Herrasmiesjuomaksi pidetty Scotch- ja Bourbon-viski ovat suosituimpia tislattuja alkoholijuomia kaikkialla maailmassa. Jos olet viskin ystävä, sinun pitäisi ehdottomasti tietää ero näiden kahden välillä. Tämä Tastessence-artikkeli kertoo sinulle eron Scotchin ja Bourbonin välillä.
| "e" vai ei "e"?
Oikeinkirjoituksen os alta Scotch on Scotch Whiskyn lyhyempi versio, mutta Whiskey ilman e-kirjainta. Se kirjoitetaan e-kirjaimella kaikkialla, jos sen alkuperä on muu kuin Skotlanti. |
Whiskey on alkoholijuoma, joka on tislattua alkoholia käyneistä viljanjyvistä, jotka voivat olla mallastettuja tai eivät. Olet varmaan kuullut geometrisesta lauseesta koulussa: "Kaikki neliöt ovat suorakulmioita, mutta kaikki suorakulmiot eivät ole neliöitä." Samoin Scotch ja Bourbon ovat viskityyppejä, mutta kaikki viskit eivät ole skottia tai bourbonia .
Ihmisiä on kahdenlaisia; ne, jotka rakastavat skottia, ja ne, jotka rakastavat Bourbonia. Mikä näistä sinä olet? Skotlantilainen vai Bourbon-rakastaja? Todellinen tuntija pystyy tunnistamaan eron riittävän nopeasti aloittelijaan verrattuna. Ensisijainen ero näiden kahden välillä on ainesosat ja maantiede.Molemmat ovat loistavia viskejä, ja niillä on erilainen maku muista ominaisuuksista erottuva.
Katsotaanpa molempia lisäselvitystä varten.
Scotch Vs. Bourbon
Origin
Sekä Scotch että Bourbon ovat kotoisin eri puolilta maailmaa, ja ne ovat vain noille paikoille.
Scotch on "vain" valmistettu Skotlannissa; tästä syystä nimi Scotch. Se saattaa tuntua itsestään selvältä, mutta kukaan ei voi valmistaa viskiä Skotlannin ulkopuolella ja kutsua sitä "skottilaiseksi". Sitä kutsutaan skotiksi vain, jos se on valmistettu ja vanhennettu Skotlannissa. Se mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjoissa 1400-luvulla.
Bourbon on amerikkalainen viski, jota valmistetaan pääasiassa Yhdysvalloissa, pääasiassa Kentuckyssa. Se on valmistettava Yhdysvalloissa vain, jotta sitä kutsutaan Bourboniksi. Se sai nimensä Kentuckyn Bourbonin piirikunnasta. Se on ollut olemassa 1700-luvulta lähtien.
Ainesosat
Sekä Scotchissa että Bourbonissa käytetään samoja perusainesosia, kuten hiivaa ja vettä, mutta pääainesosat ovat erilaiset.
Scotch valmistetaan pääasiassa mallasohrasta. Sen jälkeen se voidaan yhdistää muihin viljoihin. Single m alt whisky on suosituin skotlantilainen, joka sisältää 100 % mallasohraa. Blended Scotchissa on muita lisäjyviä. Molemmat tislataan eri tavalla. Mallasohra antaa tasaisen ja monimutkaisen makuisen viskin.
Bourbon on periaatteessa valmistettu 51 % maissista, mutta jotkut sisältävät myös noin 75 % maissia. Se antaa liköörille hieman makeutta. Loput 49 % Bourbonista koostuu vehnästä, mallasohrasta tai rukiista, mikä antaa mausteisemman maun viskille.
Tislaus
Molempia ei voida kutsua Scotchiksi tai Bourboniksi, jos alkoholipitoisuus laskee alle 40 %, ts.e., 80 todiste. Mitä korkeampi tislaus, sitä suurempi on alkoholipitoisuus. Se ei paranna makua, mutta on vastuussa krapulan hitaasta tai nopeasta juopumisesta ja itsepäisyydestä. Nyt tiedät, mikä saa sinut masentumaan!
Scotch ei voi tislata yli 94,8 % alkoholipitoisuudesta. Koska alkoholi haihtuu hieman joka vuosi, Scotchin pitkäaikainen ikääntyminen on hieman vaikeaa. Vanheneminen on lyhennettävä, jotta alkoholipitoisuus ei putoa alle 40 prosentin. Se tislataan yleensä kahdesti tai joskus jopa kolmesti.
Bourbon ei myöskään voida tislata yli 80 % alkoholipitoisuudesta, eli 160 astetta. On olemassa laki, jonka mukaan Bourbonia ei saa säilyttää tynnyreissä, jos alkoholipitoisuus on yli 62,5 %, eikä tynnyreitä saa käyttää uudelleen Bourbonin säilyttämiseen. Tynnyrit voidaan heittää pois tai käyttää uudelleen Scotchin säilytykseen.
Ikääntyminen
Ikääntyminen on toinen tärkeä tekijä, joka erottaa nämä kaksi henkeä. Se riippuu suurelta osin ilmasto-olosuhteista ja tynnyreistä, joita käytetään viskin säilyttämiseen. Mitä pidempi ikääntymisprosessi, sitä pehmeämpi viski on.
Scotch on vanhentunut vähintään kolme vuotta. Scotch on säilytettävä tammitynnyreissä ja annettava sen kypsyä ajan myötä. Tammitynnyrit ovat yleensä niitä, joita on käytetty minkä tahansa muun alkoholin säilyttämiseen ennen Scotchin varastointia. Sen kypsyminen kestää kauemmin kuin Bourbon.
Bourbon on säilytettävä hiiltyneissä tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta. Kentucky kokee jatkuvaa sään vaihtelua, jolla on suuri vaikutus ikääntymisprosessiin. Kuuma sää nopeuttaa viskin ikääntymistä, jolloin viski haihtuu nopeammin. Bourbonin makuun vaikuttavat myös puusta tulevat maut.
Maku
Maku on myös erottava tekijä. Molemmilla on erilaiset maut, jotka riippuvat ainesosista, tislauksesta ja varastoinnista.
Scotch saa savuisen makunsa tammitynnyreissä olevasta turpeesta tislauksen aikana, mikä lisää savun makua. Sillä ei kuitenkaan ole aina savuista makua. Joidenkin skottien maku on kevyempi, ja toiset saavat käytetyn tammitynnyrin Bourbonin maun.
Bourbon, verrattuna Scotchiin, maku on makeampi maissin ansiosta. Jos se sisältää ruista, se voi olla kuivaa eikä niin makeaa. Uudet tammitynnyrit lisäävät viskin väriä ja makua.
Nyt tiedät, mikä erottaa Scotchin Bourbonista. Oi, sinulla on vielä yksi syy kokeilla niitä. Molemmat sisältävät vain noin 97 kaloria, mikä ei tee paljon haittaa ruokavaliollesi. Siis skotti vai bourbon? No, jätämme sinun päättää kumpi on parempi.Sinun tarvitsee vain poimia pullo ja maistaa sitä!
