Avain täydelliseen piirakkaan on saada juuri oikea kuori. Et halua alikypsennettyä, märkää, pehmeää kuorta piirakkaasi kanssa. Sokea leivontatekniikka voi auttaa sinua välttämään tämän. Jos sinulla ei ole piirakan painoja tähän vaiheeseen, tässä on joitain korvaavia aineita, jotka voivat auttaa sinua saavuttamaan samat tulokset.
Pistele taikinaan haarukalla reikiä, jolloin myös taikina ei turvota.Jätä taikinasta noin puoli senttiä vuoan reunan yläpuolelle, taikinan kutistuminen ei todellakaan ole paljon havaittavissa tällä tavalla.
Jos sinulla on makeansuu tai olet runsaiden, vakavasti lihaisten ruokien fani, tarjolla on piirakka, joka täyttää kaikki toiveesi.
Olkoon se sitten huumaava marjojen, mausteen ja sokerin infuusio, marengilla täytetty vaniljakastike, karvasmakean suklaan hurmaava viettelevä kosketus tai kasvismakuinen runsaus; hyvä piirakka voi täyttää jatkuvasti nälkäisen vatsasi kaikki kolot ja kolot.Yhdistä se voiniseen, rapeaan, suussa sulavaan kuoreen, pelkkä ajatuskin riittää tuomaan kyyneleen silmään.
Kakkupohjan tulee olla rapea, turvoton ja paistettu täydellisesti. Sokea leivonta on tekniikka, jota käytetään yleisesti tämän saavuttamiseksi. Tämä tekniikka edellyttää kuoren osittaista paistamista ennen täytteen lisäämistä. Painoa lisätään yleensä leivonnaisen paistamisen aikana, jotta taikina ei putoa itsekseen kypsennyksen aikana.
Yleensä ihmiset käyttävät piirakkapainoja sokean leivonnan aikana, mutta kerromme sinulle, sinun ei todellakaan tarvitse investoida piirakkapainoihin. Tässä on joitain vaihtoehtoja, joita löytyy kotonasi ja jotka varmasti auttavat sinua saamaan samat tulokset.
Piirakkapainot Korvaavuudet
Kuivatut pavut
Tässä on korvike, joka ei vaadi laajaa metsästystä ruokakomerossa! Mustat pavut, munuaispavut, kikherneet; sillä ei ole väliä mitä käytät, kaikki toimii yhtä hyvin.Vuoraa taikina leivinpaperilla tai voipaperilla ennen kuivattujen papujen laittamista. Suosittelemme, että sitot pavut musliinikankaaseen, jotta nämä kuplivat kuumat pavut voidaan helposti poistaa. Voit säilyttää nämä pavut kosteusvapaassa astiassa ja käyttää niitä muutaman kerran.
Riisi
Kun elämä antaa sinulle sitruunoita, valmista sitruunamarenkipiirakka, ja kun sinulla ei ole piirakkapainoja, tämä luotettava peruspala tulee apuusi. Se auttaa levittämään lämpöä tasaisesti koko piirakkakuoreen ja varmistaa sen tasaisen kypsennyksen. Vuoraa taikina vielä kerran leivinpaperilla tai voipaperilla ja kaada riisi sen päälle. Lisäksi voit käyttää voissa paahdettua riisiä pilafin valmistukseen sen sijaan, että vain pursotisit sen pois.
Metalliesineet
Jos riisiä ja papuja ei ole varastossa. Älä panikoi, olemme varmoja, että nämä korvikkeet makaavat jossain! Vuoraa taikina vain alumiinifoliolla ja millä tahansa pienillä metalliesineillä, joihin voit laittaa kätesikolikoiden, pulttien, ruuvien, haarukoiden, lusikoiden jne. päälle… Voi olla hyvä idea pestä nämä esineet huolellisesti ennen käyttöä.Ole varovainen poistaessasi näitä esineitä.
Kaksi piirakkapannua
Jos et ole suuri fani käyttää kolikoita, pultteja ja ruuveja ruoanlaitossa, voit yrittää levittää taikinan piirakkavuokien väliin. Näin taikina istuu pannujen välissä kypsennyksen aikana eikä sortu. Käyttämällä kahta saman paksuista piirakkavuokaa varmistaisi tasaisen lämpenemisen kautta altaan. Jos pystyt kääntämään tämän kokoonpanon ylösalaisin, se varmistaa, että taikina ei kutistu.
Lasimarmorit tai kiillotetut jokikivet
Miksi käyttää niitä vain kodin sisustukseen, kun ne voisivat toimia yhtä hyvin keittiössä? Vuoraa siis taikinasi voipaperilla, sido marmorit/jokikivet musliinikankaaseen ja käytä niitä piirakkapainoina. Nämä varmistavat, että piirakka lämpenee tasaisesti. Varmista, että peset marmorit ja jokikivet ennen niiden käyttöä.
Vaikka olemme ehdottaneet, että käytät alumiinifoliota jonkin korvaavan aineen kanssa, on parasta, jos voit käyttää sen sijaan leivinpaperia tai voipaperia, sillä folio voi saada kuoren märkäksi.
