Tarvitset naudanlihaliemen korvikkeen kastikkeelle, keitolle, muhennukselle, paimenpiirakalle tai paistillesi, etkä tiedä mitä käyttää vaihtoehtona.
Tiesitkö?
Sana bouillon on johdettu ranskankielisestä sanasta bouillir, mikä tarkoittaa keittämistä .
On jonkinlaista v altavaa iloa lisätä loraus suosikkilientäsi keittämääsi ruokaan. Sen sihisevä ääni, joka syntyy, kun täyteläinen, paksu neste osuu kuumalle palavalle pannulle, voi tuntua musiikilta ruoan ystävälle. Tuoksu, jota se huokuu, vakuuttaa ja vakuuttaa sinulle, että sinulla on melkoinen herkku.
Yksi tällainen liemi, jota käytetään yleisesti kastikkeissa, keitoissa, muhennuksissa ja lihan hauduttamiseksi, on naudanlihaliemi. Kuten monet ainesosat, joskus ne loppuvat. Mitä sitten tehdä? Luovutko valikosta?
Miksei kokeilisi joitain alla olevista naudanlihaliemen korvikkeista, joita voit käyttää lähes kaikilla aterioilla – olipa kyseessä naudanpata, keitto, kastike, paimenpiirakka, paisti, ranskalainen sipulikeitto tai jopa suosikki chili.
Vaihtoehtoinen naudanlihaliemi
Naudanlihaliemestä
Jos naudanliha ei ole ongelma, voit aina yrittää vaihtaa naudanlihaliemen lihaliemen kanssa. Se maistuu liemieltä, ja sen käyttö on yhtä yksinkertaista kuin liemi olisi käyttänyt.
Jos mietit liemen ja liemen eroa, se on selkeää ja yksinkertaista. Kun liemi valmistetaan keittämällä ja pelkistämällä lihaa yhdessä lihan luun kanssa, lientä on pääasiassa keitetyn naudan luiden ja vihannesten pelkistämistä. Liemestä tulee kuitenkin vähemmän lihaisempi maku ja runko.
Limilihakuutiot
Limiliemikuutiot ovat makupakattuja kuutioita, jotka kestävät kuukausia, jos niitä säilytetään oikein. Nämä pienet kuutiot ovat tiivistettyjä massa, joka on kuivattu, jauhettu ja puristettu kuutioiksi.
Jos harkitset liemikuution käyttöä, vaihda liemi kupilliseen liemikuutiota ja vesiliuosta. Liuota 1 kuutio kiehuvaan veteen tai lisää kuutio kupilliseen vettä ja kiehauta, niin kuutio on täysin liuennut.
Kasvisliemi
Kasvisliemet ovat yksi yleisimmistä lihaliemen korvikkeista. Voit lisätä melkein mitä tahansa maukkaita vihanneksia, esim. sieniä, valkosipulia, sipulia, porkkanoita jne., jotta liemi olisi täyteläinen. Kokeile lisätä italialaisia mausteita, laakerinlehteä, rosmariinia, pippuria, timjamia ja paista samalla vihanneksia, jotta maut imeytyvät hyvin.
Mitä tulee käyttöön, vaihda jokainen kupillinen naudanlihalientä kasvisliemellä, ja olet valmis. Lisää ruoalle tilkka punaviiniä ja soijakastiketta, jotta ruoka maistuu. Voit myös lisätä joukkoon hatcho-misoa, jotta se saa odottamattoman maun.
Sieniliemi
Sieniliemen valmistaminen kotona on helppoa, tarvitsee vain paistaa keltasipuli, porkkana, lisätä joukkoon erilaisia sieniä, kuivattuja tai tuoreita, persiljan oksia, timjamia, laakerinlehteä , muutama pippuri, hieman suolaa, vettä ja kiehauta.Anna kiehua, kunnes se vähenee. Voit vaihtaa erilaisia sieniä ja lisätä vain nappisieniä. Tiedät, että liemi on kypsää, kun kaikki kasvikset ovat pehmeitä ja liemi on sienen makuinen. Tämä saattaa kuitenkin kestää tunnin tai niin.
Saattaaksesi sieniliemestäsi hieman virtausta lisää tilkka punaviiniä ja ripaus soijakastiketta samalla kun paistat vihanneksia. Voit myös kokeilla lisätä miso-pastaavain siltä var alta, että sinulla on mieli kokeilla jotain uutta ja vähän hullua!
Viini tai olut
Viinit ja jopa olut sopivat erinomaisesti haudutettaessa lihaa, ja niitä voidaan lisätä muhennoksiin, chiliin ja kastikkeeseen.
Voit käyttää puoli ja puoli vaaleaa olutta tai viiniä ja vettä. Ole varovainen nesteiden suhteen, sillä niiden on kypsyttävä perusteellisesti ja haihdutettava alkoholipitoisuus. Jos et halua käyttää olutta, voit korvata oluen jollain alkoholittomalla oluella.Kiinnitä erityistä huomiota kuumuuteen, jotta liemi ei syttyisi tuleen. Voit harkita valkoviinin korvaamista punaisella.
Soijakastike
Tämä on hieman epätavallinen, mutta se on ainutlaatuinen korvike naudanlihaliemelle. Lisää vain ruokalusikallinen soijakastiketta ja pihvikastiketta kasvisliemiisi, niin se on toinen loistava vaihtoehto.
Jos haluat välttää lientä kokonaan, voit lisätä ruokalusikallisen soijakastiketta kupilliseen vettä ja sekoittaa hyvin. 1 kupillinen lientä voidaan korvata 1 kupilla soijakastikeliuosta.
Paras osa ruuanlaitosta on niellä luomuksesi ja tietää, että kaikki kova työsi on tuottanut kauniisti hedelmää. Tämä pätee erityisesti silloin, kun kokeilet jotain uutta, vaikka se olisi pieni muutos, kuten ainesosan korvikkeen käyttäminen, mikä tekee siitä kaiken vaivan arvoisen.
