Keittiö on kodin sydän. Siellä voit aloittaa päiväsi, tehdä ruokaa perheellesi ja viihdyttää vieraita - varsinkin jos sinulla on onni, että sinulla on tilava, valoisa, graniitti koristeltu tila (jossa on saari, käynnistykseen). USDA: n lukujen mukaan keskimääräinen amerikkalainen viettää lähes 45 minuuttia keittiössä päivittäin . Mutta tässä on asia: Teet todennäköisesti kaiken väärin.
Ja "se" tarkoitan tosiasiallisesti keittiösi käyttöä. Suurimmalle osalle, jos ei kaikille, käsivarren ulottuvilla olevista välineistä ja laitteista on hyvät mahdollisuudet, että et ole aivan oppinut käyttämään niitä oikein. Tiesitkö esimerkiksi, että tehosekoittimen lataamiseen on olemassa järjestysjärjestys? Tai että alumiinifolion vakiotela sisältää laillisesti elämää muuttavan tempun?
Täällä olemme mukulaneet yhdessä 20 yleisintä keittiötyökalua, joita olet käyttänyt väärin ikuisesti. Joten lue ja korjaa tapojasi. Ja koska on aika tosiasiallisesti päästä käyttämään näitä gizmoja, varmista, että olet oppinut 40 ruokaa, jotka kaikkien yli 40-vuotiaiden tulisi osata tehdä.
1 Roskakorisi.
Shutterstock
Kaikki tietävät kuuman veden käytön tiskien pesun aikana. Ja vaikka se on välttämätöntä rasvan poistamiseen ja bakteereiden hävittämiseen, kuuma vesi voi tuhota jätteitäsi. Maksimilämpötilassa pesuallas voi helposti olla 120 ° Fahrenheit tai korkeampi. Ja tällä tasolla vesi voi aiheuttaa ruoan sulamisen, jolloin muodostuu viskoosinen tahna.
Joten sen sijaan, että jauhetta ruokaa ja ampuisit sitä syvyyteen, hävittäminen tekee vain paljon enemmän kuin tukkeutuu. Pese astiat, tietenkin, silti kuumalla vedellä. Mutta vaihda kylmään, kun käytät hävittämistä. Saat lisätietoja kotitalousneuvoista myös 20 tavallista kotitaloustuotetta, jotka saattavat olla vaarallisia.
2 Valkosipulin puristimesi.
Shutterstock
Valkosipulin kuorinta on kaukana pahimmasta osasta ruokaa. Se on työläs ja aikaa vievä, ja vaatii taitotasoa, toisin kuin esimerkiksi munan säröily tai paprikan pilkkominen. Mutta on nopea ja helppo tapa ajaa minuutit pois prosessista: Älä tee sitä ollenkaan. Vakiohintainen valkosipulinpuristimesi pakottaa kynsi pois suojakuoristaan puolestasi.
3 alumiinifolio.
Shutterstock
Kuten ihmiset syövät tätä, ei sitä! raportoi, että olet todennäköisesti ohittamassa "elämää muuttavan" (se ei ole hyperbolinen: osoitin tämän tempun septuagenarian isoäidilleni, joka on kokeneimmin kokenein henkilö, ja näin hän kuvasi sen) piilotettu ominaisuus mihin tahansa laatikkoon alumiinifolio tai saran-kääri keittiössäsi. Kunkin laatikon sivulla on pieniä rei'itettyjä kielekkeitä. Työnnä ne sisään ja kiinnität rullan paikalleen. Älä koskaan huolehdi hankalasti viipaloidusta foliosta.
4 Astianpesukoneesi.
Shutterstock
Se on lemmikkieläinten kukkula kenelle tahansa, joka asuu yhdessä, toverien tai muiden kanssa: Kukaan ei tiedä kuinka ladata dang-asia oikein! Tässä ovat säännöt (ja kyllä, ne ovat kivessä).
Kupit, mukit ja pienet astiat päällä; kaikki muu pohjassa. Ja kun kyse on hopeaesineistä, laita terävä pää alas . Harvat asiat ovat järkyttäviä ja tuskallisia kuin haarukan tai veitsen liiketoiminnan loppuminen tahattomasti kämmenelle. Ja saadaksesi lisää hyviä keittiö neuvoja, varasta paras pihvi keittovihje ainoasta ainoasta Bobby Flay -laitteesta.
5 Astianpesukoneesi (taas).
Shutterstock
Myös huomautus tuosta alahyllystä: Kun lataat sitä ylös, laita hiilihydraattien suojatut levyt keskelle. Kuten Birminghamin yliopiston tutkijat havaitsivat (se on villiä, mitä jotkut apurahat maksavat näinä päivinä), tavallisilla hiilihydraateilla, kuten perunamuusilla, on yleensä pesty kokonaan pois, kun ne sijoitetaan telineen keskelle, missä he tulevat kohtaavat veden räjähdyksen täydellisen osan.
6 Astianpesukoneesi (kyllä, siellä on enemmän).
Shutterstock
Kuten GE: n työntekijät varoittavat, astianpesukoneesi ei tule olemaan tehokas, ellei se ole 120–140 ºF. Liian kylmä, ja kone ei tappaa mitään bakteereja. Liian kuuma, ja se voi sulattaa sisällä olevat muoviastiat. Joten, ottaen huomioon tämä, kysy itseltäsi: Tiedätkö kuinka kylmä tai kuuma astianpesukoneesi käy? (Se on okei. Sinun ei tarvitse kertoa meille.)
Onneksi ratkaisu on helppo. Käännä ensin pesuallas kuumimpaan lämpötilaan. Anna sen käydä 90 sekuntia (useimmat pesualtaat saavuttavat maksimilämpötilan tässä ajassa. Jos sinulla ei ole, niin sinulla on suurempia ongelmia). Testaa sitten vesi asettamalla lihalämpömittari lasille ja täyttämällä se. Jos lopullinen lämpötila on makeassa paikassa, olet hyvä. Jos ei, saatat haluta tarkistaa vedenlämmittimen.
7 Astianpesukoneesi (jatkuu…).
Shutterstock
Poista ensin pohjahylly ja tarkista viemäri (että pyöreä putki on keskellä). Poista mahdolliset tukkeumat. Täytä sitten säiliö yhdellä kupilla valkoista etikkaa, laita se ylimmälle telineelle ja aja astianpesukone - tyhjä, jotta kuppi vain paitsi. Tämän pitäisi poistaa mahdolliset tyhjennysrasvat.
8 Tehosekoitin.
Shutterstock
Kaikissa elämän osissa on määräys asioista - ja sekoittimet, osoittautuvat, eivät ole poikkeuksia. Vitamixin ihmisten mukaan - sekoittimien ne plus ultra - kannattaa ladata koneesi tässä järjestyksessä: nesteet, jauheet, lehdet, hedelmät, kiinteät aineet (jää, jäädytetyt tuotteet ja muut jään kovat). Jos lataat ensin kovempia esineitä tehosekoittimeen, terien käynnistyminen voi olla vaikeaa, mikä tarkoittaa, että smoothiet tehdään paljon kauemmin kuin tarvitaan.
9 isoa veistä.
Mahdollisuudet ovat, että sinulla on taipumus tarttua suurempiin veitsiin - kokin veitsi, veistävä veitsi, sellainen asia - kahvasta. Ja vaikka se on ehdottomasti turvallisempi lähestymistapa kuin veitsen tarttuminen terään, teet sen väärin… Tavallaan. Kun käytät veitsiä, pidä peukaloasi ja osoitesormesi terällä (kuten kuvassa). Löydät yhtäkkiä laserkeskeisen tarkkuuden.
10 spagetti-lusikkaa.
Shutterstock
Niitä reikiä spagettipalvelusarjoissa ei ole tarkoitettu veden tyhjentämiseen. (Vaikka he tietysti tekevätkin työn varsin hyvin.) Heidän on tarkoitus mitata spagetti- tai fettuccine- tai linguine-annokset tai mitä tahansa pitkää pastata, jonka haluat. Huomaavainen, eikö ?!
11 viiniavaajaa.
12 vihanneskuorinta.
Perunan jättäminen lämpimään, hyvin valaistuun ympäristöön voi johtaa epämiellyttäviin kasvuihin, jotka näyttävät suoraan kauhistuttavalta. Tämä johtuu siitä, että perunan silmät - tai viat - ovat varren sänkyjä ja voivat itää uusia perunakasveja. Perunasilmät ovat vaarattomia, ja niiden syömisestä ei todellakaan tarvitse huolehtia, kunhan ne eivät ole itäneet.
Mutta silti, mutta emme syytä sinua siitä, että ohjaat kaikki perunat silmiltä (niin, kaikki perunat). Tai voit käyttää vihanneskuorijaa; talonmaista kärkeä käytetään perunoiden ytimeen, joten siellä pelkäävien (todellakin) ei tarvitse pilkkoa kokonaisia perunakorkoja.
13 Kahvisuodattimet.
Ilman epäonnistumista, kaiken muodon ja koon kahvisuodattimet pistävät aina ylhäältä, ainakin vähän. Tämä johtuu siitä, että et taittaa reunoja. Suodattimen pohjassa ja sivussa näet rei'itetyt reunat. Käännä ne sisäänpäin, ja suodattimesi sopii kuin hansikas.
14 Mikroaaltouuni (joissain tapauksissa).
Shutterstock
Jos mikroaaltouunissa oleva levy ei pyöri, huonoja uutisia: sinun on tehtävä se manuaalisesti. Katso, mikroaaltouuni toimii hyvin, aalloilla - erittäin tieteellisessä prosessissa, jonka NPR voi selittää selvästi -, jotka tekevät siitä niin, että tietyt mikroaaltouuni alueesi lämmitävät ruokaa, kun taas muut alueet eivät tee mitään. Täyden lämmityksen saamiseksi astian on pyöritettävä koko laitteen ympäri.
15 Uunisi.
Varatut aikataulut vaativat kulmien leikkaamista. Mutta siellä on yksi nurkka, jota ei koskaan pitäisi leikata: uunin esilämmittäminen. Jos et anna uunin kuumentua kokonaan ennen ruuan asettamista, ruuan kypseneminen tapahtuu epätasaisesti. (Kyllä, siksi jäädytetty burrito on edelleen osittain jääpuristettu.)
16 Uunisi alempi laatikko.
Shutterstock
Se "laatikko" uunin alla ei ole laatikko. Se on broileri. Tyhjennä kattilat ja pannut - ja leikkuulaudat, etenkin jos ne ovat muovia - sieltä, stat.
17 Kastikepannu.
Tavallisessa kattilassa on reikä kahvassa. Se on uskomattoman hyödyllinen varastoinnissa; voit roikkua pannujasi kattilaatikosta. Reiän todellinen käyttö on tarkoitettu kastikelusikoille. Sen sijaan, että asetat lusikkaasi tiskille (ew), kiinnitä lusikka pystyssä kahvan reikään. Tulet yllättymään siitä, että se tarttuu suoraan ylös.
18 Puiset leikkuulaudat.
Puiset leikkuulaudat ovat kaikin tavoin parempia kuin muoviset serkkunsa. Ne ovat tiukempia, puhtaampia ja antavat keittiööllesi automaattisesti vakavia sisustuspisteitä. Mutta et ehkä siivoa oikein. Ensinnäkin haluat tehdä sen käsin. Liota lauta kuumassa vedessä ja saippualla ja kuivaa sitten ilmassa. (Pystymällä seisomaan pystysuunnassa, se tehdään nopeimmin.) Ripottele sitten suolaa pöydän päälle ja hiero sitruunaviipaleella. Tämä poistaa kaikki tahrat. Lopuksi n ei koskaan laita sitä astianpesukoneeseen. Jatkuvasti virtaava, kuumavesijärjestelmä voi vääntää puuta.
19 Jääkaappi.
Ei niin paljon, että varastoit jääkaappiasi sinänsä väärin , mutta siellä on salainen temppu, jonka olet saattanut unohtaa. Jos yrität syödä terveyttä, laita keskimmäiseen hyllyyn terveellisimmät välipalat - vauva-porkkanat, viipaloidut paprikat, hummus. Kun nälkä iskee, silmäsi tietenkin suuntautuu kohti näitä terveellisiä vaihtoehtoja. Ja saadaksesi lisää hyviä terveellisiä ruokavalio-ohjeita, luu 40 sydämen ravinnosta 40 jälkeen.
20 Keittiösi.
Kansallisen palontorjuntayhdistyksen lukujen mukaan vuosina 2011–2015 (viimeisin valikoima, josta tietoja on saatavana) keittiössä alkoi yli 170 000 kodinpaloa. Ja näistä lähes puolet oli seurausta vartioimattomista tulenarkoista laitteista - tinakalvosta mikroaaltouunissa tai liesi, joka oli jätetty aterian jälkeen. Kun olet valmis kokki, varmista erityisen huolellisesti, että kaikki on kytketty pois päältä. Paitsi jääkaappi. Se voi pysyä.
Ari Notis Ari on vanhempi toimittaja, joka on erikoistunut uutisiin ja kulttuuriin.