Leivonnassa jogurtti on suosittu ainesosa ihmisille, jotka haluavat vähentää kaloreita tai rasvaa. Mutta jos haluat Vältä maitotuotteita tai jogurtti on yksinkertaisesti loppunut, saatat huomata, että tarvitset jogurtin korviketta.
Onneksi on olemassa paljon muita yleisiä ainesosia, joita voit käyttää jogurtin sijasta – mukaan lukien maidottomat vaihtoehdot. Tässä viestissä olemme koonneet viisi vaihtoehtoa, jotka voit helposti vaihtaa, kun reseptisi vaatii jogurttia. Vielä parempi, joitakin näistä vaihtoehdoista saattaa jopa olla jo jääkaapissasi.
Kreikkalainen jugurtti
Jos pidät jogurtin mausta, voit kokeilla vaihtaa tavallinen jogurtti kreikkalaiseen jogurttiin. Sitä pidetään ravitsevana vaihtoehdona tavalliselle jogurtille, koska se on täynnä proteiinia ja sisältää vähemmän sokeria ja hiilihydraatteja.
Kreikkalainen jogurtti on kuitenkin paljon paksumpaa kuin tavallinen jogurtti. Jos aiot käyttää sitä jogurtin korvikkeena, kannattaa lisää hieman vettä sakeuden mukaan.
Piimä
Pirnupiimää käytetään usein leivonnaisissa ja suolaisissa ruoissa, , mikä tekee siitä hyvän jogurtin korvikkeen monissa resepteissä. Jos et ole tuttu, kirnupiimä on yhdistelmä maitoa ja hieman happoa (usein sitruunamehua), mikä antaa sille kirpeän maun.
Kun käytät kirnupiimää jogurtin sijasta, on suositeltavaa lisätä ripaus ruokasoodaa kuiviin aineisiin. Tämä auttaa leivonnaisiasi kohoamaan ja saavuttamaan halutuimman koostumuksen.
Smetana
Kuten kirnupiimä, smetana on tasapainossa maitotuotteita ja happamia ainesosia. Tämä sekoitus toimii hyvin jogurtin korvikkeena, koska se myös luo kosteus ja kirpeä maku.
Kuten arvata saattaa, smetana ei ole paras jogurtin korvike ihmisille, jotka haluavat vähentää kaloreita tai rasvaa.Smetana on melko runsasta ja kaloripitoista, joten muista tämä ennen kuin käytät sitä resepteissäsi.
Raejuusto
Jos pidät raejuustosta, voit helposti korvata sillä leivonnaisissasi jogurttia. Koska raejuusto on hieman möykkyistä, haluat todennäköisesti heittää sen tehosekoittimeen ja tasoittaa sen ennen käyttöä.
Jogurtin tavoin raejuusto lisää sitä kriittistä kosteutta, jota tarvitset herkullisen sconsin tai kakkujen valmistamiseen. Muista käyttää se juuri säiliöstä otettuna ja älä valuta sitä.
Silken tofu
Ihmisille, jotka noudattavat vegaanista tai maidotonta ruokavaliota, silken tofu toimii hyvin jogurtin korvikkeena. Lisäksi siinä on paljon proteiinia ja suhteellisen vähän kaloreita ja rasvaa.
Tietenkin tofu ei toista jogurtin makua, , mutta se voi tarjota samanlaisen koostumuksen ruoassasi. Varmista, että tofusi on tasaista ja kermaista laittamalla se monitoimikoneeseen ennen käyttöä.
Hieman luovuudella ja muutamalla keittiön perustarvikkeella sinun ei pitäisi olla ongelmaa löytää itsellesi sopiva jogurtin korvike. Se voi kokeile vähän yritystä ja erehdystä löytääksesi sinulle parhaan, mutta jokin näistä viidestä vaihtoehdosta toimii melko hyvin.
Jos haluat lisää resepti-ideoita ja ehdotuksia, Tutustu Tastessence-blogiin.
