Kookosvoi on kätevä ja terveellinen vaihtoehto pähkinävoille. Uskomattoman herkullinen ja monipuolinen, sitä käytetään lukemattomissa resepteissä. Tämä Tastessence-postaus sisältää 10 helposti valmistavaa ruokaa, joissa käytetään kookosvoita.
Pähkinätaistelu!
Kookosvoi on rakenteeltaan melko samanlainen kuin mikä tahansa pähkinävoi (mantelivoi, maapähkinävoi, cashewvoi jne.); se on kuitenkin paljon terveellisempää ja makeampaa kuin vastineensa.
Kookos on yksi terveellisimmistä hedelmistä, jonka luontoäiti on meille suonut. Tiesitkö, että yli kolmasosa maailmasta on riippuvainen kookoksesta toimeentulonsa saamiseksi? Se on tärkein ainesosa rannikon keittiöissä, ja puiden lehdistä ja kuoresta valmistetaan lukemattomia muita paikallista taloutta edistäviä tuotteita.
Kookosöljy ja kookosvoi ovat kaksi tärkeää tämän hedelmän tuotetta. Vastoin yleistä väärinkäsitystä, öljy ja voi eroavat toisistaan melkoisestiälä oleta, että kookosvoi sulaessaan muuttuu öljyksi. Se ei ole niin. Kookosöljyä käytetään hyvin yleisesti ihon hoitoon, vaivojen hoitoon, ruoanlaittoon jne. Samoin kookosvoita käytetään lukemattomia käyttötarkoituksiayksi kiehtovimmista on sen monipuolisuus keittiössä. Myöhään luomu kookosvoi on korvannut muun tyyppiset pähkinävoi monissa ruoissa. Olemme listanneet tähän 10 esimerkkiä kookosvoin käytöstä ruoanlaitossa.
Kuinka valmistaa kookosvoita?
- Luomukookosvoita on saatavilla useimmista lähikaupoista; olisi kuitenkin paljon yksinkertaisempaa, jos valmistaisit sen kotona. Kookosvoilla on kermainen, silkkinen rakenne ja se maistuu luonnollisen make alta.
- Yksinkertaisimmillaan se valmistetaan sekoittamalla luonnollinen kookosliha pehmeäksi soseeksi.
- Valmistaaksesi saman kaavi kookosliha ja sekoita hienoksi, hienoksi soseeksi. Älä sekoita sitä liikaa, muuten se menettää kermaisuuttaan.
- Voit valmistaa saman sekoittamalla myös kookoshiutaleita ja kookosöljyä. Osta makeuttamattomia kookoshiutaleita ja sekoita niitä noin 10-20 minuuttia tehosekoittimessa.
- Hiutaleet ovat kuivia, joten kestää hetken ennen kuin voin muotoutuu. Kärsivällisyyttä.
- Noin 20 minuutin kuluttua lisää hieman kookosöljyä, jotta seos pysyy koossa. Sekoita uudelleen muutaman minuutin ajan, ja voila! Se on valmis.
- Sekoituksen jälkeen saat hieman nesteytetyn version. Voit säilyttää sen jääkaapissa jähmettymään.
- Huonelämpötilassa se on sileä ja pehmeä ja erittäin kätevä levittää ja sekoittaa. Kun sitä säilytetään pakastimessa, se kovettuu huomattavasti.
- Kovan kookosvoin nesteyttämiseksi laita purkki kuumalla vedellä täyteen kattilaan ja sekoita, kunnes saat tarvittavan koostumuksen.
Herkullisia kookosvoireseptejä
Mietitkö, mitä tehdä kookosvoista? Älä huoli, Tastessence tarjoaa alla joukon reseptejä.
Kookosbanaanileipä
Ainesosat:
- 4-5 banaania
- 2 munaa
- Kookosvoi
- Kookosöljy
- 1 kuppi kookosjauhoa
- Kanelia tai hunajaa
- Leivinjauhe
Toimenpide:
- Sekoita kookosvoi, banaanit, kookosöljy ja munat huolellisesti tasaiseksi.
- Lisää kookosjauhot, hieman suolaa, kaneli/hunaja (tai mikä tahansa makeutusaine) ja leivinjauhe. Sekoita uudelleen.
- Vastele uunivuoka tai leipävuoka. Kaada joukkoon kookos-banaaniseos ja paista 350°F:ssa noin 45 minuuttia.
- Aseta hammastikku ja tarkista, onko se valmis. Jos hammastikku tulee ulos puhtaana, poista se ja leikkaa viipaleiksi. Herkullinen, pähkinätön banaanileipä on valmis.
- Leivittele leipäviipaleelle silkkistä kookosvoita ja tarjoile. Se on terveellinen välipala sinänsä.
Coconut Chocolate Fudge
Se on yksi herkullisimmista jälkiruokaresepteistä, joissa käytetään kookosvoita.
Ainesosat:
- 2 kuppia kookosvoita
- 1 kuppi kaakaojauhetta
- 1 ruokalusikallinen vaniljauutetta (tai mitä tahansa makeutusainetta)
- Merisuola (tarvittaessa)
Toimenpide:
- Sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Lämmitä keskikokoinen kattila. Lisää tämä seos ja sekoita varovasti miedolla lämmöllä.
- Jatka sekoittamista, kunnes kookosvoi sulaa ja muut aineet sekoittuvat tasaiseksi seokseksi.
- Kaada seos hyvin voideltuun neliömäiseen vuokaan ja jäähdytä noin neljä tuntia. Leikkaa neliömäisiksi paloiksi ja tarjoile.
Kookossuklaakeksejä
Ainesosat:
- ½ kuppi kookosvoita
- ВЅ kuppi kookosjauhoja (tai mitä tahansa leivonnaisia)
- ВЅ tl vaniljaesanssia
- ½ kuppi sokeria
- 4 munaa
Toimenpide:
- Esilämmitä uuni ensin noin 350°F.
- Sekoita kookosvoi ja sokeri hyvin.
- Kaada vatkatut munat, vaniljasanssi ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja sekoita.
- Vastele keksilevy. Laita lusikallinen taikinaa pellille keksin muodossa. Jatka näin koko seokselle.
- Paista uunissa noin puoli tuntia.
- Tarjoile herkullisia kullanruskeita keksejä teeksi.
Kookosvoikakku
Ainesosat:
- 2 kuppia kookosvoita
- Вѕ kuppi hunajaa
- ВЅ kuppi kookosöljyä
- 6-7 munaa
- ВЅ tl vaniljauutetta
- 1 tl ruokasoodaa
- Kookosraastetta tai marjoja (koristeeksi)
Toimenpide:
- Sekoita hunaja ja kookosvoi hyvin.
- Lisää kookosöljyä, vaniljauutetta ja ruokasoodaa. Sekoita hyvin.
- Ota nyt tehokas tehosekoitin ja kaada siihen hyvin vatkatut munat. Lisää siihen yllä oleva seos ja sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen taikinan.
- Kaada voideltuun vuokaan ja paista noin 45-50 minuuttia. Työnnä hammastikku ja tarkista, onko se kypsä.
- Koristele kakku hyvin raastetulla kookospähkinällä. Voit lisätä kirsikoita ja mustikoita tai muita täytteitä. Kullanruskea väri, jonka päällä on turmeltumattomia valkoisia hiutaleita ja värikkäitä marjoja, on todella näkemisen arvoinen.
Maidoton kookosjäätelö
Ainesosat:
- 2 kuppia kookosvoita
- 1 kuppi paksua kookosmaitoa
- Kaikki rasvattomat makeutusaineet maun mukaan
Toimenpide:
- Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa ja lisää tehosekoittimeen.
- Sekoita suurella teholla, kunnes seos on tahmeaa.
- Laita jääkaappiin hyytymään. Se siitä!
- Tarjoile kermaisia maidotonta kookosjäätelöä.
Currykastike
Ainesosat:
- 2 kuppia kookosmaitoa
- ВЅ kuppi curryjauhetta
- ½ kuppi kookosvoita
- ВЅ kuppi jauhoja
- Suola (tarvittaessa)
Toimenpide:
- Sekoita voi ja jauhot hyvin. Lisää curryjauhe.
- Lämmitä seos kattilassa.
- Lisää kookosmaito hitaasti.
- Sekoita hyvin. Varmista, ettei muodostu kokkareita.
- Lisää tarvittava määrä suolaa ja nosta pois tulelta. Herkullinen, nopea ja maukas currykastike on valmis, tehty paljon paksummaksi ja kermaisemmaksi kookosvoilla.
- Vaihtoehtoisesti voit käyttää kookosvoita myös muissa kastikkeissa viimeistelyyn.
- Voit paksuntaa kastikkeita lisäämällä kookosvoita, esimerkiksi tomaattikastikkeessa, sinappikastikkeessa jne.
Mansikkamousse
Ainesosat:
- 1 kuppi mansikoita
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1 kuppi kookosvoita
- 2 rkl gelatiinia
- 1 ruokalusikallinen hunajaa (tai mitä tahansa makeutusainetta)
Toimenpide:
- Vatkaa kookosmaitoa ja gelatiinia keskilämmöllä, kunnes gelatiini on liuennut.
- Valmista mansikkasose. Sekoita joukkoon jäähtynyt kookos-gelatiiniseos.
- Lisää nyt kookosvoi ja hunaja. Sekoita hyvin.
- Laita jääkaapissa 4-5 tuntia, kunnes se on hyytynyt. Tarjoile kermainen, paksu, pyörteinen mousse viipaloiduilla mansikoilla koristeltu.
- Jos olet liian laiska, voit sekoittaa vain mansikat ja kookosvoin. Tämän voin rakenne on itsessään niin kermainen, että saat herkullisen moussen hetkessä.
Suklaakahvikookospallot
Ainesosat:
- ½ kuppi kookosvoita
- ½ kuppi kaakaojauhetta
- Вј kuppi kookosöljyä
- Вј kuppi jauhettua kahvia
- ВЅ tl hunajaa
- Kookosraastetta (koristeeksi)
Toimenpide:
- Lämmitä kookosvoi ja sekoita se kaikkien ainesten kanssa.
- Muista, että sinun täytyy muotoilla tästä seoksesta palloja. Siksi taikinan ei tulisi olla paksua, vaan enemmän pehmeää taikinaa.
- Kasta pallot kookosraasteeseen ja pakasta noin tunti. Tarjoile herkullisia, sitkeitä, suklaapalloja iltapalana.
Coconut Fruit Smoothie
Kookosvoita käytetään periaatteessa smoothieissa niiden paksuuttamiseen ja kermaisen koostumuksen säilyttämiseen.
Ainesosat:
- 1 ja puoli kuppia hienonnettuja pakastehedelmiä valitsemasi
- 1 kuppi kookosmaitoa
- ½ kuppi kookosvoita
Toimenpide:
- Ota tehosekoitin ja soseuta hienonnetut hedelmät tasaiseksi.
- Lisää kookosmaito ja sekoita toinen pikasekoitus.
- Lisää lopuksi kookosvoi ja soseuta uudelleen. Älä sekoita pitkään, smoothiesi pitää olla oikean rakenteen omaavaa.
- Voit käyttää makeutusaineita, jos haluat, mutta suoraan sanottuna se ei ole välttämätöntä.
- Kaada korkeisiin laseihin, koristele pienellä hedelmäpalalla tai manteliviipaleella ja tarjoile.
- Voit valmistaa yksittäishedelmiä tai sekoitettuja hedelmäsmoothieja. Kuten yllä näkyy, voit käyttää yksittäisiin smoothieihin pakastettuja kiiviviipaleita, mansikkapaloja tai banaaneja, tai muuten voit käyttää ne kaikki yhdessä, säätää kookosmaidon ja kookosvoin tarpeen vastaavasti ja tarjoilla sekahedelmäsmoothien.
- Yksi erittäin suosituista kookosvoita käyttävistä smoothieresepteistä on vegaaninen pinaatti-mango-kookosvihreä smoothie.
- Tämän tekemiseen tarvitset kupillisen tuoreita pinaatinlehtiä, kupillisen jäädytettyjä mangokuutioita, muutaman banaaninpalan, kaksi kupillista kookosmaitoa ja kupillisen tuoretta kookosvoita.
- Sekoita pinaatti, mango ja banaani, lisää maito ja voi ja sekoita uudelleen. Tarjoile korkeissa laseissa mintunoksalla tai ripauksella kardemummaa. Kiität jumalia tästä maukkaasta, kermaisesta, täyteläisestä, terveellisestä ja mehevästä smoothiesta!
Kookosvoin makuinen riisi
Tämä on varmasti epätavallinen! Kookosöljyä käytetään laajasti paistamiseen ja ruoanlaittoon, mutta monet meistä eivät tiedä, että kookosvoi on myös hyvä vaihtoehto.
Ainesosat:
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 jauhetun valkosipulinkynsi
- 2 kuppia keitettyä riisiä
- 3 ruokalusikallista kookosvoita
- Suolaa ja pippuria (tarvittaessa)
- Paahdetut cashewpähkinät (koristeeksi)
Toimenpide:
- Käytä nestemäistä kookosvoita tähän reseptiin. Itse asiassa, vaikka käyttäisitkin jähmettynyttä voita, se tietysti sulaa pannulla, mutta nestemäisen voin käyttö on nopeampi vaihtoehto.
- Ota keskikokoinen pannu ja lisää 2 ruokalusikallista kookosvoita. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
- Sekoita nopeasti. Älä anna sipulien ruskistua, niiden täytyy näyttää läpikuultavilta.
- Lisää tarvittava määrä suolaa ja pippuria. Itse asiassa lisää hyvin vähemmän pippuria; riisin tulee olla rikas kookoksen maku.
- Sekoita riisi tähän seokseen ja sekoita hyvin, jotta se peittyy hyvin kautta altaan. Voit käyttää mitä tahansa riisiä pitkäjyväisistä basmatista jasmiiniriisiin.
- Sekoita viisi minuuttia ja ota pois lämmöltä. Lisää nyt loput yksi ruokalusikallinen voita ja sekoita hyvin. Koska riisi on kuumaa, voi sulaa välittömästi ja sekoitus varmistaa, että riisi pysyy kiiltoisena.
- Siirrä lautaselle ja tarjoile kuumana, koristeltuna paahdetuilla cashewpähkinöillä tai hienonnetuilla korianterinlehdillä ja mausteisen curryn kera.
- Tässä reseptissä olemme käyttäneet suoraan keitettyä riisiä. Jos et halua tehdä niin, voit käyttää riisinjyviä. Sinun tarvitsee vain käyttää 2 kupillista kookosvettä. Lisää riisinjyvät sipuliseokseen tavalliseen tapaan, lisää kookosvesi ja sekoita ja hauduta 15 minuuttia, kunnes se on valmis.
- Ruoka on todella näkemisen arvoinen sinänsä – vaaleankeltainen voitainen riisi, jossa on cashew-pähkinöiden syvän ruskeaa tai korianterin yrttihohtoa! Usko minua, tunnet olevasi kuninkaallinen.
Sekalaiset reseptit
Alla on muutamia mielenkiintoisempia, helposti valmistavia reseptejä.
в-† Kaavi voi purkista ja syö se suoraan sellaisenaan. Kyllä, se on herkullista! Se sulaa suussasi!
в-† Sulata tumma suklaa ja sekoita joukkoon kookosvoita. Sinulla on terveellisempi vaihtoehto Nutellalle! Tai levitä kookosvoita suklaapalojen päälle ja pistä ne suuhusi.
в-† Voit tihkua nestemäistä kookosvoita kirjaimellisesti kaiken päälle. Ripottele sitä makaroonien, hienonnettujen hedelmien, pakastesmoothieiden, keksien, pannukakkujen jne. päälle. Itse asiassa lämpimän voin tihkuttaminen kylmiin ruokiin antaa niille lasiteisen koostumuksen.
в-† Voit käyttää kookosvoita nopeaan paistamiseen. Sulata hieman kookosvoita paistinpannulla. Lisää haluamasi kasvikset, ripottele päälle tarvittavat mausteet ja lopuksi toisella tilkka voita. Namia!
в-† Sekoita kookosvoita hedelmien kanssa tahmeaksi hedelmäsalaattiksi. Sekoita smoothieihin, keittoihin ja curryihin, jotta niistä tulee paksumpia.
в-† Käytä kookosvoita yhdessä muiden ainesten kanssa valmistaaksesi loputtoman määrän jälkiruokia – tryffeleitä, patukoita, kakkuja, keksejä, keksejä, fudgea, leipää, muffinsseja, perunalastuja, karkkeja, sorbetteja jne.
в-† Sekoita kookosvoi, vesi, valkosipuli ja oliiviöljy, jotta saat paksun munattoman majoneesin. Käytä sitä dippinä perunoiden ja perunoiden sekä raakojen kasvisten lautasille.
в-† Sekoita kookosvoi, kookoshiutaleet, munat ja kurpitsa jauhottomien kookospannukakkujen valmistamiseksi.
в-† Lisää kookosvoita aamiaisruokiisihedelmäsalaatti, kaurapuuro, maissihiutaleet, puuro jne.
в-† Paahda makeuttamattomia kookoshiutaleita, kunnes ne ovat väriltään keskiruskeita, ja valmista sitten kookosvoi. Levitä tätä voita paahtoleipää, tortilloja, taateleita, vadelmia, voileipiä ja keksejä.
в-† Sekoita sula kookosvoi perunamuusiin ja koristele persiljalla.
в-† Sekoita hedelmäsose ja kookosvoi ja valmista mehukkaita mehujää!
Resepteillä, joissa voit käyttää kookosvoita, ei ole rajoituksia. Kookosvoilla on lukuisia käyttötarkoituksia ja etuja alkuruoista alkuruokiin ja pääruoista jälkiruokiin. Ja entäs vähän kokeilua? Valmista kookosvoita kotona ja laita luova ajatteluhattu päähän valmistaaksesi mahdollisimman monia herkullisia ruokia.Onnea!
