Kun amerikkalaiset ajattelevat useimmiten meksikolaista ruokaa, ajattelemme heti suolaisia ruokia, kuten tacoja, enchiladoja ja burritoja. Vaikka ei voida kiistää, että nämä ruoat ovat aivan herkullisia, ne näyttävät varjostavan meksikolaisten jälkiruokien herkkuja
Onneksi olemme täällä kiinnittääksemme huomiosi meksikolaisen keittiön makeampaan puoleen Tässä viestissä esittelemme kolme suosituimmista meksikolaisista jälkiruoista tänään. Suuntasitpa sitten paikalliseen ravintolaan tai koitat valmistaa niitä kotona, uskomme sinun nauttivan näiden etelä-rajojen herkkujen syömisestä.
Tres Leches -kakku
Jos pidät maitoisista ja kermaisista jälkiruoista, rakastat todennäköisesti tres leches -kakkua (englanniksi "kolme maitoa". Se on klassikko meksikolaisten jälkiruokien joukossa, ja sillä on erityinen paikka monien sitä maistaneiden ihmisten sydämissä.
tres leches -kakussa on monia erilaisia kierroksia, mutta yksi suosituimmista muunnelmista alkaa ilmavasta sokerikakkupohjasta, valmistettu tyypillisistä kakun aineksista, kuten munista, jauhoista ja sokerista. Tässä reseptiversiossa kakkupohjassa ei käytetä voita, mutta Voit halutessasi vaihtaa sokerikakun voikakkuun.
Kun kakkupohja on valmis, kaadetaan päälle kolmen maidon seos haihdutettua maitoa, kondensoitua maitoa ja raskasta kermaa. Sokekakku imee itseensä suuren osan nesteestä luoden ilahduttavan kermaisen maun jokaiseen suupalaan.Joissakin reseptin muunnelmissa käytetään maitojauhetta, joka virallisesti vie kakun tres lechesistä cuatro lechesiin.
Arroz Con Leche
Riisivanukas on suosittu illallisen jälkeinen herkku monissa kulttuureissa. Sellaisenaan ei ole yllätys, että se ansaitsi paikan meksikolaisten jälkiruokien listallamme. Kuten monet muut meksikolaiset jälkiruoat, arroz con leche (tai riisi maidolla) on tyypillisesti maustettu kanelilla, mikä antaa sille hienovaraisen savuisen mutta makean maun.
Kuten nimestä voi päätellä, maito on toinen merkittävä ainesosa arroz con lechen. Tarkka valmistustapa voi vaihdella, mutta meksikolainen versio riisivanukas sisältää valkoista riisiä, rusinat, vanilja ja voita. Tiivistettyä maitoa ja sokeria voi käyttää, jos arroz con leche on makeampi puoli .
Carlota
Kutsutaan myös sitruunapakastinkakkuksi, carlota on makea ja kirpeä pakastejälkiruoka, joka on uskomattoman helppo valmistaa. Se on useimmiten valmistettu sitruunasta, mutta voit myös käyttää persikka, mansikoita tai muita hedelmiä.
Carlota valmistetaan laittamalla vuokaan kerros vaniljakeksejä ja peittämällä ne makealla kastikkeella. Kastike on valmistettu haihdutetusta maidosta, kondensoidusta maidosta ja tuorepuristetusta sitruunamehusta.
Kuten monet muutkin latinalaisamerikkalaiset ruoat, meksikolaiset jälkiruoat sisältävät usein rohkeita makuja ja luovia yhdistelmiä. Jos haluat kokata tai leipoa enemmän meksikolaisvaikutteisia ruokia, nämä kolme ruokaa ovat loistava paikka aloittaa.
Saat lisää reseptejä ja ruoanlaittoideoita Tutustu Tastessence-blogiin.
