Filet mignon on kallis naudanlihapala, , joten jos valmistat sitä kotona, haluat varmista, että teet sen oikein. Yksi parhaista tavoista valmistaa se on ensin paista se pannulla liedellä ennen filee-mignonin viimeistelyä uunissa.
Tässä viestissä opastamme parhaan tavan valmistaa filet mignonia kotona liesitasolla ja uunilla. Tarjoamme sinulle jopa vaiheittaiset ohjeet, jotta voit varmasti valmistaa herkullisen lihapalan.
Miksi filet mignon on erikoista?
Ensinnäkin, mikä tekee filet mignonista niin ainutlaatuisen (ja kalliin)? Ensinnäkin se on uskomattoman herkkä naudanlihapala, joka käytännössä sulaa suussa. Se johtuu siitä, että se tulee lehmän rintakehästä, jossa se ei ole kovaa, koska eläin ei käytä jatkuvasti tuota lihasta.
Kun syöt ulkona, huomaat filet mignonin pihviravintoloiden ja tasokkaiden ravintoloiden ruokalistalla. Se on kuitenkin myös helppoa etsi paikallisesta lihakaupasta, ruokakaupasta tai lihan erikoisliikkeestä verkossa.
Tietenkin filemignonin valmistaminen uunissa kotona säästää rahaa verrattuna ravintolassa syömiseen. Muutaman pihvin valmistaminen keittiössäsi maksaa kuitenkin silti kohtuullisen summan. Siksi on tärkeää noudattaa oikeaa reseptiä.
File mignonin valmistus uunissa kotona
Tämän sanoen keskustellaan parhaasta tavasta keittää filet mignon kotona. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulee haluat ottaa pihvisi jääkaapista ja antaa sen lämmetä huoneenlämpöiseksi (noin 30 minuuttia). Tämän tekeminen auttaa fileet kypsymään tasaisemmin.В Halutessasi voit valmistaa myös filee-mignonimarinadin (vaikka tämä ei ole välttämätöntä) .
Lämmitä uuni 450 ЛљF. Kun odotat uunin lämpenemistä, mausta pihvien molemmat puolet suolalla ja pippurilla. Lisää oliiviöljyä valurauta- tai uuninkestävään vuokaan. ruostumaton teräspannu, antaa sen lämmetä noin viisi minuuttia.
Kun öljy on kuumaa, aseta filee mignoni pannulle. Anna niiden kypsyä 3–4 minuuttia ensimmäiseltä puolelta varoen liikuttamasta lihaa sen ollessa pannulla. Käännä sitten pihdeillä pihvit päälle ja lisää kolme ruokalusikallista voita ja pari rosmariinin oksaa.Lusikata voita jatkuvasti pihvien päälle vielä 3-4 minuuttia.
Lopuksi laita fileet uuniin 5–8 minuutiksi, riippuen siitä, miten pidät pihvisi. Jos pidät harvinaisuudesta, pysy asteikon alemmassa päässä. Jos haluat keskikypsän, pidä sitä uunissa vähän pidempään.
Kun poistat filee-mignonin uunissa, laita pihvit leikkuulaudalle ja peitä foliolla. Anna niiden levätä viisi minuuttia ennen kuin leikkaat ne.
Kun olet oppinut tämän yksinkertaisen reseptin, kypsennät filet mignonia uunissa koko ajan. Ei vain säästät rahaa tekemällä sen kotona, mutta teet myös vaikutuksen kaikkiin ystäviin ja perheeseen herkullisen murealla filet mignonillasi.
Jos haluat lisää ruoanlaittovinkkejä ja -ehdotuksia, В Tutustu Tastessence-blogiin.В
