Ranskalaiset maistuvat hyvältä vain niin kauan kuin ne maistuvat tuoreelta ja rape alta. Mahdolliset ylijäämät kastuvat pian ja menettävät makunsa, mikä tarkoittaa usein, että ne on hävitettävä. Tässä Tastessence-artikkelissa käsittelemme erilaisia menetelmiä perunoiden uudelleenlämmittämiseen, jotta rapeus ja maku saadaan helposti takaisin.
Tiesitkö?
Amerikkalaiset kuluttavat eniten ranskalaisia perunoita ympäri maailmaa. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että keskimääräinen amerikkalainen syö noin 30 kiloa. perunoita joka vuosi. Tarvitset todennäköisesti paljon ketsuppia!
Kaikki eri tyyliset ranskalaiset perunat, olivatpa ne kiharaisia tai vohveleita, ovat parhaimmillaan, kun niissä on rapeita rakenne ja suolainen maku, mikä sopii melkein minkä tahansa aterian kanssa. Suuria määriä valmistettuna suurin osa jäännöksistä kuitenkin heitetään pois. On kuitenkin monia tapoja lämmittää perunoita, jotta ne saavat takaisin alkuperäisen maun ja tunteen vaihtelevassa määrin. Älä siis heitä pois jääneitä perunoitasi. Seuraavilla tavoilla voit käyttää niitä lisukkeena seuraavan aterian yhteydessä tai vain välipalana seuraavan kerran, kun olet nälkäinen.
Kuinka lämmittää ranskalaisia perunoita uudelleen
Mikroa altouunissa
Mikroa altouunit eivät ole ihanteellisia perunoiden lämmittämiseen, koska vaihtelevat lämpötilat voivat helposti muuttaa ne soseeksi. Seuraavien vaiheiden avulla voit kuitenkin lämmittää ranskalaisia perunoita mikroa altouunissa ja antaa niille hieman rapeita.
- Kaada vähän kasviöljyä perunoiden päälle.
- Laita perunat kevyesti kuiville paperipyyhkeille. Tämä vähentää kosteuden ja öljyn määrää perunoista niiden lämpeneessä.
- Laita perunat mikroa altouunin kestävälle lautaselle.
- Lämmitä perunoita mikroa altouunissa 10 minuuttia.
- Ota perunat pois ja poista paperi.
- Levitä perunat ja anna niiden jäähtyä 2-3 minuuttia ennen nauttimista.
Sinun on kokeiltava kuumennusaikaa saadaksesi parhaat tulokset, koska jokainen mikroa altouuni lämmittää ruoan eri tavalla.
Uunissa
Paljon parempi vaihtoehto mikroa altouunille, katsotaan kuinka perunoita voi lämmittää uunissa.
- Jotta haluat lämmittää perunoita uudelleen uunissa, uuni on esilämmitettävä. Ihanteellinen uunin lämpötila on 400-425 ВєF. Korkeammat lämpötilat antavat rapeampia perunoita.
- Ota uunipelti ja peitä se foliolla.
- Levitä perunat tasaisesti pellille ja laita se uuniin, kun esilämmitys on valmis.
- Kaada hieman öljyä perunoiden päälle ja kuumenna niitä 5-10 minuuttia. Voit myös lisätä hieman valkosipulia, suolaa ja pippuria lisätäksesi makua.
- Ravista alustaa silloin tällöin, jotta se ei pala.
- Yksi perunasi ovat kuumia ja rapeita, ota ne pois ja tarjoile.
Voit myös lämmittää ranskalaisia perunoita leivänpaahdin uunissa, sillä se antaa enemmän rapeita kuin tavallinen uuni. Tämä saa perunat kuumiksi ilman, että niistä tulee märkiä, vaikkakin saamasi maut vaimentuvat tällä menetelmällä.
Patkassa
Tämä on luultavasti paras tapa lämmittää perunoita ja pitää ne rapeina kuin tuore erä. Katsotaanpa, miten tämä tehdään:
- Etsi iso, paksupohjainen paistinpannu, jolla kypsennetään perunat yhtä aikaa ja lämmitetään tasaisesti joka puolelta.
- Suihkuta pannulle hieman öljyä korkealla savupisteellä, lämmitä liedellä, kunnes öljy on kuumaa.
- Lämmitä ranskalaiset perunat liedellä satunnaisesti sekoitellen tai kuumenna perunat tasaisesti keskilämmöllä.
- Älä lisää ylimääräistä öljyä lämmityksen aikana, koska se voi saada ne märkiksi ja öljyisiksi. Kun perunat saavat rapean rakenteen, voit ottaa ne lämmöltä ja tarjoilla.
On tärkeää muistaa, että kun lämmität ranskalaisia perunoita pannulla, sinun tulee aina hallita liekkiä.Liiallinen lämpö polttaa perunat, kun taas vähemmän lämpö tekee niistä velttoisia. Vältä myös suolan lisäämistä kuumentamisen aikana, sillä se voi myös tehdä perunoista velttoisia ja pehmeitä.
Toinen loistava tapa käyttää ranskalaisia perunoita on lisätä pekonia ja juustoa pannulle tai sekoittaa perunoita piirakoiksi ja quicheiksi, jolloin saadaan täysin uusi, mutta herkullinen ruokalaji. Käytä yllä olevia vinkkejä nauttiaksesi perunoista parhaalla mahdollisella tavalla.
