Viime kuukausina leivän leipomisesta kotona on tullut suosittu harrastus ihmisille, jotka haluavat viihdyttää itseään kotona ollessaan. Useimmat leipäreseptit edellyttävät kuitenkin hiivan lisäämistä, joka ei ole kaikkien ruokakomero. Siksi jaamme leivän valmistus ilman hiivaa tässä viestissä.
Et ehkä tiennyt, että leipää on mahdollista tehdä jopa ilman hiivaa, , mutta on olemassa muutamia yksinkertaisia menetelmiä se. Jatka lukemista oppiaksesi leipomaan leipää ilman hiivaa ja nauti vastaleivottua leipää illallisen kanssa tänä iltana.
Yhdistä ruokasoodaa ja happoa
Vaikka talossasi ei olisi hiivaa, sinulla on luultavasti ruokasoodaa. Kun yhdistät ruokasoodaa johonkin happomuotoon, reaktio voi jäljitellä leivän ja muiden leivonnaisten hiivaa. Voit käyttää useita erilaisia happamia ainesosia yhdessä ruokasoodan kanssa, mukaan lukien sitruuna (sitruuna tai lime), piimä tai viinikivikerma.
Irlantilainen soodaleipä on suosittu leipämuoto, jossa käytetään ruokasoodaa ja happoa (yleensä kirnupiimää) hiivan sijaan. Voit lisää jopa rusinoita tai herukoita soodaleipäisi saadaksesi lisämakua ja rakennetta.
Käytä leivinjauhetta
Hiivan vaihtaminen on vielä helpompaa, jos kaapissasi on leivinjauhetta. Tämä johtuu siitä, että leivinjauhe sisältää jo sekä ruokasoodaa että happoa, , mikä saa leivonnaiset kohoamaan.Kun leivinjauhe kastuu, se muodostaa taikinaan hiilidioksidikuplia, jotka laajenevat paistettaessa.
Kun vaihdat leivinjauhetta hiivaan, sinun tulee ottaa huomioon, että se voi luoda karkeamman koostumuksen. Tästä syystä jotkut suosittelevat ei leivinjauheen käyttöä valmistettaessa leipää, joka täytyy vaivata.
Tee kesäkurpitsaleipää
Jos et ole kovin huolissasi perinteisen leivän tekemisestä, voit sen sijaan leipoa kesäkurpitsaleipää, mikä ei sisältävät hiivaa. Se on kostea ja herkullinen leipämuoto, joka on enemmän kuin kakku tai jälkiruoka.
Kursastekurpitsaleipää tehdessäsi tarvitset myös muita yleisiä leivontaaineita, kuten munia, vaniljauutetta ja sokeria. Jos olet. Koska sinulla on vaikeuksia saada perheesi syömään vihanneksiaan, kesäkurpitsaliipä voisi olla vaihtoehto heidän ruokavalioonsa.
Luo oma hapantaikina-alkupala
Jos sinulla on vähän enemmän aikaa, voit valmistaa hapantaikina-alkupalan tehdäksesi herkullisen pureskevan ja maukkaan leivän. . Tämä kestää hieman alle viikon, mutta tulokset ovat sen arvoisia, jos nautit hapanleivän mausta.
Alkupalan valmistamiseksi sinun on luotava jauhojen ja veden seos, annetaan seistä huoneenlämmössä ja lisätään useiden päivien ajan.Vaikka prosessi ei ole monimutkainen, se vie aikaa. Jos tarvitset leipäsi erityiseen tilaisuuteen, aloita alkupalan kasvattaminen hyvissä ajoin ennen tapahtumaasi.
Oppiminen leipää ilman hiivaa leipää. Mikään näistä ainesosista ei kuitenkaan ole täydellinen korvike, joten älä odota, että leipäsi tulee olemaan täsmälleen sama kuin hiiva.
Lisää keittiövinkkejä ja ideoita löytyy Tutustu Tastessence-blogiin.
