Jos olet yksi monista ihmisistä, jotka haluavat vähentää tai poistaa munat ruokavaliostasi, , saatat joutua tarvitsemaan sopiva munakorvike aika ajoin. Onneksi on paljon ainesosia, joita voit käyttää kananmunien sijasta, mukaan lukien omenakastike munankorvike.
Oletpa vegaani, allerginen tai sinulla ei vain ole munaa jääkaapissasi, munien vaihtaminen omenasoseeseen on ihanaa suoraviivaista. Tässä postauksessa annamme sinulle nopeita vinkkejä kuinka omenasosetta käytetään munankorvikkeena leivonnaisissasi.
Mikä tekee omenasoseesta hyvän kananmunan korvikkeen?
Paperilla omenasose saattaa tuntua ilmeisimmältä munien korvikkeelta. Mikä sitten saa sen toimimaan? Leivonnassa kananmunia käytetään tyypillisesti niiden nestemäisen sisällön vuoksi, mikä auttaa sitomaan kuivat aineet yhteen. Kun asiaa näin ajattelee, on järkevää, että käyttää kananmunien sijasta omenasosetta, joka on myös täynnä kosteutta.
Omenakastikkeen kananmunankorvikkeen edut
Jos olet vegaani tai et syö munaa ruokavaliossasi, munavaihtoehdon löytäminen voi olla hankalaa. Vaikka omenasose ei korvaa munien proteiineja ja ravintoaineita,se voi auttaa sinua saamaan osan päivittäisestä kuidusta, vitamiineista ja antioksidanteista.
Kun vaihdat omenasosetta kananmunaan leivonnaisissa, valitse makeuttamaton versio. Muuten keksistäsi tai kakustasi saattaa tulla liian makea - varsinkin jos sokeri on jo yksi ainesosistasi.
On kuitenkin syytä mainita, että saatat huomata hieman omenan makua leivonnaisissasi (valitsitko makeutetun tai makeuttamaton). Ennen kuin lisäät omenasosetta munille, varmista vain, että makusi on hyvä.
Miten vaihdat omenasoseen muniin?
Onneksi on erittäin helppoa vaihtaa kaksi ainesosaa leivonnaisissa, kuten kakuissa, keksissä ja muffinsseissa. Voit tehdä sen , vaihda jokainen reseptin muna ¼ kupilla omenasosetta. Tässä on nopea muunnoskaavio:
- 1 muna=½ kuppi omenasosetta
- 2 munaa=½ kuppi omenasosetta
- 4 munaa=1 kuppi omenasosetta
Kuten mainitsimme aiemmin, omenasose sisältää paljon kosteutta. Kun käytät sitä kananmunien korvikkeena, saatat haluat vähentää muun nesteen määrää reseptissäsi, joten herkut eivät muutu liian tahmeiksi.
Mitä muuta voit käyttää munankorvikkeena?
Omenakastikkeen lisäksi on useita muita ruokia, joilla voit korvata kananmunat leivonnaisissasi. Esimerkiksi chia-siemenillä, pellavansiemenillä ja psyllium-kuorella voidaan korvata munia browniesissa, kakuissa tai muissa jälkiruokissa. Nämä ainesosat on kuitenkin sekoitettava veteen eri suhteissa, jotta matkivat kananmunia tämäntyyppisissä resepteissä.
Tällä yksinkertaisella leivontahakilla voit leikata munia leivonnaisistasi ja tuskin huomaat eroa Varmista vain, että et tee. Älä välitä pientä omenaa, etenkään kevyemmissä tuotteissa, kuten vaniljakeksissä ja muffineissa. Jos et, omenasoseen käyttäminen munien sijaan on loistava tapa puristaa lisää hedelmiä ruokavalioosi.
Jos haluat lisää reseptien vaihtoja ja vinkkejä, tutustu Tastessence-blogiin.
