Olemme aiemmin jakaneet joitakin parhaista psylliumkuoren korvikevaihtoehdoista, mukaan lukien pellavansiemen, mantelijauho ja chia-siemenet. Mutta jos sinulla ei ole mitään näistä aineksista käsilläsi, sinulla voi olla useita muita psyllium-kuoren korvikkeita. Keskustelemme niistä tarkemmin alla.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja muista helposti löydettävistä ainesosista, joita voit käyttää psylliumkuoren sijaan.
Maissitärkkelys
Maissitärkkelys on yksi helpoimmista vaihdoista psylliumkuoreen, koska useimmissa kotitalouksissa se on luultavasti jo kaapissaan.
Jos käytät maissitärkkelystä psylliumin sijasta leivonnassa ja muissa resepteissä, käytä kaksi kertaa niin paljon maissitärkkelystä kuin käyttäisit psylliumkuorta. Jos ruokasi vaatii esimerkiksi yhden ruokalusikallisen psylliumia, lisää kaksi ruokalusikallista maissitärkkelystä sen tilalle.
Psylliumkuoren tapaan suurin osa maissitärkkelyksestä on gluteenitonta, , joten sitä voidaan käyttää, jos sinulla on gluteeni-intoleranssi. Jos tämä huolestuttaa sinua, lue etiketti huolellisesti ennen ostamista.
Arrowroot tärkkelys tai jauhe
Jos et voi käyttää maissitärkkelyksen k altaisia maissipohjaisia tuotteita, harkitse nuolenjuuren käyttöä psylliumkuoren korvikkeena Kuten maissitärkkelyksen ja psylliumin kanssa , arrowroot on luonnostaan gluteeniton ja sen koostumus on hieno, jauhemainen, jota on helppo käyttää leivonnaisissa.
Koska se on mauton, voit käyttää nuolenjuurta myös kastikkeiden sakeuttamiseen. Kun psyllium-kuori korvataan nuolenjuurella, muuntamista ei tarvita. Käytä vain sama määrä nuolenjuurta kuin psyllium, kuten reseptisi vaatii.
Ksantaanikumi
Olet luultavasti kuullut ksantaanikumien käytöstä jäätelössä, siirapissa ja kastikkeissa. Kuten muutkin korvaavat ideat tässä luettelossa ksantaanikumi on sakeutusaine, joka on hyväksyttävä psyllium-kuoren korvike.
Sinun on kuitenkin laskettava huolellisesti, kuinka paljon ksantaanikumia tarvitaan psylliumin tai muiden jauhojen k altaisten aineiden korvaamiseen. Käytä jokaiseen psylliumin osaan, jota reseptisi vaatii, vain kolmasosa tai puolet ksantaanikumimäärästä.
Ksantaanikumia käytetään myös henkilökohtaisen hygienian tuotteissa (kuten hammastahna ja shampoo) ja teollisuustuotteissa (kuten maalit ja liimat). Sellaisenaan sen käytöstä elintarvikkeissa on kiistaa. Ennen kuin ostat ksantaanikumia, Tee tutkimusta saadaksesi selville, onko sinun mukava käyttää sitä resepteissäsi.
Tapiokatärkkelys
Lopuksi tapiokatärkkelys (kutsutaan myös tapiokajauhoksi tai tapiokajauheeksi) tarjoaa toisen hyödyllisen vaihtoehdon psylliumkuorelle. Se on valmistettu maniokkijuuresta eikä sisällä gluteenia, joten sitä voidaan käyttää kaikissa gluteenittomissa leivonnaisissa ja ruoissa.
Tapiokatärkkelys lisää ilahduttavan pureskevan maun kekseihin. Sitä voidaan käyttää myös kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen. Tapiokatärkkelyksen käyttäminen psylliumkuoren sijaan on yksinkertaista - Vaihda se vain suhteessa 1:1.
Vaikka psylliumkuori on suosiota gluteenittomana, kuitupitoisena lisäkkeenä moniin resepteihin, sen valmistaminen voi silti olla vaikeaa löytää sen terveysruokakauppojen ja suurten ruokakauppojen ulkopuolelta. Jos tarvitset psyllium-kuoren korvikkeen, yhden näistä neljästä vaihtoehdosta pitäisi toimia yhtä hyvin.
Saat lisää ainesosien korvikkeita ja reseptiideoita Tutustu Tastessence-blogiin.
