Sano hyvästit niille päiville, jolloin ostit kaupasta keinotekoiset mansikkauutteet. Opi valmistamaan mansikkauutetta kotona keittiön kaapista löytyvistä yksinkertaisista aineksista.
Mansikkamurokakun syntymä
Alkuperäisamerikkalaiset esittelivät siirtolaiset perinteiseen mansikoista valmistettuun maissijauholeipää. Tämä oli inspiraationa oman mansikkamurokakkumme luomiseen.
Olipa kyseessä juustokakku, kauha vaniljajäätelöä tai lasillinen margaritaa, mansikoiden vaaleanpunainen poskipuna voi saada kaiken loistamaan kuin olisi heinäkuun neljäs. Makea ja hieman kirpeä maku, mehukas mutta rapea purenta ja mansikoiden viettelevä tuoksu kutittavat aistisi joka ikinen kerta. Jos mansikat ovat niin hyviä, niin miksi lopettaa? Mikset lisäisi mansikkamaisuutta kaikkeen mitä sydämesi kaipaa pienellä mansikkauutteella?! Ei, emme tarkoita niitä (vähemmän suositeltavia) kaupasta ostettuja synteettisiä mansikkauutteita. Opi valmistamaan oma mansikkauute kotona muutamalla yksinkertaisella vaiheella ja nauti sen mansikkamaisuudesta ympäri vuoden.
Asioita, joita tarvitset
♥ Puhdas lasipurkki tiiviillä, lämmönkestävällä kannella
♥ Siivilä
♥ Juustokangas
♥ Veitsi tai monitoimikone
♥ Meripihkanvärinen tippapullo
♥ Vähän kärsivällisyyttä!
Alkoholin kanssa
Ainesosat
♥ Mansikat, ¾ kuppi
♥ Vodka, 1 kuppi
Menetelmä
в-Џ Puhdista purkki huolellisesti keittämällä sitä (kannen kanssa) 15 minuuttia; poista se, valuta vesi pois ja anna jäähtyä.
в-Џ Pilko marjat pieniksi paloiksi tai paista niitä muutaman sekunnin ajan monitoimikoneessa (mikä tekee elämästäsi helpompaa).
в-Џ Kun purkki on jäähtynyt, lisää mansikoita niin, että ne eivät ylitä purkin…” korkeutta. Mansikoita voi hieman painaa, jotta ne mahtuvat purkkiin.
в-Џ Kaada alkoholi purkkiin niin, että mansikat uppoavat kokonaan alkoholiin. Varmista, että mansikoiden yläpuolella on noin tuuma alkoholia.
в-Џ Sulje purkin kansi ja säilytä sitä viileässä pimeässä paikassa noin kahdeksan viikkoa. Ravista purkkia kerran viikossa varmistaaksesi, että jokainen mansikanpala joutuu kosketuksiin alkoholin kanssa, jotta siitä saadaan mahdollisimman paljon makua. Jos sinulla on kiire tai kärsivällisyytesi antaa periksi, voit säilyttää sen vain kuukauden ja saat silti hyvän mansikkauutteen, mutta sen maku ei ole niin voimakas.
в-Џ Siivilöi mansikat juustokankaalla vuoratulla siivilällä; tämä erottaa siemenet ja hedelmälihan kokonaan uutteesta.
в-Џ Kaada se meripihkanväriseen tippapulloon ja säilytä kansi päällä.
Ilman alkoholia
1. Korvaa vodka etikalla tai elintarvikelaatuisella glyseriinillä (glyseriini:vesi 3:1) yllä olevassa reseptissä.
2. Valmista mansikkasiirappi.
Mansikkasiirappi
Ainesosat
♥ Mansikat, 2 kuppia
♥ Sokeri, ½ kuppi
♥ Vesi, 1 kuppi
Menetelmä
в-Џ Pese ja puhdista mansikat huolellisesti ja poista varsi kiinni.
в-Џ Voit taas pilkkoa ne pieniksi paloiksi tai paistaa niitä monitoimikoneessa muutaman sekunnin ajan.
в-Џ Lisää paksupohjaiseen kattilaan leikatut marjat, sokeri ja vesi ja anna kiehua reilu puoli tuntia (nauti sillä välin aromaterapiasta).
в-Џ Anna sen jäähtyä hieman ja siivilöi se sitten siivilällä, joka on vuorattu juustokankaalla.
в-Џ Jos haluat sakeuttaa, kaada neste kattilaan ja anna kiehua, kunnes saat haluamasi koostumuksen (hieman juoksevampi olisi parempi, sillä on taipumus paksuuntua ylös kun se jäähtyy).
в-Џ Kun se on jäähtynyt, kaada se purkkiin tai pulloon ja säilytä jääkaapissa.
Lisää oma käänne
Luo oma makusi leikkiä ainesosien kanssa.
в-Џ Lisää hieman rommia tai konjakkia saadaksesi lisävoimia.
в-Џ Lisää sitruunan vivahteita lisäämällä sitruunan ja appelsiinin kuoret.
в-Џ Jos et saa tarpeeksi vaniljasta, lisää siihen muutama vaniljatanko (älä uskalla heittää käytettyjä paloja pois tekemättä vaniljatuoksuista sokeria).
в-Џ Suklaan ystäville: lisää muutama teelusikallinen hyvälaatuista kaakaojauhetta ja anna kaakaon vaikuttaa!
Muutama tippa tätä rubiininväristä nestettä jälkiruokaan riittää häikäisemään vieraasi.
