kokit käyttävät usein hamepihviä esimerkiksi carne asadan ja chimichurrin resepteissä. . Jos et kuitenkaan löydä tätä leikkausta paikallisesta ruokakaupasta, on muutamia hyviä vaihtoehtoja, joita voit käyttää hamepihvin korvikkeena.
Toivomme estää sinua vaeltelemasta päämäärättömästi supermarketissa etsiessäsi hamepihvin korviketta. Olemme valinneet käsin joitakin parhaista lihapaloista, joita voit käyttää paikoilleen. Vaikka teurastajasi hamepihvi loppuisi, sinun pitäisi pystyä käyttämään jotakin näistä vaihtoehdoista tilalle.
Mikä on hamepihvi?
Kuten mainitsimme, В hamepihviВ on pitkä lihapala, joka näyttää melkein kuin se olisi jauhettu litteäksi. Se tulee lehmän palleaosasta, juuri sen kylkiluiden alta. Kun katsot hamepihvipalaa, huomaat jyvän juoksevan sen leveydellä.
Hamepihvi on paras kypsennetty kuumalla pannulla tai valurautapannulla voin tai oliiviöljyn kanssa, jotta saadaan oikea määrä kypsennystä. Se voi muuttua sitkeäksi, jos sitä kypsennetään liian pitkään, joten on parasta grillata se keskitasoon.
Mitä voit käyttää hamepihvin korvikkeena?
Näin sanottuna ei syytä paniikkiin, jos et löydä kunnollista hamepihviä fajitas- tai bulgogi-reseptiisi Mikä tahansa seuraavista lihapaloista on helppo vaihtaa (vaikka valmistusmenetelmä voi olla hieman erilainen).
Finkkipihvi
Hamepihvi ja kylkipihvi näyttävät melko samanlaisilta. Ne ovat sekä pitkiä että litteitä, ja jokaisen leikkauksen poikki kulkee selkeä jyvä. Kyljessä olevan pihvin leikkaus on kuitenkin vastapäätä hamepihvin leikkausta.
Valmista sivupihvi kuten hamepihvi. Jos mahdollista, kokeile marinoida se maukkaassa nesteessä ennen kypsennystä. Voit käyttää sitä helposti hamepihvin korvikkeena, vaikka grillaat sitä sellaisenaan tai käytät sitä reseptissä.
Latarautapihvi
Eläimen olkapäästä (tai istukasta) otettuna rautapihvi on toinen helposti saatavilla oleva vaihtoehto hamepihville. Se on paksumpi ja marmoroidumpi kuin kylki- ja hamepihvi, mikä antaa sille aidon lihan maun.
Kun käytät sitä hamepihvin sijaan, paista se ensin nopeasti korkealla lämmöllä. Kuumenna sitten alemmalla lämpötilalla . Hamepihvin korvikkeena litteärautapihvi maistuu hyvältä ohuiksi viipaleina tacoissa.
Läppäpihvi
Jos yrität saavuttaa pihvin herkullisen maun pienellä budjetilla, kannattaa kokeilla läppäpihviä. Se on edullisempi vaihtoehto hamepihville ja muille tähän mennessä luettelemillemme vaihtoehdoille.
Läppäpihvi on melko ohut, joten se sopii erinomaisesti hamepihvin korvikkeeksi, sillä sen voi grillata pääruoaksi tai viipaloida sen käyttöä varten Meksikolaisvaikutteisia aterioita.
Hamepihvi on nykyään suosittu lihatyyli Yhdysvalloissa. Tämän seurauksena sinulla voi olla vaikeuksia löytää sitä lähimmän supermarketin varastosta. Jos näin on, voit olla varma, että mikä tahansa näistä korvaavista vaihtoehdoista toimii yhtä hyvin.
Lisää ruoanlaittovinkkejä ja -ideoita Tutustu Tastessence-blogiin.
