Illallisjuhlissa ei ehkä ole suurta vierailijaluetteloa, mutta se ei tarkoita, että sinun ei pitäisi ajatella todellista ajattelua sen suunnittelussa.
Onhan haaste luoda oikea ilmapiiri vilkkaalle keskustelulle, suurille naurille ja vahvoille yhteyksille vieraiden välillä. Sinun on kuratoitava valikko, asetettava asemat, juomat, aikataulu, musiikki ja huoneen ulkoasu jokaisesta yksityiskohdasta saadaksesi asiat oikein - kaikki näyttämättä siltä, kuin yrität tehdä niin kovasti .
Se on herkkä tanssi, ja on parasta saada asiantuntijaneuvoja - mitä olemme täällä tehneet - tavoittamalla juhla-suunnittelijoille ja isännille, joilla on eniten tietoa siitä, kuinka toteuttaa huippuluokan illallinen, joka ilahduttaa vieraita ja saa sinut näyttämään hosting-ässältä. Muista: hosting voi olla vaikea, mutta palkitseva kokemus, sillä neuvoja siitä, mitä ei tehdä, tässä on 30 suurinta lomajuhlia.
1 istuinvieraat persoonallisuustyypin mukaan
Päätös vieraiden istuttamisesta on ratkaiseva päätös onnistuneen illallisjuhlan kannalta - se voi tarkoittaa eroa korkean energian, kaikille stimuloivan kokemuksen tai kourallisen tylsien keskustelujen välillä, joissa on satunnaisia hankalia hetkiä.
Jotkut mieluummin majoittavat vieraita yhteisten etujen mukaan tai koska he eivät todennäköisesti ylitä polkuja muualla elämässään. Mutta viihdetaiteelle omistautuneen The Salonnieren perustaja Carla McDonald kehottaa vieraita järjestämään vieraita persoonallisuutensa mukaan.
"Tyyppejä on kahdeksan ja jotkut pari parempia kuin toiset", hän selittää. "Charmer (vieras, joka voi keskustella mistä tahansa mistä tahansa); The Fascinator (vieras, jolla on kiehtova henkilökohtainen tarina, ammatti tai harrastus); lausuntaja (vieras, joka haluaa vilkkaasta keskustelusta); ekstravertti (lähtevä vieras Kuka luo energiaa); Introvertti (hiljainen vieras, joka ei aina ole mukavaa seurustella ryhmissä): Mystery-vieras (vieraan tuntematon päivämäärä); Kunniavieras; ja Party-isäntä / emäntä."
Yhdistä vieraat persoonallisuuden tyypin ja sen mukaan, kuinka se pelataan muista. "Charmerit voivat istua missä tahansa, mutta niistä on apua introverttien ja fascinators'ien vieressä. Fascinators sekoittuu parhaiten introverteihin ja charmersiin", sanoo McDonald. "Mielipidettäjät ovat hauskoja, mutta voivat myös herättää asioita, joten he ovat parhaita viettäjien ja isäntien vieressä."
2 Sammuta yleiskuvat
"Ylävalaistus on yleisesti huomaamaton", lisää McDonald. "Itse asiassa Hollywoodissa ylävalaistusta käytetään tekniikkana ikääntyville näyttelijöille ja näyttelijöille."
Sen sijaan McDonald ehdottaa lampun valaistusta pienitehoisilla polttimilla ja kynttilöillä, jotta huone olisi mahdollisimman houkutteleva. Sisustusasiantuntija ja Alchemy Fine Home -yrityksen perustaja Vanessa Van Wieren on samaa mieltä siitä, että kynttilät ovat tie. "Yritä sekoittaa muutama tyyli kynttilöitä, kuten kapenevia, äänivaihteita ja teevaloja, jos todella haluat tehdä vau", hän ehdottaa ja lisää, että jos et halua sytyttää juhliasi, "käytä valkoisia kääntyviä valoja käärittynä ympäri garlandia lomapöydiemme alla. " Ja lisää sisustusvinkkejä, pidä mielessä 30 kodinsisustusta, joita kukaan yli 30-vuotiaan ei tulisi omistaa.
3 Hanki henkilökohtainen
Koska olet jo laatimassa paikka-asetuksia, anna heille henkilökohtainen kosketus ja tee jokaisesta vieraasta erityinen tuntu. "Tämä voi olla yhtä helppoa kuin nimien kirjoittaminen granaattiomena, lehtiä tai yksinkertainen paperi kultaa tai hopeaa sisältävällä kynällä", sanoo Van Wieren. "Sido nauha kimppu yrttejä, männynkäpy tai jopa muutama kaneli sauvat ja kiinnitä siihen paperinauhat hauskaa tapaa esitellä heidän nimikorttinsa."
Tai laita jokaiselle pieni lahja, joka sisältää heidän nimimerkkinsä tai jonkinlaisen henkilökohtaisen käänteen. Se on hauska tapa aloittaa ateria ja auttaa keskustelemaan aloittelijana. Jotta keskustelu käynnistyy, voit käyttää jotain 40 parhaasta kohteliaisuudesta antaa yli 40-vuotiaille ihmisiä.
4 10 puremaa tai kaksi puntaa
Ostojen määrän selvittäminen on yksi perushaaste kaikille juhlia järjestäville. Ruoan loppuminen on ehkä suurin törmäys, jonka voit tehdä illallisella, mutta samalla et halua saada niin paljon, että yllätät vieraat tai päädyt jäämään seuraavalle kaudelle.
Julkkiskokki Fabio Viviani, joka on isännöinyt osuuttaan illallistilaisuuksista, tarjoaa yksinkertaisen kaavan määrän laskemiseen riippuen siitä, onko kyse istuttavasta ruokasta vai alkuruoista.
"Jos se hylätään alkupaloja, teen vähintään 10 puremaa henkilöä kohden - joten jos on 50 ihmistä, valmistelen 500 alkuruokaa", hän sanoo. "Jos se on istuttava illallinen, aion suunnitella 2 kiloa ruokaa per henkilö. Tähän sisältyy alkuruokakurssi jälkiruoan läpi." Alkoholin suhteen hän ehdottaa, että hänellä on riittävästi vähintään kaksi cocktailia tai puoli pulloa viiniä per henkilö. "Tämä todella riippuu tilaisuudesta, kuten jos se on syntymäpäiväjuhlia tai iso lomatapahtuma, aion suunnitella lisää", Viviani sanoo.
5 Älä liioittele pöytäasetusta
Yksi illallisen valmistelun pelottavimmista näkökohdista on huolestuttava, jos pöytäasetuksia on riittävästi. Kuinka monta haarukkaa kukin tarvitsee? Tarvitsetko kolme levyä jokaiselle vieraalle? Viviani ehdottaa näiden laskemista.
"Uskon, että vanhanaikainen pöydän asetus on erääntynyt ja ihmiset nauttivat rentoista ruokailusta", hän sanoo. "Mielestäni ei ole välttämätöntä, että yhdellä päivällisellä olisi kolme lautasta, kolme haarukkaa ja kolme lusikkaa. Luo ruokaa, joka menee hyvin yhteen, jotta voit käyttää yhtä lautasetta kolmen lautasen sijasta." Hän lisää, että tämä mahdollistaa myös erilaisten makujen sekoittumisen toisiinsa - ja se myös puhdistaa paljon.
6 Aloita valmistelu aikaisin
Avaintekijä menestyvällä illallisella on valmistelu. Aivan kuten enemmän ruokaa tarvitaan suuremmalle ryhmälle, niin myös sinun pitäisi lisätä aikaa valmisteluun, jos toivot suurempi ryhmä kotiisi. "Aseta pöydäsi iltana", ehdottaa Robin McAllister-Zaas, elämäntapavalmentaja ja innokas viihdyttäjä.
"Ole luova ja suunnittele kaunis 'pöytäkuva'. Käytä tarralaput ja merkitse kaikki tarjoilevat ruokiasi sillä, mitä aiot palvella niissä - näin tiedät, onko sinun ostaa jotain uutta. " Pöydän ja keittiön ulkopuolella valmistelun aloittaminen varhain antaa sinulle myös mahdollisuuden siivota kotisi, puhdistaa käytettävät huoneet ja varmistaa, että vieraskylpyhuone on täysin varusteltu. Pienillä asioilla on todellakin merkitystä. Pikapäivityksen inspiraatiota varten tarkista nämä 30 parasta tyylikästä kotipäivitystä.
7 Ohita tuoksuvat kynttilät
Shutterstock
Mutta yksi valmistelutyyppi, jota sinun ei tarvitse tehdä, on yrittää parantaa talon tai huoneiston tuoksuja tuoksukynttilöillä, hajustehajottajilla tai peruslisäosalla varustetuilla ilmanraikastimilla. Älä. Ainoa haju, jonka vieraiden tulee kohdata heidän saapuessaan kotiin, pitäisi olla valmistamasi ruoka tai kädessä oleva cocktail. Vahvat tuoksut eivät vain aktivoi vieraiden allergioita, vaan ne voivat myös kilpailla itse ruuan miellyttävien tuoksujen kanssa ja joskus sabotoida. "En haluaisi haistaa kaneli-rusinaa syödessään kanaa", Viviani sanoo.
8 Tee tervehdys
"Toivotan vieraat tervetulleiksi jo ennen kuin he soittavat etuoven kello", sanoo kirjailija ja yrityskouluttaja sekä usein päivällisjuhlia pitävä Marlene Caroselli. "Joskus minulla on kyltti kävelytiellä tai puulla etuoven vieressä."
Tämä ei vain takaa, että vieraat eivät ole huolestuneita siitä, ovatko he löytäneet oikean paikan vai ei, se saa heidät tuntemaan kuin juhlat ovat alkaneet ennen kuin he ovat edes saaneet oven. Voit vaihdella sitä, kuinka ilmoitat vieraillesi oikeassa paikassa, tapahtumasta tai vuodenajasta riippuen. "Voin vilkkua LED" rakkaus "-merkkivalon ystävänpäivän kokoamisen yhteydessä. kun he kävelevät ovelle ", Caroselli sanoo.
9 Tarjoa allekirjoitus Cocktail
Usein ensimmäinen asia, jonka vieras kohtaa asettuessaan jalkaansa kotiisi, on heille tarjoamaasi juoma - varmista, että se on hyvä. "Pidä pullo punaista ja valkoviiniä saatavilla niille vieraille, jotka eivät ole juomasekoittuneita. Pullotettu vesi on välttämätöntä juhlienne aikana ja on hieno ele antaa jokaiselle vieraalle heidän kotiinsa ajaa", sanoo McAllister-Zaas.
Mutta saadakseen todella vaikutelman hän ehdottaa, että isäntä "luo allekirjoitusjuoma juhlillesi". Sen pitäisi sopia vuodenaikaan, ja sillä on oltava nopea nimi - mutta se ei saa olla liian monimutkainen tai boozy (et halua saada vieraasi roskakoriin ennen kuin heillä on ollut mitään syötävää). Jos haluat sekoittaa jotain nopeasti, saat inspiraatiota näistä 15 kahden ainesosan cocktailista, jotka voit tehdä 15 sekunnissa.
10] Ole selkeä aikataulusta
Mikään ei ole vieraalle huonompaa kuin ilmestyminen illallisjuhlaan ajattelemalla, että illallisesta edeltävä cocktailitunti olisi pitkä, vain ymmärtääksesi, että kaikki ovat aterioidensa puolivälissä. Tee kutsussa selväksi, kuinka kauan "cocktail-tunti" kuluu, sitten tarkka aika, jolloin ateria tarjoillaan.
"Jos olet tarkkana illallisaikaan, vieraasi saapuvat ajoissa ja kaikki ovat onnellinen", sanoo Jennifer Porter, Satsuma Designs, juhlasuunnittelija ja lahjakaupan jälleenmyyjä Seattlessa. "Suunnittele lämmittely / cocktailit / mocktailit 30-60 minuutiksi (sisällytä hauska lapsiystävällinen juoma kaiken ikäisille juhliin), ruokaile sitten ajoissa ja nauti rento tapaamisesta jälkiruoan jälkeen.
11 Lisää kohtaan Viihde
Shutterstock
Älä kutsu sitä "peliyöksi", mutta jos haluat ottaa päivällisjuhlat seuraavalle tasolle ja todella rentouttaa vieraat aterian jälkeen, se on lisäämisen arvoinen. "Kokeile pelejä, kuten Kategoriat, Kuka minä olen, charadeja, karaokea, runouden mashup-lukemista", tarjoaa Porter. "Kutsumme talossamme sitä" iltateatteriksi ": Illallisen jälkeen esittelemme jokaisen vähän jotain hauskaa / hauskaa / kirjallista. Olemme tehneet pantomiimia, tanssirutiineja, pianoa, runouden lukemista, fyysistä komediaa, johon yleensä sisältyy pään nurkan takana ja vetämällä sitä takaisin piilotetulla kädelläsi."
Voit viihdyttää vieraita aloittamalla joihinkin triviaan, pyydä vieraasi arvaamaan, onko totta totta vai väärää kiinnittääkseen kiinnostustaan, aloittamiseen täällä on 40 tosiasiaa, niin hauskaa, että heitä on vaikea uskoa.
12 Pidä pääruoka yksinkertaisena
Tarkkaan yksityiskohtainen ruokalaji, joka pitää sinut keittiössä koko yön, tulee olemaan mielenosoittaja sinulle ja saa vieraasi tuntemaan syyllisyyttä siitä, etteivät ne autta sinua. Pidä sen sijaan asiat yksinkertaisina, jotta keskitytään jatkamaan yhteydenpitoa vieraisiin ja varmistamaan, että vieraat ovat yhteydessä toisiinsa.
"Yritän pitää asiat yksinkertaisina", sanoo Ryan Goodwin, Craftlog.com-sivuston johtava reseptikehittäjä, joka isännöi usein illallisia. "Käyn yleensä paistin tai jonkin verran hampaiden kanssa. Kun sinulla on jotain sellaista menossa, on suhteellisen helppoa suunnitella muita kursseja sen ympärille. Viimeinen illallisjuhlani oli vain iso erä chili verdeä - ei mitään hienoa, vain yksinkertainen, herkullinen muhennos ja keskittymiseni kiinnitettiin tuoreisiin tortilloihin, escabechiin ja tarvikkeisiin."
13 Tee siitä interaktiivinen
Voit parantaa tätä yhteyden tunnetta sinun ja vieraidesi välillä hankkimalla apua keittiön vierailta. Jos haluat luoda rento ilmapiirin, ei ole mitään vikaa tekemällä siitä interaktiivinen illallinen. "Henkilökohtaisesti olen aina onnellinen siitä, että ystäväni seuraavat minua keittiössä, joten uteliaammat vieraat päättävät jutella kanssani tai auttaa minua, kun laitan viimeistelmiä salaateille tai lisukkeille ja valmistelen esityksen", Goodwin sanoo. "Vaimoni ottaa yleensä vastaan jälkiruoan. Hän haluaa valita viinin ja heittää mielenkiintoisen cocktailin myös matkan varrella."
14 Koko oikein
Illallisjuhlan ei ole tarkoitus olla massiivinen talojuhla, joka saa poliisit kutsumaan - se on paikka luovaan keskusteluun, jossa ihmiset tuntevat olonsa yhteydessä ja tulevat pois tunteen ravintoaan sekä älyllisesti että fyysisesti. "Haluat luoda läheisyyden ja yhteenkuuluvuuden tunteen ja haluat, että keskustelu menee ympäriinsä kaikille", sanoo Aleksandra Rowan, "usein päivällisjuhlia heittävä" ja kukkatapahtumasuunnitteluyrityksen Sage and Rose -omistaja. Tämän ilmapiirin luomiseksi sinun on kutsuttava oikea määrä ihmisiä.
"Liian suuri ja kaikilla ei ole mahdollisuutta olla vuorovaikutuksessa, liian pieni ja riski on tylsyys", Rowan sanoo. "Jos sinulla on vieraita, jotka eivät tunne toisiaan, aloita päivällinen aina hevosten kanssa erillisessä tilassa, joka kannustaa sekoittumista. Et todellakaan halua, että kaksi ihmistä keskustelee nurkassa; tai hauska ja tylsä puoli pöydästä."
15 Ole toimitusjohtaja
Toisin sanoen, viihdejohtajana, kuten Tangela Walker-Craft, illallisjuhlan isäntä ja bloggaaja Simply Necessary Inc. -yrityksessä, joka neuvoo isäntämaita pitämään heidän viihdyttämisensä vastuuna. Isäntänä olet pomo ja sinun on omistettava käynnissä oleva tapahtuma. "Isäntä- tai emäntäna olemme valmiita sukeltamaan metaforiseen kranaattiin tarvittaessa kaatamaan erimielisyyttä, jos sellaista syntyy", hän sanoo. "Jos lasten odotetaan osallistuvan, on hyvä idea järjestää heille yksinkertaisia aktiviteetteja viihdyttääkseen ennen ateriaa ja sen jälkeen. Värityskirjat, värityslevyt, palapelit tai kirjat ovat helppoja vaihtoehtoja." Mitä tapahtuu, buck pysähtyy kanssasi, ja sinun on toimittava sillä tavoin - pysymällä jokaisen yksityiskohdan päällä ja valmistamalla laskemaan haarukka tai viinilasi, jotta asiat toimivat sujuvasti tarvittaessa.
