimena lisätty alkoholipitoinen yrttiesanssi, joka uutetaan seoksesta Gentiana-kukka ja muut yrtit.
в– Blend: Juoma, joka sekoitetaan sähkösekoittimessa.
в– Sekoitettu mallas: Viittaa skotlantiin, joka on valmistettu useiden eri m altaiden seoksesta, jotka on otettu eri tislaamoilta .
в– Boston Shaker: Lasi, jota käytetään juoman valmistukseen ja peitetään myöhemmin shakerilla juomien sekoittamista varten on tunnetaan nimellä Boston Shaker.
в– Bourbon: Tämä on maissista tislattu väkevä alkoholijuoma. Maissin pitoisuuden on oltava 51 %, jotta sitä voitaisiin pitää Bourbonina Amerikassa.
в– Brandy: Tämä on alkoholia, joka on tislattu rypäleistä (viinistä).
в– Mustelma: Kun juomaan sekoitetaan liikaa jäätä, tuloksena oleva juoma näyttää same alta, koska juoma on sulanut liikaa. jäätä. Tämä tunnetaan mustelmina.
в– Kepin takana: Tämä on lause, jota käytetään, kun käyt baarissa ja teet oman kierroksesi baarimikkona. Lauseessa oleva "tikku" saattaa viitata oluthanan kahvoihin.
в– Box: Laatikko on toinen nimi juoman "rullalle" tai "rullalle". Katso kuvaus alta.
в– Buck: Korkea juoma, joka on valmistettu alkoholista, inkiväärioluesta ja sitruunamehusta.
в– Drinkin rakentaminen: Tämä on juoman valmistusvaihe, joka aloitetaan jäästä (tarvittaessa) ja lisätään sen jälkeen jokainen likööreistä ja sekoituksista kyseisen juoman reseptin perusteella.
в– Poista kaivo: Täysin sulavaa jäätä kutsutaan kaivon polttamiseksi.
в– Osta takaisin: Jos olet ollut tai olet hyvä asiakas (eli annat hyvää tippiä!) tai vakituinen osoitteessa baarissa, saatat joskus saada ilmaisen juoman talossa!
в– Call Drink: Puhelujuoma on juoma, jossa määritellään alkoholin merkki ja sen jälkeen sekoitin. Joten jos esimerkiksi halusit rommia ja koksia, mutta halusit tietyn merkin, tilaat sen nimellä "Bacardi and Coke".Jos et määritä merkkiä, sinulle tarjotaan yleensä hyvää juomaa (selitys alla).
в– Cask Strength: Käytetty enimmäkseen viskitestauksessa, pitkään tynnyrissä ollut sisältää 60-65 ABV .
в– Takaisinveloitus: Joskus päihtymyksen, tietämättömän virheen tai baarimikon huijauksen vuoksi voi syntyä kiista luottokorttitapahtumaa. Tämä tunnetaan takaisinperintänä.
в– Chaser: Chaser on sekoitin, joka yleensä kuluu ampumisen, shotin tai puhtaan juoman ottamisen jälkeen. Tämä voi olla olut, vesi, sooda, mehu tai jokin kevyt juoma.
в– Chill: Lasi, joka jäähdytetään jäillä, pestään pois kylmällä vedellä ja jätetään minuutiksi. Sitten juoma kaadetaan lasiin.
в– Church Key: Funky avain, jota käytetään olutkorkkien avaamiseen ja joka keksittiin vuonna 1898.
в– Siider: Hapatettu omenamehu sekoitettuna sokeriin ja mausteisiin.
в– Pilveistä: Martinin liiallinen ravistelu saa juoman näyttämään same alta. Tätä kutsutaan sameaksi martiniksi.
в– Suutarit: Juoma kaadetaan leikatun tai murskatun jään päälle korkeassa lasissa.
в– Cocktail: Jos kysyisimme, mikä cocktail on, useimmat ihmiset sanoisivat, että se on juoma, jossa on sekoitus erilaisia liköörejä, sekoittimia tai koristeita. Mutta teknisemmällä huomiolla juomaa voidaan kutsua cocktailiksi, jos se sisältää vain neljä pääainesosaa: sokeria, katkeria, vettä/soodaa/mehua ja liköörejä. Joten vaikka Bloody Mary on cocktail, Vodka Soda ei ole.
в– Konjakki: Brandy, joka valmistetaan ja viedään yksinomaan Cognacin kaupungista Ranskassa.
в– Collins: Tämä on cocktail, joka sisältää hapanseoksen ja hieman soodaa ja tarjoillaan korkeassa lasissa.
в– Comps: Tämä viittaa baarimikon tarjoamaan ilmaiseen juomaan.
в– Cooler: Seos soodaa, inkivääriolutta, sitruunakääntettä ja väkevää alkoholia, joka tarjoillaan korkeassa Collins-lasissa . Se voi olla myös alkoholijuoma, jossa on hedelmäesanssia tai muita makuja. Esimerkki Breezers, Wildberry Cooler, Smirnoff Ice.
в– Cordial: Hedelmälihasta, yrteistä, marjoista ja mehuista valmistettu likööri.
в– Kustannus: Tämä viittaa juoman kunkin komponentin kustannusten jakautumiseen, joka on alhainen sen varmistamiseksi, että juoman oikea hinnoittelu voiton maksimoimiseksi.
в– Cover: Tämä viittaa niiden vieraiden kokonaismäärään, jotka syövät/joille tarjoillaan juomia.
в– Crusta: Toinen cocktail, joka sisältää hapanseoksen, lasissa, joka on vuorattu yhtenäisellä appelsiini- tai sitruunanauhalla kuori.
в– Cup: Kuppi on samanlainen kuin booli (jossa on alkoholia!) ja se tarjoillaan pienissä kupeissa tai lasissa, lyöntikulhoon sijaan.
в– D.D: lyhenne sanoista Designated Driver.
в– Daisy: Toinen hapan cocktail, tämä sisältää yleensä rommia tai giniä, joka on makeutettu hedelmäsiirappilla ja kaadettu päälle jäämurska ja olki sen mukana.
в– Dash: › baarilusikkaa tai muutama tippa väkevää alkoholia, jos haluat!
в– Deep: Tämä mittaa baarin tungosta. Jos sanoisit baarin olevan "2-syvä", se tarkoittaa, että baarin edessä on 2 riviä asiakkaita odottamassa tarjoilua.
в– Digestif: Tämä juoma tarjoillaan aterian jälkeen, ja se on makeampi vastine apèritiville.
в– Dirty: Oletko koskaan miettinyt, mikä "likainen" on Dirty Martinissa? Tämä on pohjimmiltaan oliivin suolaveden lisäämistä juomaan, mikä lisää katkeruutta.
в– Ditch: Veteen sekoitettu juoma.
в– Koirakoti: Baarin alaosaa, jossa ylimääräistä alkoholia säilytetään, kutsutaan koirakodiksi.
в– Double: Kun tilaat tuplaa, sano "Whiskey Double", saat käytännössä kaksinkertaisen alkoholin määrän , kun sekoittimen sisältö pysyy samana.
в– Drop: Tämä on taloon siirtynyt käteismyynti työvuoron lopussa.
в– Dry: Haluatko Martini Dryn? Tämän jälkeen sinulle tarjotaan juoma, jossa vermutin määrää on vähennetty. Jos puhut viinistä, kuivat viinit ovat vähemmän makeita. Ja jos puhut samppanjasta, se tarkoittaa päinvastoin, eli se on yleensä makeampaa kuin tavallinen samppanja.
в– D.U.I.: Jotain, jota et tee, mikä jää kiinni tekemästä. Se tarkoittaa Driving Under the Influence. B.A.C:n on oltava välillä 0,5–0,8 (tämä vaihtelee tilan mukaan).
в– D.W.I.: Vaihtoehto D.U.I. B.A.C-raja on välillä .10 – .12 (vaihtelee jälleen tilasta riippuen).
в– Helppo: Vähän (mitä tahansa tilaatkin).
в– Eggnog: Tämä on lomakauden suosikkijuoma, joka on valmistettu kananmunista, jotka on vatkattu kerman ja maidon kanssa ja vähän viinaa.
F - J
в– Sormi: Epävirallinen mittaus, sormi asetetaan vaakasuoraan lasia pitkin ja juoma kaadetaan sen pituuteen.
в– Lopeta: Viinin höyryt, jotka viipyvät juoman nielemisen jälkeen, tunnetaan viimeistelynä.
в– Fix: Fix on kuin päivänkakkara, ja se tarjoillaan korkeassa lasissa murskatun jään päällä.
в– Flame: Ne lasit, jotka baarimikot joskus syttyvät? Tämä on liekkilaukaus. Se valmistetaan lisäämällä juoman päälle kestävää alkoholia ja sytyttämällä se tulitikulla (älä koskaan tee sitä virhettä, että käytät sytytintä!)
в– Lattea: Puuttuu tarpeeksi hiilihappoa.
в– Flip: Flip on juoma, joka sisältää munia, viiniä/muuta väkevää alkoholia ja sokeria.
в– Float: Tämä on alkoholia, joka kaadetaan valmiin juoman päälle, samoin kuin päällystäminen, kerrostaminen tai nyöritys. tiputtamalla sitä varovasti alas lasin reunoja tai lusikan käänteisen puolen päälle sekoittamatta.
в– FrappГ©: Kun ajattelemme Frappia, ajattelemme kahvia, mutta tämä on myös juoma, jossa on sekoitus ainesosia, tarjoillaan jäämurskan päällä ja on yleensä hedelmäinen.
в– Free Pour: Kun taitava baarimikko valmistaa juoman ilman mittalaitetta, kuten jiggeriä tai lusikkaa, se tunnetaan ilmaisena kaatamisena.
в– Freddy: Slangi Heinekenille.
в– Frost: Lasin jäähdyttämistä, huuhtelua ja pakastamista ennen juoman kaatamista kutsutaan huurreeksi.
в– Froth: Vaahto, joka on valmistettu ravistamalla juomaa, johon on lisätty ainetta. Yleensä käytetään kananmunanvalkuaisia, mutta se voi sisältää myös kemiallisia aineita.
в– Frottage: kurittomien asiakkaiden tahdonvastainen jauhaminen naisille baarissa.
в– Garnish: Suola, sokeri, minttu, sitrusviipaleet ja muut juoman koristeluun käytetyt ainekset tunnetaan nimellä koristele.
в– Grat: Kun juomaraha on mukana shekissä (humalaisten asiakkaiden tai huonojen tippaajien kanssakäymisen välttämiseksi).
в– Grog: Grog on rommipohjainen juoma, joka sekoitetaan veteen, hedelmämehuun ja sokeriin ja tarjoillaan korkea lasi tai muki.
в– Koiran karva: Toinen nimi pick-Me-Upille (katso alla).
в– Head: Tämä on vaahto, joka muodostuu yleensä hanaoluen (hanaoluen) päälle. Hyvä määrä vaahtoa osoittaa, että kokenut veteraani kaataa juomaasi.
в– Highball: Tämä on alkoholijuomaa kivillä, joka tarjoillaan soodan, mehun tai veden kanssa korkeassa lasissa. Se voi viitata myös baarissa oleviin 8-12 unssin laseihin.
Flame Shot Highball-lasitв– I.B.U.: Lyhenne sanoista International Bitterness Unit, joka mittaa juoman katkeruuden määrää.
в– I.D/10-T: Tulee sanoista Idiot. (Baarimikot voivat olla pahoja, joo!)
в– Jack ja Jill: Whisky shot ja olut.
в– Jigger: Tämä on tiimalasin muotoinen laite, jossa molemmilla puolilla mitataan alkoholia. Toinen puoli on 1 unssia, kun taas toinen puoli on noin 1,5 unssia.
в– Julep: Julep on Bourbonista, sokerista, mintusta ja jäämurskasta valmistettu juoma.
K - O
в– Kirch: Karhunvatukoista tislattua alkoholia.
в– Pitsi: Se viittaa sekä juoman lopulliseen ainesosaan että juoman päälle panemiseen viivalla tai kaksi alkoholia (jota ei yleensä sekoita).
в– Lager: Kylmäkäymis- ja pohjaoluet tunnetaan nimellä lager.
в– Viimeinen puhelu: Viimeinen mahdollisuutesi tilata juoma. Kiire!
в– Layer: Oletko koskaan nähnyt niitä hienoja juomia, joissa on kaksi tai kolme erillistä kerrosta eri värisiä? Tätä kutsutaan kerrostukseksi, ja se tehdään visuaalisen houkuttelevuuden vuoksi sekä cocktailin maun parantamiseksi, jolloin juot juoman oikeassa sekoituksessa ja järjestyksessä.
в– Jalat: Kun asiantuntija pyörittelee viiniään, hän katsoo "jalkoja" viinin laskeutuessa. Tämä ilmaisee alkoholin määrän viinissä.
в– Lightening: Jalostamaton viski. Kutsutaan usein kuutamoksi tai valkoiseksi koiraksi.
в– Lowball: Tämä on juoma, jossa on joko soodaa, vettä tai mehua ja väkeviä alkoholijuomia. lasi jäällä (kuten alla näkyvä kivilasi). Se voi olla viittaus itse lasiin.
в– Magnum: 1,5 litran alkoholipullo tunnetaan nimellä Magnum.
в– Malolaktinen käyminen: Viileimmillä alueilla, joilla viinirypäleet ovat happamia, rypäleissä oleva omenahappo muuttuu maitohapoksi ennen kuin se muuttuu viiniksi. Tämä tekee siitä pyöreämmän ja sileämmän, ja se mainitaan yleensä pullossa.
в– Meksikolainen tyyli: Tequilalla kerrostettu juoma kellui päälle.
в– Sumu: Jäämurskan päälle kaadettu juoma tunnetaan "sumuna".
в– Mixer: Alkoholin lisäaineet, kuten siirapit, sooda jne., tunnetaan sekoittimena.
в– Mulls: Toinen joulusuosikki, mullit ovat joko viinejä tai olutta, joka sekoitetaan mausteilla ja makeutetaan lämmitettynä. Se tarjoillaan kuumana.
в– Muddle: Juomat, kuten Mojito, sisältävät murskattuja mintunlehtiä ja sitruunaa, jotka täytyy murskata, jotta niistä vapautuu öljyjä, lisää näin makua. Tätä käsittelyä kutsutaan muddlingiksi, ja se tehdään muddlerilla (kuten kuvassa).
в– Multiple: Mikä tahansa juoma, jossa on Frangelicoa, kellui päällä.
Mutdlerв– Siisti: Yksi yleisimmistä termeistä, kun henkilö tilaa juomansa "siistiksi", se tarjoillaan klo. huoneenlämpöinen kivilasissa, suoraan pullosta, eikä sisällä jäätä tai muita lisäaineita.
в– Negus: Tämä on samanlainen kuin mulli ja on mausteilla ja sokerilla lämmitettyä viiniä.
в– Nip: Nippi on alkoholin mitta, ja se on yleensä neljännes täydestä pullosta (… tuoppi).
в– Nightcap: Kun olet alas ja päätät, ja aiot kutsua sitä päiväksi, viimeinen juoma olet kuin viiniä tai muuta viinaa, ennen kuin osut säkkiin tunnetaan yömyssynä! (Joten nyt tiedät, mitä ne tarkoittivat kaikissa noissa elokuvissa!)
в– Nenä: Viinin aromi.
Kivilläв– On the Rocks: Toinen yleinen termi, kun pyydät juomaasi (yleensä skotti, gin tai viski) " kivillä”, väkevä alkoholi kaadetaan siististi vanhaan koululasiin tai kuvan mukaiseen kivilasiin parin jääkuution päälle.
P - T
в– Pick-Me-Up: Kun olet liian humalassa käsittelemään ympäristöäsi ja etsit herätystä soitat, tilaat noudon, joka on yleensä kevyt juoma, joka kumoaa tai vähentää liiallisen alkoholinkäytön vaikutuksia.
в– Peaty: Scotchin savuinen laatu.
в– Perfect: "Täydellinen" juoma on juoma, joka sisältää yhtä suuret osat sekä kuivaa että makeaa vermuttia.
в– Pony: Yhden unssin laukaus tunnetaan ponina.
в– Uima-allas: Kaikki osallistuvat tippiprosessiin sen sijaan, että jokainen maksaisi yksin.
в– Porter: Olut, joka on valmistettu paahdetun ohran ja muiden ainesten sekoituksesta.
в– P.O.S.: tarkoittaa Point of Salea, joka on huippuluokan elektroninen kassakone, jonka mukana tulee kirjanpito, kello sisään/ulos järjestelmä-, varasto- ja raportointiominaisuudet.
juustomassa maidolla, kananmunalla ja mausteilla.в– Pousse-cafГ©: kerrostettu juoma, joka koostuu peräkkäisistä sydämellisistä kerroksista luoden sateenkaarenomaisen vaikutelman.
в– Premium: Superpuhelun tapaan tämä viittaa baarissa saatavilla olevaan korkealuokkaiseen alkoholiin.
в– Press: Tämä on sekoitus mitä tahansa väkevää alkoholia 7Upin ja soodan kanssa.
в– Todiste: Se on hengen voiman mitta, ja se on kaksinkertainen sen ABV:n arvoon.
в– Puff: Puff on iltapäiväjuoma, joka valmistetaan alkoholista, maidosta ja soodasta, joka kaadetaan jään päälle.
Pousse-kahvilaв– Rickey: Tämä on highball-juoma, joka valmistetaan soodasta, puolikkaasta limestä ja likööristä ja tarjoillaan korkea lasi. Se voidaan myös makeuttaa.
в– Rim: Näkemäsi martini- tai highball-lasit, joiden vanteissa on sokeria tai suolaa? Tätä kutsutaan reunukseksi, ja se toimii juoman koristeena.
в– Roll: Tämä viittaa juoman sekoitusmenetelmään, jossa ainekset lisätään lasiin ja kaadetaan varovasti toiseen ja täytetty sitten takaisin ensimmäiseen lasiin.Tämä varmistaa, että juoma sekoittuu ilman, että siitä tulee liian sameaa tai jäätä ei saa murskattua liikaa.
в– Pyöreä: Useita juomia, jotka tilataan ryhmässä, joka toistetaan yleensä pari kertaa. "Toinen kierros samaa, kiitos!"
в– Ruis: Fermentoitu alkoholijuoma, joka tislataan sitten rukiin jyvistä; sen on sisällettävä 51 % ruista, jotta sitä kutsutaan sellaiseksi Amerikassa.
Vanneв– Sake: Japanilainen riisiviini.
в– Sangaree: Ei pidä sekoittaa Sangriaan, tämä on makeutettu viini tai alkoholijuoma, joka koristellaan muskottipähkinällä ja tarjoillaan korkeassa lasissa.
в– Sangria: Viinipohjainen juoma, joka sekoitetaan appelsiinimehuun, triple seciin ja hedelmiin.
в– Screaming: Vodkan lisääminen.
в– Shandy: Beer with Sprite tai 7Up.
в– Shooter: Shooter voi olla joko kerrostettu juoma tai siisti alkoholijuoma, joka on tarkoitettu nautittavaksi yksi kulaus.
в– Shot: Useimmat teistä tietävät tämän varmasti! Shot on yksi annos mitä tahansa alkoholia (noin puolitoista unssia), joka tarjoillaan pienessä lasissa (tunnetaan nimellä shottilasi) ja joka on yleensä siisti. Tavoitteena on niellä sisältö nopeasti yhdellä liikkeellä.
в– Shrapnel: Baarimikolle jätetty vinkkejä, jotka sisältävät löysää vaihtorahaa. (Halpa kippi!)
в– Pensas: Pensas on juoma, joka sisältää väkevää alkoholia, hedelmämehua ja sokeria ja joka on suljettu tynnyrissä tai tynnyriin ja jätetään vanhentumaan ja pullotetaan myöhemmin.
в– Sidecar: sitruunamehulla, brandystä ja appelsiinilikööristä valmistettu juoma.
в– Yksinkertainen siirappi: Siirappi valmistetaan yhtä suurella osalla sokeria ja kiehuvaa vettä.
в– Single M alt: Scotch, joka on valmistettu vain yhdestä m altaasta yhdestä tislaamosta.
в– Sink: Anna liköörin vajota pohjaan kerrostamisen aikana.
в– Skim: Varasta rahaa kassakoneen yläosasta.
в– Skinny: Kun hapan sekoitus tai muu korkeakalorinen sekoitin jätetään pois sekoituksesta, juoma on nimeltään " laiha."
в– Sling: Tarjoillaan korkeassa lasissa, kuumana tai kylmänä, juoma sisältää sitruunamehua, soodavettä ja sokeria , joka on joko sekoitettu viskin, ginin tai brandyn kanssa.
в– Smash: Kuten Julepissa, tässä juomassa Bourbon voidaan korvata millä tahansa muulla väkevällä alkoholilla.
в– Snit: 3 fl. unssia alkoholia.
в– Hapan: Tämäntyyppinen juoma sisältää sitruunamehua/limemehua, sokeria ja hieman viinaa.
в– Sour Mash: Alkoholia valmistettaessa joskus vettä ja hiivaa sisältävät fermentoidut jyvät otetaan edellisestä erästä ja lisätty uuteen johdonmukaisuuden parantamiseksi.
в– Sour Mix: Happamat juomat sisältävät, ei rumpupyöriä – hapan sekoitus. Tämä valmistetaan yksinkertaisesta siirapista, vaahdotusaineesta ja sitruunamehulla sekoitettuna.
в– Supercall: Puhelujuoman tapaan tämä viittaa korkealaatuiseen premium-viinaan, jota yleensä löytyy baarin ylimmät hyllyt. Tämä voi olla erittäin vahva alkoholi, pitkäikäinen alkoholi tai eksoottisen makuinen alkoholi.
в– Speed Rack/Rail: Tämä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu teline, joka on tasoitettu tavallisesti baarimikon reiteen tai jääkaivon viereen . Tämä teline sisältää yleisesti käytettyä viinaa, kuten mm. viskiä, rommia, giniä, tonic- ja vodkaa, sekä viinaa ja muita ainesosia, joita he käyttävät juomiensa valmistukseen.
в– Splash: ¼-½ unssia alkoholia.
в– Spotter/Shopper: Varmistaakseen, että baari toimii oikein, joskus tarjoilijat/johtajat/baarimikot (nykyiset tai entiset) ) palkataan esiintymään "asiakkaina", jotka sitten antavat johdolle henkilökohtaisen arvion tarjotuista palveluista.
в– Spring Strainer: Tätä käytetään cocktailien siivilöimiseen. Katso kuva yllä.
в– Stone: Mikä tahansa juoma, johon on sekoitettu appelsiinimehua.
в– Straight/Straight-Up/Up: Jos tilaat "suoraan", baarimikko sekoittaa juomasi hieman jäätä, mutta siivilöi jään pois ja tarjoilee sen jäähdytetyssä lasissa, enimmäkseen stemware cocktaillaseissa.
в– Super Premium: jopa parempi kuin Premium.
в– Swizzle: Tämä on arumipohjainen juoma, joka sisältää säröttyä jäätä ja tarjoillaan highball-lasissa. Swizzle tikkua pyöritetään nopeasti juomassa huurreeksi, josta cocktail on saanut nimensä.
в– Syllbub: Tämä on valmistettu viinistä, johon on sekoitettu mausteita ja joko kermaa tai maitoa.
Ampujat Shot lasit Baari laitteetв– Tab: Se on luottojärjestelmä/avoin sekki, joka aloitetaan, kun aloitat juomien tilaamisen. Baarimikko pitää luottokorttiasi, ja voit maksaa koko summan, kun olet valmis.
в– Tanniinit: Rypäleiden kitkerä maku, joka antaa niille kuivan maun, tulee tanniineina tunnetuista supistavista biomolekyyleistä.
в– Toddy: Tämä on makeutettua alkoholia, joka sekoitetaan kuumaan veteen ja mausteisiin ja tarjoillaan highball-lasissa.
в– Top: Ihmisten määrä, jotka mahtuvat tiettyyn pöytään. "4-top" tarkoittaa siis nelipaikkaista.
в– Ylähylly: baarin laadukasta alkoholia.
в– Topless: Martini suolattomalla reunalla.
в– Tot: Tämä on mittatermi, joka tarkoittaa pientä alkoholimäärää, joten sanot: "Vain tot konjakkia juomassani, kiitos!”
в– Training Wheels: Laukauksen jälkeen kulutetut puolet, kuten suola, limetti, mehu jne.
в– Twist: Se on joko appelsiinin tai sitruunan jatkuva kuori, jota käytetään esanssin lisäämiseen juomaan.
Topless Martini KierreU - Z
в– Up Against the Wall: Kun haluat juodaan Galiano-viinaa (makea viina, jossa on erottuva Anisette-esanssi) , sanot jotain kuten "Vodka seinää vasten".
в– Lyijytön: Alkoholiton.
в– Upsell: Myynnin lisäämiseksi baarimikot ehdottavat joskus vieraille juomia, jotka ovat peräisin ylimmältä hyllyltä; kuten premium- ja super-premium-tavarat. Tätä kutsutaan lisämyyntiksi.
в– Virgin: Tämä on mikä tahansa cocktail tai juoma ilman alkoholia. Pohjimmiltaan alkoholiton juoma.
в– Well Drink: Mainitsimme aiemmin kutsujuoman, jossa määrität väkevän väkevän tuotenimen. Jos tilaat vain "rommi ja kola", saat alimman hyllyn, halvempia merkkejä, jotka ovat saatavilla baarissa. Periaatteessa alkoholimerkkiä tai sekoittimen merkkiä ei mainita.
в– Wet: Kun haluat suuremman määrän kuivavermuttia juomaasi, sitä kutsutaan, sano "märkä Martini". ”.
в– With a Bang: Kelluu Bacardi 151 valmiin juoman päällä.
в– Zingillä: Persikkasnapsin lisääminen juomaan.
в– Haavoittunut sotilas: keskeneräinen pullo olutta.
в– Zombie: Juoma, joka sisältää sekoituksen erilaisia rommeja ja sitrusmehuja.
Tämän oppitunnin jälkeen olet varmasti hitti missä tahansa klubissa, pubissa, baarissa tai juhlasalissa! Kippis!
