Banaanipippurirenkaat ovat yhtä suosittuja kuin marinoitu pepperoncini. Tämä Tastessence-kirjoitus kertoo tarkan eron banaanipaprikan ja pepperoncinin välillä. Se auttaa sinua valitsemaan oikean reseptin.
Tiesitkö?
Tutkimukset osoittavat, että kapsaisiiniyhdiste voi saada aikaan eturauhassyöpäsolujen kuoleman vahingoittamatta normaaleja terveitä soluja.
Nykyään markkinoilla on saatavilla useita erilaisia paprikaa.Jotkut paprikat ovat melko makeita, kun taas jotkut ovat melko kuumia. Se voi olla todella vaikeaa valita, jos aiot käyttää sitä tietyssä reseptissä. Paprikat eivät eroa vain koosta ja väristä, vaan myös mausta, koostumuksesta ja mausta. Chilipippurin kuumuutta mitataan Scovillen lämpöyksiköillä (SHU). Se osoittaa aktiivisen kemiallisen yhdisteen "kapsaisiini" pitoisuuden, joka tuottaa lämpöä. Asiantuntijat sanovat, että voit korvata pepperoncinin banaanipaprikoilla. Jos molemmat ovat lieviä, onko niissä eroa?
Huolimatta monista yhteisistä asioista, banaanipaprikat ja pepperoncini ovat tietyiltä osin erilaisia. Molemmat paprikat ovat lajin "Capsicum annuum" lajikkeita. Amerikassa mietoja tai makeita paprikaa kutsutaan pepperonciniksi (tai peperonciniksi). Chilejä, joita myydään nimellä "pepperoncini" Yhdysvalloissa, kutsutaan Italiassa friggitelliksi.
Banana Peppers vs. Pepperoncini
Kuvaus
Banaanipaprikat ovat pitkiä, sylinterimäisiä ja hieman kaarevia. Kypsyessään ne voivat olla noin 2–3 tuumaa (5–8 cm) pitkiä ja keltaisia. Keltaisen värin ja kaarevuuden vuoksi ne näyttävät pieniltä banaaneilta. Pepperoncinit ovat myös 2–3 tuumaa (5–8 cm) pitkiä, mutta ovat kypsinä kirkkaan vihreitä (tai hieman kellertävänvihreitä). Ne kapenevat tylppäliuskaiseen päähän.
Maturity
Kypsimmät banaanipaprikat ovat makeampia kuin nuoremmat. Ne muuttuvat vihreästä keltaiseksi, oranssiksi tai punaiseksi. Pepperoncini-paprikat kypsyvät syvän punaisiksi. Kypsytetyillä on voimakkaampi maku.
Ihotyyppi
Banaanipaprikan seinät ovat suhteellisen paksumpia kuin pepperoncinin seinät. Niitä voidaan käyttää peittaukseen, mutta banaanipippurirenkaita käytetään yleisemmin paistinpannuissa.Pepperoncinit ovat ohutseinäisiä paprikaa, ja siksi niitä käytetään yleisesti peittaukseen. Ne imevät hyvin ympäröivän nesteen.
Maku
Banaanipaprikat ovat mietoja, makeita ja kirpeitä. Pepperoncini-paprikat ovat makeita ja mietoja, mutta hieman kitkeriä. Marinoidut paprikat ovat mietoja ja suolaisia. Ne antavat ruoalle rapean rakenteen.
Scovillen yksiköt
0-500 SHU100-500 SHU
Lajikkeet
Banaanipaprikaa on olemassa useita lajikkeita, esimerkiksi Bananarama, Cubanelle, Chilly Chili, Early Sweet Banana, Unkarin keltainen vaha, Sweet Banana, Sweet Hungarian jne. Pepperoncini-paprikaa on useita lajikkeita. Kreikan kultainen kreikkalainen paprika on makeampaa ja vähemmän katkeraa kuin italialaiset Toscanan paprikat.
Kalorit
1 Pieni (4 tuumaa pitkä) raakabanaanipippuri (33 g) sisältää 9 kaloria1 annos (4 paprikaa) Mt. Olive pepperoncinia sisältää 10 kaloria
Käyttöä
Banaanipaprikaa käytetään paistinpannuissa, keitoissa, munakasissa, spagettiresepteissä, jäätelöissä, ja niitä käytetään myös pizzojen, salaattien ja voileipien koristeluun. Niitä syödään raakana, paistettuna, paistettuna, täytettynä, paahdettuna, höyrytettynä ja marinoituna. Pepperoncini-paprikaa käytetään voileipissä, salaateissa, pannuissa, munakokkelia jne., tarjoillaan pizzan, alkupalojen ja turkkilaisten kebabien kanssa, ja koska ne ovat rapeita. , niitä käytetään salaattien koristeluun. Niitä syödään kuivattuna tai marinoituna.
Ravintosisältö
Banaanipaprikaa käytetään usein tuoreena. Jos ne ovat marinoituja, ne voivat sisältää runsaasti natriumia. 1 unssi Heinz-marinoitua paprikaa sisältää 280 mg natriumia. Ne ovat täynnä C-vitamiinia. 4 tuuman pituinen banaanipippuri voi täyttää noin 45 % C-vitamiinin suositellusta ravinnosta (RDA). Ne ovat täynnä kaliumia ja A-vitamiinia. .Ne sisältävät pieniä määriä myös muita vitamiineja ja kivennäisaineita, esim. fosforia, rautaa, B-vitamiineja, E- ja K-vitamiinia jne.Ne ovat hyvä antioksidanttien lähde.
Pepperoncini-paprikat ovat yleisesti käytettyjä marinoituja, ja marinoidut paprikat sisältävät runsaasti natriumia. 1 annos (4 paprikaa) Mt. Olive pepperoncinia sisältää 280 mg natriumia. Ne sisältävät vähän rasvaa, proteiinia ja hiilihydraatteja. Ne sisältävät runsaasti kaliumia, A- ja C-vitamiinia. Ne sisältävät muita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa ja kalsiumia. .Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja.
Terveyshyödyt
Pepperoncini-paprikat sisältävät paljon vitamiineja ja kivennäisaineita ja auttavat pudottamaan painoa.Banaanipaprikat voidaan sisällyttää laihdutusruokavalioihin, koska ne sisältävät vähän rasvaa ja kaloreita sekä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kapsaisiini edistää myös painonpudotusta. Paprikat auttavat parantamaan verenkiertoa. Ne auttavat lievittämään poskiontelotulehduksen oireita ja niveltulehduksesta johtuvaa kipua. Antioksidantit auttavat estämään erilaisia sairauksia. Pepperoncini-paprikat tarjoavat myös samanlaisia terveyshyötyjä.Mutta koska niitä käytetään usein marinoituna, korkea natriumpitoisuus voi vaikuttaa sydämen ja munuaisten toimintaan.
Paprikan kasvatus
Banaanipaprikat voidaan istuttaa mille tahansa USDA:n kasvualueelle. Ne toimisivat parhaiten alueilla, joilla lämmin sää kestää pidempään. Täysikasvuinen kasvi voi olla 12–24 tuumaa pitkä. Pepperoncini-paprikaa voidaan kasvattaa USDA:n kasvinkestävyysvyöhykkeillä 8–10. Kasvi voi olla noin 30 tuumaa (75 cm) pitkä. Molemmat paprikat on helppo kasvattaa.
Pittaukseen käytetään yleensä ohutkuorista paprikaa, täytteenä ja paistamiseen paksukuoria. Paprikoiden käyttö ei riipu pelkästään niiden sisältämästä lämmöstä, vaan myös siitä, kuinka hyvin ne säilyttävät ihon värin ja rakenteen käsittelyn jälkeen.
