Eikö katkarapucocktail vie sinut 1970-luvulle? Me Tastessencessa rakastamme mereneläviä ja jotain kirpeää ja mausteista; Siksi olemme listanneet muutamia cocktailkastikkeen korvikkeita varmistaaksemme, että sen kirpeä, mausteinen maku ei lopu koskaan!
Matt Prestonin versio katkarapucocktailista
в-Џ Sekoita 30 g majoneesia 15 g adobo-kastikkeessa liotettuja chiliä.в-Џ Lisää siihen puolitetut avokadot ja keitetyt katkaravut.в-Џ Pirskottele muutama tippa sitruunamehua ja ripottele päälle merisuolaa.
Jos se on tarpeeksi hyvä Heston Blumenthalille, se on todennäköisesti hyvä myös meille. Emme puhu mistään muusta kuin ruokalajista, katkarapucocktailista. Tällä kirkkaan punaisella kastikkeella täytetyn cocktaillasin reunalla tarjoiltavat punertavat vaaleanpunaiset katkaravut ovat 1970-luvun ikoninen ruokalaji.
Valmistettu ketsuppista, sitruunamehusta, Worcestershire-kastikkeesta, piparjuuresta ja Tabasco-kastikkeesta, katkarapujen makea hedelmäliha kaipaa muuta kuin tämän kastikkeen mausteista ja kirpeää makua. Englanninkielinen Marie Rosie -kastike on valmistettu tomaateista, Worcestershire-kastikkeesta, sitruunamehulla, pippurilla ja majoneesista. Tämä kastike on yhdistelmä pehmeää ja kermaista rakennetta sekä ripaus pikantista.
Jos olet vanhanaikaisen katkarapucocktailin tuulella, mutta et näytä löytävän cocktailkastiketta mistään tai olet vain unohtanut ostaa sitä matkallasi supermarkettiin, tässä on joitain vaihtoehtoja cocktailkastike, jota voit käyttää.
Cocktail-kastikkeen korvikkeet
Thousand Island Dressing
Jos et ole suuri pikantisen maun ystävä, mutta rakastat kermaista, kirpeää makua sekä mehukkaita makeita katkarapuja; niin olet löytänyt vastauksesi tästä sidoksesta.Se on majoneesipohjainen kastike, joka on valmistettu ainesosista, kuten oliiviöljystä, sitruunamehusta, appelsiinimehusta, Worcestershire-kastikkeesta, sinappikastikkeesta, etikasta, chilikastikkeesta, ketsuppista ja joskus hieman Tabascoa voidaan lisätä. Joskus siihen voidaan lisätä muita hienonnettuja ainesosia, kuten oliiveja, suolakurkkua, tilliä, persiljaa, paprikaa, ruohosipulia ja valkosipulia. Tämä kastike lisätään yleensä salaatteihin tai tarjoillaan mausteena voileipien kanssa.
Venäläinen kastike
Se saattaa kuulostaa venäläiseltä, mutta tämä sidos on täysin amerikkalainen ja kotoisin New Hampshiresta. Se on melko samanlainen kuin Tuhannen saaren kastike, mutta siinä on erittäin ratkaiseva pikanttinen potku. Piparjuuren lisäksi siinä on myös jonkin verran valkosipulia, joka edistää sen rohkeaa makua. Muita yleensä lisättyjä ainesosia ovat pimentot, ruohosipuli ja paljon muita mausteita.
Fry Sauce
Ei, tämä yleisön mielihyvä ei vain häikäise ranskalaisia perunoita ja hampurilaisia, vaan voi viedä rakkaat katkaravut aivan uudelle tasolle.Se valmistetaan ihanteellisesti sekoittamalla majoneesia, ketsuppia, etikkaa, pippuria ja paprikaa. Jos mahdollista, voit sekoittaa majoneesia grillikastikkeeseen.
Remouladi
Louisiana-tyylinen remouladi toimisi loistavasti cocktailkastikkeen korvikkeena. Tässä kirkkaan punaisessa kastikkeessa on anteeksiantamattoman pikantinen potku. Kastikkeesta on kaksi versiota, joista toinen on majoneesipohjainen ja voi toimia vaihtoehtona Marie Rose -kastikkeelle. Toinen on öljypohjainen ja sitä voidaan käyttää korvaamaan amerikkalaisen kastikkeen version. Yleensä tämä kastike sisältää useita ainesosia, kuten vihreää sipulia, selleriä, persiljaa, jauhettua sinappia, paljon pippuria, sekä valkosipulia, etikkaa, piparjuurta, kapriksia ja Worcestershire-kastiketta. Toinen remoulade-kastikkeen k altainen kastike, jota voidaan käyttää korvikkeena, on comeback-kastike.
Ranskalainen kastike
Vaikka sitä kutsutaan ranskalaiseksi sidokseksi, sillä on useita muunnelmia ympäri maailmaa.Tämän kastikkeen amerikkalainen versio on samanlainen kuin majoneesi (öljy- ja etikkapohja), johon on sekoitettu ketsuppia, hienonnettua sipulia, paprikaa, Worcestershire-kastiketta, valkosipulia ja etikkaa. Se on suloisempi ja juoksevampi versio venäläisestä kastikkeesta. Ihanteellinen niille, jotka pelkäävät alkuperäisen kastikkeen pikantista makua.
Salsa
Vaikka salsa on espanjalainen termi, jota käytetään kuvaamaan mitä tahansa kastiketta, yhdistämme sanan yleensä erilaisiin meksikolaisiin makuihin. Se voi olla erittäin terveellinen ja raikas vaihtoehto tälle kastikkeelle. Mikä tahansa tomaattipohjainen salsa, jossa on vähän jalapeno-paprikaa, jos olet vähän seikkailunhaluinen, ja reilu ripaus limeä tekisi sinulle hyvää.
Älä rajoita tätä kastiketta vain joihinkin höyrytettyihin katkarapuihin, vaan käytä sitä paistetun calamarin, rapukakkujen tai taikinaan paistetun kalan kanssa! Voit myös lisätä hieman viskiä cocktailisi saadaksesi siitä erityisen erikoisen.
