Vaikka se saattaa olla tunnetuin lihankorvike,tofu ei ole kaukana ainoa kasvisvaihtoehto lihalle. Itse asiassa nykyään on tarjolla runsaasti maukkaita ja ravitsevia tofun korvikkeita.
Noudatatpa kasvinsyöjäruokavaliota tai nautit vain satunnaisesta lihattomasta ateriasta, herkullisen tofukorvikkeen löytäminen auttaa pitämään asiat mielenkiintoisina keittiössä. Tässä viestissä olemme koonneet neljä parasta vaihtoehtoa tofulle, jotta voit nauttia erilaisista lihattomista ruoista etkä koskaan kyllästy kulinaareihin luomuksia.
Seitan
Jos seitan ei ole sinulle tuttu, et ole yksin. Lyhyesti sanottuna it’ on lihavaihtoehto, joka valmistetaan vehnägluteenista ja vedestä ja sitten paistetaan ja viipaloidaan. Pohjimmiltaan tämä tarkoittaa, että seitanissa on erittäin paljon gluteenia. Tämän seurauksena se ei ole hyvä tofun korvike, jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota.
Seitan on melko suosittu aasialaisessa keittiössä perunat ja curryt korvaamaan sianlihaa, naudanlihaa tai ankkaa. It’ Sitä käytetään myös usein matkimaan lihaa monissa lihattomissa tuotteissa, joita näet paikallisessa ruokakaupassasi.
Tempeh
tempeh muistuttaa eniten tofua, koska ne on molemmat valmistettu soijapavuista. Mutta toisa alta, tempehillä on erottuva maanläheinen maku, kun taas tofu on itsessään mauton ja saa makunsa minkä tahansa ruoan kanssa, jonka kanssa valmistat sen.
Se on varsin hyödyllinen tofun korvikkeena, koska voit palattaa sen salaatteihin tai keittoihin (kuten tekisit tofun kanssa) . Voit myös murskata sen ja korvata sillä jauhelihaa useissa resepteissä, mukaan lukien spagetti ja taco.
Pavut
Pavut ja palkokasvit ovat toinen kiinteä tofun korvikevaihtoehto monien vegaanien ja kasvissyöjien suosiossa. On syytä huomata, että pavut eivät toimi yhtä hyvin kuin seitan tai tempeh tofun koostumuksen jäljittelemisessä. Voit kuitenkin sekoittaa niitä monisiin ruokiin lisätäksesi proteiinia ja herkullista makua.
Esimerkiksi tofu on uskomattoman helppoa vaihtaa papuihin salaateissa, burritoissa, uuniruoissa ja muissa. Lisäksi, pavut ovat edullisia, niitä on saatavilla monenlaisia makuja ja helppo löytää mistä tahansa ruoka- tai lähikaupasta.
Jyviä
Lopuksi on useita jyviä, joilla voit korvata tofun tietyissä ruoissa. Quinoa, couscous ja ruskea riisi kukin tarjoavat monia terveyshyötyjä ja ovat melko monipuolisia elintarvikkeita. Voit myös lisätä esimerkiksi oliiviöljyä, sitruunamehua ja mausteita lisätäksesi näiden tuotteiden makua.
Koska tällaiset ruoat ovat täynnä proteiinia ja kuitua (riippuen siitä, kumman valitset), ne auttavat sinua tuntemaan täynnä ja tyytyväisiä. Ne sisältävät myös useita vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka antavat sinulle ravitsemuslisäyksen.
Kuten voit huomata, tofun poistamisen ruokavaliosta ei tarvitse olla monimutkaista. Monien herkullisten vaihtoehtojen ansiosta voit silti nauttia maukkaasta lihattomasta aterioista tinkimättä mausta.
Jos haluat lisää reseptiideoita ja lihattomia ateriaehdotuksia, Tutustu Tastessence-blogiin.
