Joskus kun olet viljelijän markkinoilla, et voi olla ostamatta tuoreita ja houkuttelevia sesongin vihanneksia, kuten pinaattia. Jos saat liian paljon pinaattia ja inhoat ruoan tuhlaamista, kerromme kuinka pakastat tuoretta pinaattia käyttääksesi sitä myöhemmin resepteissä.
Tiesitkö?
’Birdseye’ oli ensimmäinen yritys, joka myi pakastepinaattia. Se oli ilmestynyt Life-lehdessä vuonna 1949.
Kun Popeye syö pinaattia, lapset voivat helposti vakuuttua siitä, että pinaatti on superruoka, joka voi tehdä niistä yhtä vahvoja ja voimakkaita kuin Popeye. Useimmat lapset nauttivat pinaattidippeistä, joiden väri on kirkkaan vihreä.Pinaattia, monipuolista kasvisruokaa, voidaan lisätä uuniruokiin, riisiin, keittoihin, täytteisiin, salaatteihin, smoothieihin, dippiin, lihapulliin, hampurilaispihviin, munasämpyliin, ranskanperunoihin ja moniin muihin kyllästäviin ruokiin.
Pinaattia on helppo kasvattaa. Jos pidät vihannesten kasvattamisesta kotonasi kotikäyttöön, sinulla voi usein olla ylimääräistä pinaattia. Siinä tapauksessa voit pakastaa pinaatin mehustusta varten. Voit valmistaa smoothieita ja keittoja pakastepinaatista.
5 helppoa tapaa pakastaa pinaatinlehtiä
1. Blanšointi
Pinaatti on suositeltavaa valkaista ennen pakastamista, sillä se auttaa pysäyttämään entsymaattisen prosessin, joka johtaa lehtien mätänemiseen jopa pakastimessa.
вћє Ota iso kattila, kaada vettä ja kuumenna se kiehuvaksi.
вћє Ennen kuin vesi kiehuu, huuhtele pinaatinlehdet poistaaksesi likajäämät. Poista myös kovat lehtien keskiosat ja varret. Voit revitä suurempia lehtiä pieniksi paloiksi.
вћє Lisää ne puhdistetut lehdet kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin kaksi minuuttia.
вћє Voit vaahtoa lehdet höyryssä. Laita lehdet höyrytyskoriin ja aseta se kiehuvan veden yläpuolelle. Höyrytä yksi-kaksi minuuttia.
вћє Valuta vaalennetut lehdet siivilässä. Älä heitä pois vettä, jossa keitit lehtiä. Se muuttuu vihreäksi, kun jotkut pinaatin lehtien ravintoaineet liukenevat siihen. Voit pakastaa sen liemittä varten tai käyttää sitä viljan keittämiseen.
вћє Pidä siivilä välittömästi pesu altaassa ja anna kylmän veden valua lehtien yli. Tämä pysäyttäisi kypsennysprosessin. Halutessasi voit liottaa vaalennetut pinaatinlehdet jäävedessä minuutin ajan.
вћє Purista jäähtyneet lehdet. (Voit linkata ne kuivaksi salaattipyöreässä.) Poista mahdollisimman paljon vettä. Aseta ne sitten paksun pyyhkeen päälle.
вћє Lopulta jäät jäljelle puristettuja vihreitä. Täytä lehdet pakastepusseihin. Purista ylimääräinen ilma lehtien ympäriltä ennen pussien sulkemista. Pussin ilma voi aiheuttaa palovammoja.
вћє Kirjoita pussiin vihanneksen nimi ja päivämäärä. Jäädyttää.
Voit jopa pakastaa tuoreen vauvapinaatin yllä kuvatulla tavalla. Se ei vaadi leikkausta tai leikkausta. Ja jos mielessäsi pyörii kysymys "voitko pakastaa pinaattia ilman valkaisua", vastaus on: "kyllä, voit ehdottomasti."
2. Pakasta pinaatti ilman valkaisua
вћє Jos aiot käyttää pakastettua pinaattia noin kuukauden sisällä, voit pakastaa sen ilman valkaisua. Voit lisätä tätä pakastettua pinaattia keitettyihin ruokiin, smoothieihin, keittoihin ja muhennoksiin, koska se olisi hieman sameaa.
вћє Huuhtele pinaatinlehdet huolellisesti vesijohtoveden alla.
вћє Pyyhi ylimääräinen vesi pois salaattipyörystä. Tai levitä lehdet suurelle paksulle pyyhkeelle ja taputtele lehdet kuiviksi pyyhkeellä.
вћє Laita lehdet pakastepusseihin ja pakasta.
3. Tee pinaattisose
вћє Laita puhtaat lehdet tehosekoittimeen veden kanssa ja tee halutun paksuinen sose.
вћє Kaada sose jääkaukaloon ja pakasta.
вћє Siirrä kiinteät pakastetut kuutiot pakastepussiin ja pakasta. Myöhemmin voit lisätä nämä kuutiot vihreisiin smoothieihin, keittoihin, muhennoksiin, kastikkeisiin tai jopa riisiin ja kvinoaan. Voit pakastaa pinaatin smoothieita varten suoraan pakastepussissa.
4. Pakasta tuore pinaatti
вћє Poista kovat varret ja vahingoittuneet lehdet.
вћє Laita lehdet pakastepusseihin ja pakasta ilman huuhtelua ja valkaisua.
вћє Lehdet säilyvät tuoreina noin 3-4 päivää.
Et voi käyttää sulatettua pinaattia tuoreissa salaateissa, mutta voit käyttää sitä useissa muissa ruoissa.
5. Pakasta pinaatti osana smoothiepakkausta
вћє Kuten yllä on selitetty, laita pakastinpussiin vähän valkaista pinaattia.
вћє Täytä pakastepussi muilla smoothien ainesosilla, kuten viinirypäleillä, banaaneilla, persikoilla, porkkanoilla, lehtikaalilla jne.
вћє Kun haluat valmistaa smoothiesi, kaada vain smoothien ainekset pussista tehosekoittimeen. Näin voit luoda omia smoothiepakkauksiasi.
Pakastettua blanšoitua pinaattia voi käyttää vuoden sisällä parhaan laadun saavuttamiseksi. Tämä ravinnetiheä vihannes voi menettää osan ravintoaineistaan ja osan väristään, koostumuksestaan ja maustasa valkaisun ja pakastamisen jälkeen, mutta se on parempi pakastaa vaalennettuna. Muuten saat todennäköisesti mustaa, tahmeaa massaa sulatuksen jälkeen.
