Mizithra-juusto on peräisin Kreikasta, ja se on heidän keittiönsä erityinen ainesosa. Se voi olla hieman vaikea löytää. Tästä syystä Tastessence tarjoaa sinulle joitain vaihtoehtoja, joita voit käyttää korvikkeena resepteissä.
Tiesitkö?
The Old Spaghetti Factory on Mizithran suurin maahantuoja, joka tuo noin 200 000 paunaa. joka vuosi. Heidän herkullisin ja suosituin ruokalajinsa on Mizithra ja ruskistettu voi spagetin päällä.
Mizithra tai Myzithra, joka on peräisin kreikasta, on eräänlainen tuorejuusto. Se on lampaan, uuhen tai vuohen maidosta valmistettu herajuusto. Tämän juuston valmistusprosessi on melko yksinkertainen; se sisältää maidon hapatuksen, juustomassan keräämisen juustopussiin ja sen sitten ripustamisen päiviksi. Sitä valmistetaan kolmea eri tyyppiä; Mizithra, raikas muoto on pehmeää ja makeaa, Xynomizithra on hapan tyyppiä ja kovaa ja vanhempaa muotoa kutsutaan Anthotyrosiksi.
Raikas muoto on väriltään lumivalkoinen ja rakenteeltaan kermainen. Se on suolaton ja siinä on pistävä tuoksu ja mieto maku. Sitä käytetään jälkiruokana, hedelmien ja hunajan kanssa sekä leivonnaisissa. Hapan tyyppiä käytetään vahvojen liköörien ja happamien ruokien kanssa.Se on valmistettu maidosta, suolasta ja hiivasta. Anthotyros-lajike on suolainen ja aromaattinen, ja sen rakenne on kova ja mureneva. Muruinen rakenne sopii hyvin raastettaviksi, ja sitä voidaan käyttää salaateissa, padissa, pastakastikkeissa tai yksinkertaisesti pastassa.
Nämä juustot ovat loistava osa kreikkalaista ruokaa, ja niitä saa kreikkalaista ruokaa tarjoavasta kaupasta. Joskus sen saaminen voi olla vaikeaa; siksi olemme täällä auttamassa. Tiedämme, että mikään ei voi korvata tätä makua, mutta nämä korvikkeet voivat olla lähimpänä maun ja koostumuksen suhteen.
Mizithra-juuston korvikkeet
Mascarpone
Tämä voi olla erinomainen korvike tuorejuustolle. Se on italialainen juusto, joka valmistetaan koaguloimalla kermaa sitruuna/etikkahapolla. Koostumus on pehmeä ja makea. Se on helppo levittää, joten käytä sitä sopivissa ruoissa.
Ricotta salata
Tämä on italialainen herajuusto, joka on väriltään kermanvalkoinen ja maun mukaan hieman makea.Tuoretta muotoa, Ricottaa, voidaan käyttää vaihtoehtona tuoreelle Myzithralle. Vanhennettu muoto, Ricotta salata on suolattu ja kuivattu versio, joka toimii parhaiten reseptissä, joka vaatii kypsytettyä Myzithraa.
Kefalotyri
Tämä on keltainen, kova ja suolainen juustotyyppi, joka on peräisin Kreikasta ja Kyprokselta. Se raastetaan tavallisesti pastan tai muiden kasvis-/liharuokien päälle. Se voi olla paras vaihtoehto, jos tarvitset kypsytettyä juustoa.
Pecorino Romano
Tämä on suolainen ja kova italialainen lampaanmaidosta valmistettu juusto, jota käytetään enimmäkseen raastettuna. Sitä käytetään laaj alti pastassa vahvan maun vuoksi. Siksi se olisi sopiva korvike ikääntyneelle Mizithralle. Lisäksi se on helposti saatavilla.
Fetajuusto
Valkoinen juusto, joka on myös kotoisin Kreikasta. Se on suolattu juusto, joka on valmistettu lampaan- ja vuohenmaidon seoksesta. Sen koostumus on mureneva ja rakeinen, mikä sopii salaatteihin tai leivonnaisiin. Sen rakenne tekee siitä täydellisen korvikkeen tuoreelle Mizithralle.
Parmesaani
Tämä on kova juusto, jota käytetään ruoanlaitossa mieluummin kuin sellaisenaan syömiseen. Sillä on vaaleankeltainen väri ja erottuva maku. Sitä käytetään mausteena spagetteissa, pizzoissa ja salaateissa. Tämä sopii varmasti ikääntyneen Mizithran rakenteeseen ja makuun.
Cotija
Tämä on meksikolainen kova juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta ja jota myydään pyöreinä paloina tai raastettuna. Sitä käytetään salaattien, keittojen tai tacojen koristeluun. Tämä saattaa olla vähemmän suolaista kuin muut vaihtoehdot, mutta siinä on voimakas maku, jota kaikki varmasti rakastavat.
Ravintohiiva
Tätä myydään hiutalemuodossa tai keltaisena jauheena, jota vegaanit käyttävät maitotuotteiden korvikkeena. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja proteiineja, ja mikä tärkeintä, se on vähän rasvaa. Tätä korviketta voidaan käyttää, kun sinun täytyy vain ripotella juustoa, koska sillä on juustomainen ja kermainen maku.
Nyt tiedät mitä käyttää, jos sinulla ei ole Mizithraa; sinun ei tarvitse ohittaa reseptiä vain siksi, että yksi ainesosa loppui. Jatka kokkaamista!
