Sen lisäksi, että se on vetovoimainen alkoholijuomana, Konjakkia käytetään myös tuomaan täyteläistä makua useisiin makeisiin ja suolaisiin resepteihin.Mutta jos sinulla ei ole niitä viinakaapissasi, on myös muutama ainesosa, joita voit käyttää konjakin korvikkeena.
Leipatko mustan metsäkakun tai vatkatessasi kotitekoista kastiketta, saatat kohdata konjakin korvikkeen tarpeen. Näiden vinkkien avulla saatat jopa huomata, että sopiva vaihtoehto on jo kaapissasi.
Mikä on konjakki?
Ennen kuin paljastamme parhaat konjakin korvikevaihtoehdot, meidän pitäisi ensin selvittää hieman enemmän tästä juomasta ja sen valmistustavasta. Konjakki on eräänlainen viinirypälebrandy, joka valmistetaan yksinomaan konjakin alueella Ranskassa. Alkoholin valmistuksessa on tiukat määräyksetja vain tietyntyyppisten rypäleiden käyttö on sallittua.
Kun konjakista on valmistettu brandy, se on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä. Erilaisia konjakkeja määritellään sen perusteella, kuinka kauan he ovat iältään. Kuten arvata saattaa, mitä kauemmin alkoholia vanhenee, sitä syvemmälle ja rikkaamm alta se maistuu. Monet ihmiset kuvailevat Cognacin makua vahvaksi ja mausteiseksi, jossa on nahkaisia, sitrushedelmiä ja täyteläisiä vivahteita.
Mitä voit käyttää konjakin korvikkeena?
On useita syitä, miksi saatat tarvita konjakin korviketta keittiössä. Sillä on monia käyttökohteita sekä makeissa että suolaisissa ruoissa.
Tätä rikasta alkoholia käytetään usein leipomotuotteiden, kuten suklaakakun, tryffelien ja ganachen valmistuksessa. Sitä käytetään myös hedelmäisissä jälkiruoissa, koska se sopii hyvin yhteen makeiden makujen, kuten omena, päärynä ja persikka, kanssa.
Samaan aikaan konjakkia käytetään myös muiden kuin jälkiruokien valmistukseen. Se lisätään tavallisesti lihaan ja lihaisiin kastikkeisiin, kuten pihviin, siipiin ja kastikkeisiin.
Jos teet jotain näistä tuotteista etkä näytä löytävän yhtään konjakkia, sinun ei tarvitse huolehtia. Sen sijaan tarraa yksi näistä konjakin korvikevaihtoehdoista ja ryhdy töihin.
Muut brandytyypit
Koska konjakki on eräänlainen brandy, voit vaihtaa melko helposti muuntyyppisiä brandyjä ruoassasi. Kun käytät brandyä konjakin korvikkeena ruoanlaitossa, et todellakaan voi maistaa suurta eroa. Voit myös kokeilla sherryä.
Muut alkoholityypit
Jos et saa käsiisi konjakkia tai brandyä, voit myös kokeilla erilaisia alkoholijuomia. Rommi, viski, ja bourbonia voidaan käyttää jossain määrin menestyksekkäästi, mutta ole tietoinen siitä, että se muuttaa lopputuotteesi makua.
Hedelmämehut
Kuten mainitsimme, Konjakki sopii hyvin tuoreiden ja hedelmäisten makujen kanssa. Jos haluat korvata tämän väkevän reseptissäsi alkoholiton vaihtoehto, kokeile persikka-, päärynä- tai aprikoosimakuista juomaa.
Vaikka Konjakilla on varmasti selkeä maku, on silti mahdollista käyttää vaihtoehtoista ainesosaa ilman vaarantaa ruokasi maun. Kokeile näitä korvikkeita löytääksesi ruoallesi oikea.
Lisää ruoanlaittovinkkejä ja -ideoita Tutustu Tastessence-blogiin.
