Tillirikkakasvien säilyttäminen kuivauksen jälkeen mahdollistaa sen tulevaa käyttöä varten. Tämä aromaattinen kasvi on monivuotinen yrtti, jota on helppo kasvattaa. Me Tastessencella tarjoamme sinulle muutamia helppoja menetelmiä, joiden avulla voit edetä tuoreen tillirikkaruohon kuivaamisessa ja varastoinnissa.
в–Ј Älä liota tillirikkaruohoja veteen pitkäksi aikaa puhdistaessasi sitä. Tämä heikentää yrtin makua.в–Ј Pienikin määrä kosteutta voi homehtua. Varmista, että murskattu tilli on täysin kuiva.
Yrtit ovat aina olleet terveellisempiä lisäyksiä kaikkiin ruokiin. Vaikka tuoreet maistuvat hyvältä, kuivatutkaan eivät ole vähemmän. Ne ovat käteviä, kun tuoreita yrttejä ei ole saatavilla.
Tilliruoho on filamenttimaisen koostumuksen omaava yrtti, joka antaa ruoalle upean maun, joten kaikenlaiset vuoat maistuvat sen kanssa hyvin. Se antaa aromaattisen maun kalalle, kanalle ja vihanneksille ja parantaa kastikkeen tai dippien makua. Se on osa useimpia skandinaavisia ja saksalaisia ruokia. Tämän rikkaruohon tiedetään olevan runsaasti monia antioksidantteja ja mineraaleja. Listaamme muutamia tapoja tuoreen tillirikkaruohon kuivaamiseen, jotka voidaan valita sen perusteella, kuinka kauan kuivatun rikkaruohon tarvitsee kestävän.
Kuivataan ja säilytetään tuoretta tillirikkaruohoa
Uunissa
Tarvittavat asiat:
- Veitsi/sakset
- Uuni
- Pergamenttipaperi
- Keittiöpyyhkeet
- Lasipurkki
Toimenpide:
- Suihkuta vettä kuivattavien tillin oksien puhdistamiseksi.
- Leikkaa oksat varresta.
- Kasta poimitut rikkakasvit vedellä ja huuhtele.
- Pyyhi rikkaruohot puhtaalla keittiöpyyhkeellä niiden kuivaamiseksi.
- Esilämmitä uuni 110 ВєF lämpötilaan.
- Laita tilli uunipellille (peitetty leivinpaperilla) uuniin.
- Säilytä rikkaruohoa uunissa noin 3–4 tuntia. Tarkista 30 minuutin välein, onko rikkaruoho tarpeeksi kuivaa, jotta se murskaantuu helposti. Jos se murenee, ota se pois uunista.
Tallennus:
Murskaa kuivattu tillirikka käsin. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai lasipurkissa.
Kestää: 3–4 kuukautta
Ilmakuivaus
Tarvittavat asiat:
- Veitsi/sakset
- Keittiöpyyhkeet
- Lasipurkki
- Ruskeat paperipussit (pieniä reikiä niihin leikattu)
Toimenpide:
- Roiskuta vähän vettä korjattavan tillin päälle.
- Leikkaa rikkaruohot varresta.
- Pese oksat huolellisesti puhdistaaksesi ne.
- Huuhtele rikkaruohot ja kuivaa ne huolellisesti keittiöpyyhkeellä.
- Tee muutamasta oksasta pieniä nippuja yhteen. Tee nippu sitomalla näiden oksien varret langalla.
- Laita ne ruskeisiin paperipusseihin.
- Ripusta paperipussit ilmakuivaamaan rikkaruohot.
- Tarkista muutaman päivän kuluttua. Kun rikkakasvi murskautuu käsin, se on valmis varastoitavaksi.
Tallennus:
Murskaa kuivattu tillirikka käsin. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai lasipurkissa.
Kestää: 3–4 kuukautta
Mikroa altouunissa
Tarvittavat asiat:
- Veitsi/sakset
- Mikroa altouuni
- Keittiöpyyhkeet
- Tölkki/ilmatiivis säiliö
Toimenpide:
- Puhdista kasvi ripottelemalla sen päälle vettä.
- Leikkaa pois kuivattavat rikkaruohot.
- Pese rikkaruohot puhtaaksi poistaaksesi kaikki lika ja epäpuhtaudet.
- Aseta ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle valumaan vesi pois.
- Aseta oksat mikroa altouunin kestävälle alustalle.
- Aseta mikroa altouunin lämpötila noin 110 ВєF.
- Lämmitä oksia noin 10 minuuttia.
- Tarkista 2 minuutin välein, onko yrtti kuivunut. Jos rikkakasvi murskaa, se on valmis varastoitavaksi.
Tallennus:
Murskaa kuivattu tillirikka käsin. Säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tai lasipurkissa.
Kestää: 1 – 1 ВЅ kuukausi
Muistattavat kohdat
в–¶ Kaikissa yllä olevissa menetelmissä vain rikkakasvit on otettu pois sen kasvista. Jos haluat säilyttää myös siemeniä, leikkaa kasvin kukat rikkaruohojen mukana.¶ Vältä kuivatun rikkaruohon säilyttämistä lämpimässä paikassa. Aseta ne hyllylle tai viileään paikkaan, mieluiten jääkaappiin.¶ Vältä asettamista metallipellille uuniin tai mikroa altouuniin, koska ne menettävät yleensä värinsä.
Kuinka kauan kuivattu tillirikkakasvi kestää?
Ilmakuivattu ja uunikuivattu tilliruoho kestää kauemmin kuin mikroa altouunissa kuivattu. Kuivausprosessia tulee noudattaa asianmukaisesti, jotta kaikki kosteus poistuu rikkaruohosta, jotta sen maku säilyy ja säilyvyysaika pidentyy. Ilmakuivatut ja uunikuivatut säilyvät yli kolme kuukautta, kun taas mikroa altouunissa kuivatut alle 2 kuukautta. Tarkistaaksesi kuivatun mausteen tuoreuden, kaada pieni määrä kätesi päälle ja murskaa se. Haista ja kuluta sitä vähän. Jos aromi näyttää heikentyneen, se tarkoittaa, että rikkaruoho on menettänyt tuoreutensa.
Yllä olevat menetelmät ovat melko helppoja. eivätkö ole? Joten, kun seuraavan kerran korjaat tilliruohoa tai kun sinulla on ylimääräinen nippu kotona, säilytä tavara jollakin näistä tavoista. Se toimii hyvänä mausteena ruoallesi tulevina päivinä.
