Mainitse mentolipitoinen aromi ja runsas makeus liköörien ystäville, ja he eivät voi olla ajattelematta italialaissyntyistä Fernet Brancaa, joka tekee a altoja ulkomailla hankitun maun ansiosta. Ja jos etsit vaihtoehtoja tai korvikkeita, Tastessence tutkii ja paljastaa sinulle muut vaihtoehdot.
ГЂ la Argentine Twist!
Argentiinalaiset nauttivat Fernet Brancasta Colan kanssa. Itse asiassa tämän juoman nimessä on Vilma Palma e Vampirosin (sieltä kotoisin oleva rockbändi) kirjoittama kappale "Fernet Con Coca". Se on suosiota, vai mitä?
Pian yleisnimeksi muodostuva Fernet Branca on likööribrändi, joka tunnetaan tummasta väristään ja joka on täynnä paksua, mustaa lakritsamakua. Se on samanlainen kuin amaro, paitsi että se ei ole niin makea kuin sen vastine. Fernet Brancan omistautuneet fanit takaavat sen lääkkeellisen maun ja pitävät sitä krapulalääkkeenä, varsinkin kun se lisätään espressoon. Kuuntelevatko liköörin ystävät?
Tämän liköörimerkin alkoholipitoisuus on maakohtainen, ja joissakin italialaisissa pulloissa on 43–49 % alkoholia. Sitä käytetään yleensä ruuansulatuksen apuvälineenä heti aterian jälkeen. Lääkeominaisuuksiensa tukena se koostuu 27 lääkeyrtistä, joita ovat aloe, raparperi, gentianjuuri, punainen cinchona-kuori jne.
Kuitenkin, jos tämän juoman minttuinen maku jättää sinut hieman tyytymättömäksi, älä hätkähdä siitä. Sen sijaan on samank altaisia juomia, jotka saattavat miellyttää makuhermojasi.Tastessence ehdottaa muutamia vaihtoehtoja Fernet-Brancalle ja myös korvikkeita sille ruoanlaitossa tai cocktailresepteissä.
Vaihtoehtoja Fernet Brancalle
в-ѕ Luxardo Fernet: Ihmisille, jotka eivät pidä paljon mintun mausta, tämä on sinua varten! Lisäksi siinä on suklaan ja kahvin makua. Siinä on pehmeä ja kitkerä maku, joka houkuttelee makuhermojasi. Sillä on myös suurempi yrttiaromi kuin Brancalla.
в-ѕ R.Jelinek Fernet: Tällä tšekkiläisestä fernetillä on hyvä yrttinen ja katkera maku, ja jotkut pitävät tästä enemmän . Karvas maku ei loppujen lopuksi ole niin minttuinen kuin Brancan maku. Se on luultavasti helpompi siemailla kevyen katkeran maun vuoksi.
в-ѕ Fernet Leopold: Tämä on suhteellisen uusi Fernet. Se on väriltään vaaleampi ja siinä on erilainen sitruunan, karamellin ja piparmintun maku. Se maistuu hyvältä, koska se antaa makeutta.Maku ei ole kovin katkera, minkä vuoksi sen voi juoda sekoittamatta.
в-ѕ Fernet-Vallet: Tämä on meksikolainen lajike. Sen sanotaan saaneen alkunsa, kun ranskalainen mies muutti Meksikoon. Tämä fernet saattaa olla katkerampi kuin Branca, mutta erilainen maku on kokeilemisen arvoinen! Lisäksi siinä on katkera maku, jossa on ripaus kanelia ja muita yrttejä.
Fernet Brancan korvikkeet ruoanlaitossa/cocktaileissa
вћ¤ Worcestershire-kastike: Tätä voidaan käyttää erinomaisena Fernet Brancan korvikkeena suolaisissa ruoissa. Se on brittiläinen fermentoitu seos, joka tunnetaan myös espanjaksi Salsa inglesa (englantilainen kastike). Sitä käytetään resepteissä, erilaisissa cocktaileissa, ja se on myös ainesosa meksikolaisessa olutcocktailissa.
вћ¤ Cynar: Tätä voidaan käyttää erittäin hyvin cocktaileissa tai sitä voidaan juoda sekoittamatta. Se on pohjimmiltaan juoma, jonka pohja on artisokat, sekoitettuna mausteisiin ja rosmariiniin. Kaiken kaikkiaan sillä on houkutteleva ja erilainen karvasmakea maku.
вћ¤ Campari: Tämä on myös italialainen katkera, jota tarjoillaan apèritifina. Se on väriltään tummanpunainen ja valmistettu erilaisista yrteistä ja hedelmistä sekoitettuna alkoholiin ja veteen. Sitä käytetään cocktaileissa tai tarjoillaan soodassa, sitruunamehussa tai viinissä. Käytä tätä yhtä suuressa osuudessa ja korvaa sillä Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: Tämä voi olla vaihtoehto karvaan maun vuoksi. Se on italialaista vermuttia, väriltään tummanruskea, jota juodaan usein sekoittamalla siihen soodaa. Käytä tätä yhtä suuressa osuudessa ja korvaa sillä Fernet Branca.
вћ¤ Suze: Suzea voidaan käyttää, koska se on myös Ranskasta peräisin oleva katkera. Se ei ole tunnettu Ranskan ulkopuolella, mutta se on saatavilla monilla alueilla ympäri maailmaa.
вћ¤ Amer Picon: Se on yksi Ranskasta peräisin olevista maustetuista katkeroista. Se koostuu kuivatuista appelsiineista, jotka on sekoitettu alkoholiin ja sitten sekoitettuna karamelliin ja sokeriin. Käytä tätä yhtä suuressa osuudessa ja korvaa sillä Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitters: Tämä on kyllästetty katkera, joka valmistetaan sekoittamalla suuri määrä alkoholia, vettä ja muita yrttejä . Sitä käytetään useammin juomissa kuin ruoissa.
вћ¤ Unicum: Se on Unkarista peräisin oleva katkera. Sitä käytetään myös digestiivinä. Käytä tätä yhtä suuressa osuudessa ja korvaa sillä Fernet Branca.
Nyt sinun ei tarvitse huolehtia paljoakaan tuoda minttuinen tai kitkerä maku cocktaileihin. Tiedät myös, mitä käyttää ruoanlaitossa. Nauti ruoanlaitosta ja juomisesta!
