Ainutlaatuisen maun ja paksun koostumuksen ansiosta et ehkä usko, että hunajan korvikkeena voi käyttää paljon. Mutta todellisuudessa on olemassa aika monta muuta ainesosaa, jotka voit vaihtaa hunajaan - oletpa sitten loppunut tai noudatatko vegaaniruokavaliota.
Monissa tapauksissa sinulla on luultavasti jo sopiva hunajan korvike kaapissasi. Jos ei, nämä ainekset on helppo valmistaa nouta paikallisesta supermarketistasi. Jatka lukemista löytääksesi parhaat hunajan korvikkeet keittiössäsi.
Vaahterasiirappi
Samanlaisen tahmean koostumuksen ansiosta vaahterasiirappi sopii hunajan korvikkeena - vaikka nämä kaksi ruokaa maistuvatkin aivan erilaiselta. Vaahterasiirappi on erityisen hyvä vaihtoehto hunajalle, kun sitä käytetään makeammissa resepteissä, kuten leivonnaisissa ja granolassa.
Kun käytät vaahterasiirappia hunajan korvikkeena, kokeile lisätä ensin pieni määrä. Maista sitten reseptiäsi ja katso mitä mieltä olet mausta. Voit aina lisätä siirappia, mutta muista, että et voi ottaa sitä pois, kun se on jo sekoitettu.
Agavesiirappi
Toisena vegaanivaihtoehtona listallamme agavesiirappi on monipuolinen hunajan korvike, jota voidaan käyttää monella eri tavalla. Jos kuten hunaja teessäsi, esimerkiksi agavesiirappi on erinomainen korvike.Itse asiassa agavesiirappi liukenee paljon helpommin kuumaan veteen kuin hunaja.
Samaan aikaan agavesiirappi voi korvata hunajan vegaanisten leivonnaisten valmistuksessa. Kun hunaja vaihdetaan agaveen. siirappia, sinun tulee käyttää hieman vähemmän (…” reseptin vaatimasta määrästä). Sinun tulee myös vähentää reseptin muuta nestettä ja käännä uuni alas noin 25°, koska agave palaa nopeammin kuin hunaja.
Kesokeri ja vesi
Jos olet enemmän tee-se-itse-tyyppiä, voit luoda oman hunajan korvikkeen parilla perusainesosalla: sokeri ja vesi . Valmistaaksesi sen, sinun tarvitsee vain sekoittaa oikea määrä sokeria ja vettä kattilassa keskilämmöllä. Sitten vain sekoita, kunnes sokeri liukenee, ja lopputuloksena on tahmea ja sokerinen seos.
Voit valmistaa sitä minkä tahansa määrän, kunhan noudatat sokerin ja veden suhdetta 5:1. Oletetaan esimerkiksi, että tarvitset reseptiisi ½ kupillista hunajaa. Kun sekoitat yhteen ½ kupillista vettä ja 2 ½ kupillista kidesokeria, you’ päädyt ½ kupilliseen tätä hunajan korviketta.
Yhden näistä kolmesta hunajavaihtoehdosta reseptisi pitäisi onnistua hyvin (mutta ehkä hieman makuerolla). Jos mikään näistä korvikkeista ei miellytä, voit kokeilla myös muita vaihtoehtoja, kuten ruskeaa sokeria, kevyttä maissisiirappia ja taatelitahnaa. Kyse on vain siitä, että löydetään hunajan korvike, joka tarjoaa oikean tasapainon makeuden ja siirappimaisen koostumuksen välillä.
Saat lisää reseptivinkkejä ja -ehdotuksia Tutustu Tastessence-blogiin.
