Kuten renkaan vaihtaminen tai pihvin grilliminen, täydellisen juomasekoituksen sekoittaminen on vain yksi niistä asioista, jotka kaverien tulisi tietää. Tietenkin jokainen kaveri osaa tehdä martinin - ja hän kertoo ideansa "täydellisestä tavasta". (Se on muuten tämä.) Mutta voiko hän tehdä sen kunnolla kivillä? Entäkää asiat martinezin kanssa? Oletpa sitten tekemässä sopimusta tai päivämäärää, haluatte pystyä tekemään nämä 20 herkullista cocktailia. Ja jos se on jälkimmäinen, niin nämä eivät ehkä ole tarpeeksi romantiikkisia , joten harjaa ne 10 yölakia, jotka varmasti tekevät hänestä vaikutuksen - joka kerta.
1 Martini kallioilla
Se näyttää riittävän yksinkertaiselta, mutta lopulliseen martini-reseptiin on niin paljon kilpailijoita, että se saa pään pyörimään. 80-luvulla oli Saturday Night Live -luonnos pelinäyttelystä nimeltä "Mitä Frank tekisi?" Ajatuksena oli, että vastaukset kaikkiin elämän kysymyksiin sijaitsivat Sinatran suolistossa. Lontoon Savoy-hotellin, jossa Sinatra joskus oleskeli, baarimikon mukaan hänen juomansa oli martini - erityisesti gin ja vermutti jään yli.
Joten tee mitä Frank teki. Ainakin se on vaikuttava anekdootti, kun ravistat niitä.
ainekset:
3 unssia London Dry -tyylisiä ginejä, kuten Beefeater
¾ unssi kuiva vermutti
1 pieni sitruunankuoren kaistale
Ohjeet: Täytä sekoituslasi jäällä. Kaada gin ja vermutti. Sekoita 30 sekuntia, suodata sitten vanhanaikaiseen lasiin tuoreen jäällä. Kierrä sitruunankuori juoman päälle ja pudota se sisään.
2 Klassinen martini
Vaikka martini kivillä voi olla vanhaa, se voi tuntua radikaalta. Klassinen versio saat tämän Martini- pikku mustan kirjan Absoluuttisen Martinin reseptin avulla:
ainekset:
Gin
Kuiva vermutti maun mukaan:
• 4 osaa giniä 1 osaan vermutti on keskipitkäkuiva martini
• 6–1 on kuiva
• 8 - 1 on erittäin kuiva
• 12: 1 on kuiva martini
Ohjeet: Ravista tai sekoita säröillä jäällä. Siivilöi kylmään martini-lasiin. Koristele vihreällä oliivilla tai sitruunankerroksella.
3 Vanhanaikainen
Viski yhdistettynä sekoitettuun sokeriin, katkeroihin ja veteen, Old Fashioned on saanut nimensä, koska se oli yksi ensimmäisistä viski-cocktaileista. Sen alkuperä on jäljitettävissä, anekdotisesti, 1800-luvun alkupuolelle, ja resepti löytyy mahtavasta otsikosta 1862, kuinka juomia sekoitetaan, tai Bon-Vivant's Companion . Miksologi Emily Farris ehdottaa tätä reseptiä.
ainekset:
1 tl valkoista rakeistettua sokeria
2 viivaa Angustora Bitters
2 viivaa oranssista katkerasta
4 unssia ruisviskiä
Oranssi kierre koristeeksi
Ohjeet: Lisää sokeri ja kitkerit kivilasiin pohjaan, sekoita sitten ne puulusikan päähän. Lisää viski ja sekoita hyvin (kunnes sokeri on liuennut, vähintään 30 sekuntia), lisää se sitten kourallisella jäällä tai yhdellä suurella jääkuutiolla. Kierrä appelsiininkuorta vapauttaaksesi sen öljyt ja koristele.
4 Hemingwayn daiquiri
Sen lisäksi, että Ernest Hemingway vangitsi oman aikansa mielisen tyylin kirjoihin, kuten Jäähyväiset aseisiin ja Aurinko nousee , Ernest Hemingway oli ehkä myös mixologian papa. Tämä juoma luotiin hänelle, kun hän asui 1920-luvulla Kuubassa.
Cocktailitutkija Philip Green väittää jäljittäneensä Floridita-baarin julkaiseman alkuperäisen reseptin, jossa Hemingway ripusteli. Kutsutaan Papa Doble kaksinkertainen vahvuus, se antaa sinulle jäähyväiset raajojen hallintaan, jos et ole varovainen.
ainekset:
2 oz valkoista rommia
1 unssi tuoretta limemehua
1/2 unssia tuoretta greippimehua
1/4 unssia maraschino-likööriä
1 1/2 - 2 kuppia ajeltua jäätä
Ohjeet: Yhdistä sekoittimessa ja sekoita, kunnes juoma on vaahtoava. Tarjoile suuressa cocktaillasissa, samppanjalautassa tai pikarissa. Huomaa: Maraschino-likööri ei ole sama asia kuin kirsikkapurkista valmistettu siirappi.
5 Margarita
Sen mainetta ovat hukuttaneet kevätlomat, jättiläismäiset neon cocktaillasit ja koneilla annetut jäädytetyt lietteet, mutta margarita on silti syytä oppia toimimaan hyvin. Harvat kesäjuomat ovat virkistäviä - tai pyydettyjä.
Varmista vain, että käytät 100% agave-tequilaa ja ohita liian makeat kolminkertaiset sekunnit sileämmälle agaavisiirappiin.
ainekset:
2 unssia 100% agave-tequilaa
1 unssi limemehua
1 unssi Cointreau tai kuiva curacao
Ohjeet: Lisää kaikki ainekset cocktail-ravistimeen. Lisää jää ja ravista voimakkaasti yhdistääkseen. Siivilöi coupe-lasiin, joka on kehystetty karkealla suolalla.
6 Manhattan
Manhattan on niin vanha koulu kuin mahdollista, se on ihanteellinen esittely suosikkiviskillesi. Siitä lähtien kun näyttelimme poikkeuksellista George Dickel -viskiä NYC: n Back Forty -messuilla, se on ollut yksi valintavaihtoehdoista sekä siemaillen että cocktaileja varten. Joten välitämme heidän Manhattanin reseptinsä. Käytä valintasi viskiä, mutta mene raikkaaseen ja puhtaaseen, ei saviseen tai turpeeseen.
ainekset:
1 unssi. George Dickel ruisviski
0, 5 unssia. makea vermutti
3 viiva Angostura katkeroita
1 kirsikka
Ohjeet: Sekoita ja suodata coupe-cocktaillasiksi.
7 Sazerac
Makea ja terävä, tämä New Orleansin valmiustila on eteläinen spin brandy-cocktailissa. Tämä resepti on peräisin William Boothbyn 1908 julkaisusta World Drinks & How to Mix Them . Sitä mainitsevat YK: n hienoimmista cocktailbaareista koostuvan Please Don't Tell -yrityksen omistajat PDT Cocktail -kirjassa New Yorkissa.
ainekset:
2 unssia Rittenhouse-ruisviskiä
3 viiva Peychaudin katkeruutta
2 viivaa Angostura-katkeroita
1 sokerikuutio
Ohjeet: Muta sokeri ja katkerot, lisää sitten viski. Sekoita jäillä ja suodata jäähdytettyyn Vieux Pontarlier Absintin huuhteluun kivilasiin. Purista sitruunankuori pinnan yli ja hävitä.
8 Kosmopoliittinen
Itket, mutta jos sinulla on lady-ystäviä, sinut kehotetaan tekemään tämä makea ja hapokas juoma toisinaan. Älä ole söpö sen kanssa - käy läpi tämä suoraviivainen resepti, jonka on saanut Kansainvälinen Baarimikkoyhdistys.
ainekset:
1 ⅓ unssia Citron Vodkaa
½ unssia Cointreau
1 unssi karpalomehua
½ unssia tuoretta limemehua
Ohjeet: Ravista kaikki ainekset jäällä täytetyssä cocktail-ravistimessa. Siivilöi isoksi cocktaillasiksi. Koristele limeviipaleella.
9 Minttu julep
Vaadittava cocktail Kentucky Derby -juhlissa - epävirallisesti aloittamalla lämpimän sään juomakausi - minttu julep on myös virkistävä kesä cocktail. Jim Meehan, PDT-Cocktail Book -kirjailija, kääntyy tähän reseptiin Bar-Tender's Guide -julkaisusta , joka julkaistiin vuonna 1862. "Hyvän minttujuuslen avaimet ovat asianmukainen julep-kuppi (mieluiten hopea), kylmä murskattu jää, vilkas minttu ja hienoin ylimääräinen bourbon, jolla sinulla on varaa sekoittaa ", hän kirjoittaa.
ainekset:
2, 5 unssia bourbonia
0, 5 unssia yksinkertaista siirappia
8 minttulehteä
Ohjeet: Sekoita jäähdytetyssä julep-kupissa minttu ja siirappi, lisää sitten burboni ja yläosa kivijäällä. Swizzle, sitten päälle enemmän kiviä jäätä. Koristele 3 mintunäytteellä.
10 ruosteinen kynsi
Tämä klassinen cocktail on erinomainen esimerkki laadukkaasta skotlantilaisesta tilanteesta, jos puolueellasi olevalla henkilöllä ei ole makua juoda sitä suoraan. (Drambuie on loppujen lopuksi skottipohjainen likööri.) Voit käyttää myös bourbonia, savuista viskiä tai mezcalia, jos se on sinun makusi mukaan. Hauska tosiasia: Kanadan rukkiviskin subbing tekee siitä Donald Sutherlandin ikonisen näyttelijän ja New Brunswickin kotoisin olemisen jälkeen.
ainekset:
2 unssia sekoitettua skotlantilaista viskiä
½ unssi Drambuie
1 sitruunan kierre
Ohjeet: Yhdistä skotti ja Drambuie vanhanaikaiseen lasiin jään yli (jos pidät juomistasi makeampia, lisää vähän likööriä). Sekoita ja koristele sitruunan kierroksella.
11 Verinen Mary
Voit luottaa tähän klassisimpaan brunssi cocktaileihin, jotta voit unohtaa edellisen iltana, mutta tämä resepti on syytä sitoutua muistiin. Se on alkuperäinen Verinen Mary, joka luotiin King Cole -baarissa New Yorkissa vuonna 1934. Siellä sitä kutsuttiin Punaisiksi Snapperiksi, ja siitä ei ole puutetta.
ainekset:
Dash tabasco
Dash of Worcestershire kastike
2 unssia vodkaa
Kuivan sherryn roiske
5 unssia tomaattimehua
1 unssi sitruunamehua, vastapuristettu
Ripaus selleri suolaa
Ripaus cayennepippuria
Selleri sauva tai siivu sitruuna koristeeksi
Ohjeet: Kaada Tabasco- ja Worcestershire-kastike jään päälle ravistimessa ja lisää vodka, kuiva sherry, tomaattimehu ja sitruunamehu. Mausta sellerisuolalla ja cayenne-pippurilla. Ravista voimakkaasti ja suodata jään yli koripallolasiksi. Koristele selleri sauvalla tai sitruunaviipaleella.
12 sivuvaunu
Legendan mukaan sivuvaunu keksittiin Hemingway-baarissa Hotel Ritz -kadulla Pariisissa suojelijalle, joka veti aina moottoripyörän sivuvaunulla. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Robert Vermeerin 1922-teoksessa Cocktails and How to Make Them , eritelmällä, että se "vie juoman matkalle". Jos haluat mennä isoksi, tee hotellin deluxe-versio, joka korvaa konjakin brandyllä.
ainekset:
2 unssia brandyä
1 unssi kolminkertainen sek
kierre appelsiininkuorta koristeeksi
Ohjeet: Ravista brandy ja Triple Sec jäällä, suodata jäällä täytetyssä astiassa ja lisää appelsiininkuori koristeleen.
13 viskihapan
Tätä klassista cocktailia voidaan pitää Manhattanin hiukan herkkänä taipumuksena, mutta sen historia on kova: 1800-luvun merimiehet toivat juoman maihin sekoitettuaan rommi-annoksensa sitruunamehun kanssa torjuakseen skorpientin. Se julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1862 Jerry Thomasin tarjoamassa The Bar-Tenders Guide -sovelluksessa yksinkertaisena sokeri-sitruuna-bourbon-suhteena. Pidämme tästä päivitetystä versiosta The Gentleman's Cocktails -oppaasta . Älä hyväksy korvikkeita - ja jumala, pidä poissa pullotetusta hapan sekoituksesta.
ainekset:
2 unssia burbonia
2 viivaa Angostura-katkeroita
1 rkl kirsikkamehua
2 unssia sitruunamehua, vastapuristettua
2 unssia sokerisiirappia (tai maun mukaan)
Ohjeet: Lisää ainesosat jäätä sisältävään ravistimeen. Ravista kovaa ja suodata astiaan täynnä jäätä.
14 Tom Collins
Tämä 1800-luvun libationa on pohjimmiltaan boozy kuohuviini limonadi, joka on suunnilleen yhtä klassinen (ja virkistävä) kuin cocktaileja saa.
ainekset:
1 tl sokeria
1 sitruunan mehu
1 1/2 unssia gin
Soodavesi
Ohjeet: Aseta jääkuutiot korkeaan lasiin. Lisää sokeri ja sitruunamehu. Kaada gin, täytä sitten huipulle klubisoodaa ja sekoita.
Susan Wagonerin ja Robert Markelin vintage-cocktaileista
15 irlantilaista kahvia
Viileämmät kuukaudet - etenkin perheen täynnä vapaapäiviä - olisivat pirun lähes sietämättömiä ilman mukia hyppäävää joea käsillä. Parasta reseptiä varten menimme suoraan lähteeseen: viralliseen oppaan Irlannin viskien tislaamoihin ja baareihin.
ainekset:
1 unssi irlantilaista viskiä
4 unssia voimakkaasti vastavalmistettua tummaa paahdettua Arabica-kahvia
2 tl ruskeaa sokeria
Tuoretta kermaista irlantilaista kermaa
Ohjeet: Esilämmitä kirkas varren lasi erittäin kuumalla vedellä. Tyhjennä vesi ja lisää ruskea sokeri. Lisää kahvi ja viski, sekoita hyvin, odota sitten hauduttua vielä. Ota kuuma tl ja kaada kevyesti vaahdotettu tuore kerma hitaasti lusikan takaosaan. Kerman tulee olla "loistavan konsistenssin" ja sen on oltava tuoretta.
Resepti irelandwhiskeytrail.com -sivustolta
16 Negroni
Kreivi Camillo Negroni loi Negronin krapulahoitoksi heti ensimmäisen maailmansodan jälkeen. Se on ihanteellinen paikka iltapäivälle istumiseen ja siemailemiseen tai aukkoon ennen illallista.
ainekset:
1 unssi gin
1 unssi Campari
3/4 unssi vermutti Cinzano rosso
Oranssi kierre
Ohjeet: Kaada gin, Campari ja vermutti kaksinkertaiseen kivilasiin jäällä. Koristele appelsiinin kierteellä.
17 Martinez
Tämä vuodelta 1884 peräisin oleva nykyaikaisen baarimikunnan opas , tämä mashup kuivaa gini-martinia ja manhattania, miellyttää kaikkia kummankin faneja.
ainekset:
2 unssia gin
1 unssi makeaa vermuttia
1/4 unssi Maraschino-likööriä
Dash oranssi katkeroita
Ohjeet: Yhdistä kaikki aineosat ravistelijaan ja ravista. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Old Man -juomien resepti : Reseptit, neuvoja ja barstool-viisaus
18 Gimlet
Raymond Chandlerin etsivä Phillip Marlowe, mieluiten juoma, kumihousu kuvasi sen The Long Goodbye : "Oikea koriste on puoliksi gin ja puoli Rose's Lime Juice, eikä mitään muuta." Pitämme mieluummin mennä raskaammin raskaalle ginille.
ainekset:
2 unssia gin
1 unssi Rose's Lime Juice
Kalkkikiila
Ohjeet: Kaada gin ja limemehu cocktail-ravistimeen jäällä. Siivilöi jäähdytettyyn lasiin. Lisää kalkkikiila koristeeksi.
19 samppanja-cocktail
Seuraavalla kerralla, kun sinulla on tilaisuus paahtoleipää, anna tämä monivuotinen naissuosikki monimutkainen pyörähdys brandyn makealla kierroksella ja Angosturan tangolla.
ainekset:
1 sokerikuutio
2–3 viivaa Angostura-katkeroita
1 unssi brandy
6 unssia jäähdytettyä samppanjaa
Sitruuna tai oranssi kierre
Ohjeet: Liota sokerikuutio Angostura-katkeroissa ja aseta se samppanjahuilun pohjalle. Lisää brandy. Täytä lasi samppanjaa. Koristele kierrellä sitruunaa.
Old Man -juomien resepti : Reseptit, neuvoja ja barstool-viisaus
20 Cuba Libre
Tämän kesän virkistäjä ei voisi olla helpompaa tehdä - tai enemmän yleisölle miellyttävää. Tämä resepti vaatii hieman näppärästi sekoitettua limen kuorta kohottamaan juoman tyypillisen rommi-koksin yläpuolelle.
ainekset:
1 pieni kalkki
1 1/2 unssia Bacardi-rommia
Coca-Cola
Ohjeet: Leikkaa lime ja suodata mehu pitkäksi lasiksi. Raaputa kuori puhtaaksi, leikkaa paloiksi ja lisää kuori lasille. Kaada rommia. Muddle, toimimalla siten, että lasin sivut on päällystetty nesteellä. Lisää sitten jää ja Coca-Cola.
Susan Wagonerin ja Robert Markelin vintage-cocktaileista
Seuraa meitä Facebookissa nyt lisää hämmästyttäviä neuvoja älykkäämmäksi elämiseksi, paremmiksi näyttämiseksi , nuoremmaksi ja pelaamiseksi kovemmin !
Lue tämä seuraava
7 suurinta virhettä, jonka olet tehnyt hienoravintolassa
Pyörität viiniäsi ennen maistamista. Mitä ajattelet?
Hienostuneen miehen opas ruokailuun
Sääntö numero yksi: älä yritä kovasti.
Kuinka ostaa paras ravintola pöydältä
Herrasmies opas linjan ohittamiseen luokan kanssa.
10 asiaa, joita et tiennyt Justin Trudeausta
Urheilija, nörtti, toivoton romanttinen, thespian. Kyllä, Kanadan pääministerillä on paljon enemmän kuin vain politiikka.
Mistä nimi "maaliskuun hulluus" tuli?
Todellinen tarina NCAA: n koripalloiluturnauksen lempinimen takana.
Christie Brinkleyn voittoisa paluu rannalle
Ja kyllä, se on jotain katsovaa.
Jon Hamm: Paras elämähaastattelu
TV: n Mad Men -tähti Jon Hamm paljastaa miesten salaisuudet postmodernissa maailmassa.
