Herkullinen ateria yläravintolassa on yksi elämän suurta nautintoa, mutta se voi myös olla hieman pelottava. Huippuluokan ravintolan normien ja odotusten selaus voi joskus tuntua hienostuneelta esitykseltä enemmän kuin hausalta illanvietosta. "Minne tämän haarukan on tarkoitus mennä?" "Mihin voin laittaa lautasliinan?"
Mutta vaikka jotkut tyylikäs ateria ympäröivät säännöt saattavat aluksi vaikuttaa hämmentävältä, kun heidät ripustetaan, siitä voi olla todella nautittavaa leikkiä - ja se tekee ruoasta maun paljon paremmaksi. Tässä on 25 sääntöä ruokailla tyylikkäässä ravintolassa. Ja lisää neuvoja hienosta ruokailusta saat tutustumalla Hienostuneen miehen oppaan hienoihin ruokailuihin.
1 Seuraa Maître d ', ei vieraasi
Saavuttuaan ravintolaan ja näyttäessäsi pöydän maître d ': lla, saattaa tuntua rikkovalta sallia päivämääräsi tai vieraasi kävellä edessäsi. Mutta tässä tapauksessa asiat ovat todella kääntyneet ympäri.
"Isäntänä seuraaessasi maître d '-pöytää, sinun tulee aina seurata suoraan hänen takanaan, jotta vieraasi voi seurata sinua", sanoo Parker Geiger, henkilökohtaisen tuotemerkin yritys Chuva Beyondin toimitusjohtaja, joka on työskennellyt organisaatiot, kuten ESPN ja Amazon, herkullisen ruokailun aiheista. "Tämän avulla voit varmistaa, että kaikki istuvat sinä, missä haluat heidän istuvan lähestyessään pöytää."
2 Ole ensimmäinen, joka ottaa lautasliinan
3 Ole valmis tilaamaan
Shutterstock
Vaikka sinun pitäisi nauttia rauhallisesta keskustelusta istuessasi ja ottaessasi valikon, sinun kannattaa olla valmis tilaamaan, kun palvelin tulee (jos he tulevat heti, on hienoa kysyä vielä minuutti - mutta älä odota paljon enemmän kuin se).
4 Lean Vasen, sitten oikea
Kun näet palvelinlähestymistavan, on erityinen tapa tehdä se antaa hänelle tilaa asettaa lautasesi pöydällesi. "Kun tarjoillaan, sinun tulee nojata hiukan vasemmalle, jotta palvelin voi sijoittaa ruokia pöydällesi oikealta puolelta", Geiger sanoo. Kun palvelin hakee levyn, sinun tulee sitten kallistua oikealle, koska kilpi tulisi poistaa vasemmalta puolelta. "Se on todella kuin muodollinen tanssi, jos haluat, mutta istut alas", Geiger sanoo.
5 Anna vieras (t) tilata ensin
6 Juo ja syö toinen
Aivan kuten sinun pitäisi odottaa asiakkaidesi tilaamista ennen kuin teet, sinun on myös odotettava, että he ottavat ensimmäisen sipsin viiniä ja ruuan ensimmäiset puremat. "Kun viiniä tai juomia tarjoillaan ensimmäistä kertaa, odota aina vieraan juovan ensin ja seuraa sitten", Geiger sanoo. "Sama koskee ruokaa, kun se saapuu ensin pöytään, odota vieraan johtoa. Hänen tulisi alkaa syödä ensin, sitten vieraiden tulisi seurata."
7 Mekko juhlaan
Tämä luultavasti näyttää itsestään selvältä, mutta kun takien vaatimat ruokailupäivät eivät ole suosineet, monet ruokailijat unohtavat, että hyvä ateria ansaitsee korotetun pukeutumiskoodin. Jos pudotat useita satoja dollareita ateriaan, sinun pitäisi näyttää siltä osalta. Mene koko puku ja tasku neliö tai heitä rusetti. Jazz se tuntuu kuin teet jotain todella erityistä.
"Yritä pukeutua kauniisti", sanoo Kenneth Salmon, tuotemerkki- ja elämäntapakonsultti Solaire Resortissa ja Manilassa. "Käytä pukua tai pukeutumista, varsinkin jos se on liikejuhlia." Jos et ole varma, mistä etsiä budjettiystävällisiä puvuja, tässä on 20 terävintä pukua, joita voit ostaa Amazonista nyt.
8 Suorita maksu etukäteen
Shutterstock
"Varmista, että olet täydellinen isäntä saapuessaan ravintolaan, esittämällä käyntikorttisi isäntälle ja pyytämällä shekin saamista", Geiger ehdottaa. "Jos sinulla ei ole korttia, kerro palvelimelle, että pyydät tarkistusta. Heillä pitäisi olla nimesi, kun teet varauksia."
9 Jaa jälkiruoka
Shutterstock
"Ehdota jakaa ja jakaa jälkiruoka omien hankkimisen sijasta", neuvoo suhde- ja treffiasiantuntija Bonnie Winston. Vaikka olisitkin liike-illallisella, vieraat eivät todennäköisesti ajatteleisi jotain makeaa lopettaakseen ateriansa - mutta saattavat tuntea ahkera tilaamalla itselleen kokonaisen viipaleen jauhatonta suklaakakkua.
Joten poista painostus ehdottamalla pöydälle jakaa jälkiruoka tai kaksi (yksi jälkiruoka jokaiselle kahdelle ihmiselle on hyvä nyrkkisääntö). Se luo hauskan, yhteisöllisen ilmapiirin, kun viimeistelet huippuluokan aterian.
10 Tee tutkimuksesi
Jos se on uusi paikka, jossa et ole koskaan käynyt aiemmin, tee huoletta verkossa ja muualla saadaksesi selville ravintolan erityisistä virroista ja nähtävyyksistä. Katso mitä "on tilattava" -tuotteet ovat, oppia vähän ravintolan historiasta (joka voi tehdä hyvää illallista juttelua) ja saada käsitys sen ulkoasusta.
"Ravintolassa voi olla tappaja, joten etukäteen soittaminen antaa sinulle mahdollisuuden pyytää tiettyä pöytää tai romanttista kopiota", Winston ehdottaa. Jos etsit vähemmän romantiikkaa kuin tilaa, joka antaa lausunnon yritysasiakkaille, katso, millaisia yksityisiä huoneita tai erityisiä pöytiä ravintolassa voi olla.
11 Nauti näyttelystä
Ateria todella upeassa ravintolassa on samanlainen kuin ilta teatterissa: useita tunteja viihdettä kokina osoittaa, mitä hän voi tehdä - palvelimien, keittiön henkilökunnan ja itse vieraiden tuella. Joten käsittele kokemusta vastaavasti, nauti live-esityksestä ja kiinnitä sille kaikki huomio, jonka haluat kalliiksi pelaamaan.
Maistele yksityiskohtia, muroi hyväksyntääsi muiden ruokailijoiden kanssa ja älä pidä kiitoksiasi kunnianosoituksille, jos se on hyvä show (vaikka seisovat ovaatiot saattavat olla ylenmääräisiä). Se on show sinulle, mutta tässä kokki todella haluaa sinun tietävän ateriasi ja 20 Secrets Chef koskaan ilmoita sinulle.
12 Sammuta puhelin
Shutterstock
Aivan kuten sammutat matkapuhelimesi ennen suurta esitystä, sinun pitäisi tehdä se ennen suurta ateriaa. Sinun pitäisi jo tietää, että puhelimesi vetäminen on suuri hieno ruokasali, mutta mitä et ehkä ole ajatellut, sammuta matkapuhelin kokonaan. Jos sinulla on puhelu tai teksti, jota et todellakaan voi ohittaa, käännä se ainakin värisemään.
"Sammuta puhelimen soittoääni", Winston sanoo. "Kukaan ei halua kuulla 'Despacitota' miljoona kertaa." Jos sinulla on vaikeuksia viedä puhelimesi pois, anna meidän tarjota sinulle ratkaisu, tässä on 11 helppoa tapaa valloittaa älypuhelimesi riippuvuus.
13 Askel itsellesi
Shutterstock
Ruokailla ryhmän kanssa haluat pysyä suunnilleen tahdissa muiden ruokailijoiden kanssa. Tämä tarkoittaa sitä, että seuraat rentoa silmää kuinka nopeasti tai hitaasti he syövät, ja varmista, ettet ole liian kaukana.
"Jos olet pikkaruokaaja, laita astiat purravälien väliin", sanoo Rosalinda Oropeza Randall, liikeetiketti- ja viestintäasiantuntija ja kirjoittajan Älä burp in Boardroom: Käsittele epätavallisesti yleisiä työpaikkaan liittyviä ongelmia kirjoittaja . "Jos olet hidas syöjä, saatat joutua jättämään ruokaa lautasellesi, jotta et pidä ruokia seuralaisistasi."
14 Tilaa sama määrä kursseja kuin vieraasi
Shutterstock
Samoin kuin tahdistus kuinka nopeasti syöt ruokaa edessäsi, sinun kannattaa myös olla varma, että sinulla on sama määrä kursseja kuin ruokaillasi, jotta vältetään kenelläkään pitkät venyttelyt ilman ruokaa edessään - tai joku joutuu syömään itse kokonaisen lautasen. Selvitä, kuinka monta kurssia taulukko haluaa tilata (pitäisikö sinun käydä seitsemän ruokalajin kokin valikossa? Hanki vain sovellus, entrée ja jälkiruoka?) Ja saat kaikki samalla sivulla.
15 Tahdista juominen
Tämä koskee myös juomia. Jos sinulla on ollut kaksi lasillista viiniä ennen kuin vieras tai päivämäärä on päässyt läpi ensimmäisestä, tartu vedellä hetkeksi. Mutta vielä tärkeämpää on seurata juopumustasi. Kun viini on virtaamassa ja upea ruoka on liikkeellä, se voi helposti kuljettaa pois.
"Mukava sirinä on yksi asia, mutta blotto-juopuminen on ei-ei", Winston sanoo. "Se on töykeä yrityksellesi ja muille ruokailijoille." Mikä pahempaa, et ehkä edes muista herkullista (ja kallista) ruokaa, jonka söit. Sinun ei tarvitse vain vauhdittaa juomistasi, vaan sinun on myös tiedettävä, minkä kokoista viinilasiä juodat ulos, ja tästä syystä viinilasisi koko on miksi.
16 Kysy, jos et tiedä mikä jotain on
Mitä mukavampi ravintola, sitä hämmentävämpi on valikko. Jos et tiedä mitä "salsify root" tai "lacinato kale" on, älä pelkää kysyä. Palvelimet käsittelevät valikkoa usein tilaisuutena kertoa tarina ja toivotamme sinut tervetulleeksi esittämään heille kysymyksen tai kaksi.
"Älä yritä huijata tiesi läpi valikon", ehdottaa Randall. "Jos et tiedä, myönnä se ja kysy." Tietysti tämä pitäisi tehdä kohtuullisessa rajoissa. Rajoita kysymyksesi vain pariin. Tämä on mukava ateria, ei lehdistötilaisuus. Varmista, että olet varautunut lukemalla nämä 19 Fancy Menu -lauseketta, jotka kaikkien tulisi tietää.
17 Tarkista turkki
Kuten monet etikettisäännöt, tässäkin on edelleen sukupuoleen liittyviä sääntöjä, jotka ovat jääneet aikaisemmasta aikakaudesta. "Miehen tulisi tarkistaa turkinsa, mutta naisella on mahdollisuus viedä hänen pöydänsä", Winston selittää.
Jos olet kaveri, älä vedä iso takkisi paikallesi. Varmista kuitenkin, että olet ottanut lompakosi taskusta, jotta sinun ei tarvitse ajaa takaisin ja hakea sitä laskun saapuessa.
18 Katso äänenvoimakkuutta
Shutterstock
Riippumatta siitä, oletko juonut muutama juoma, tai keskustelun aihe on saanut pöydäsi puhumaan kiihkeästi, ole varovainen, ettet pääse sinne. Energinen keskustelu on hyvää, mutta kova nauraminen tai huutaminen ei aio mennä hyvin läpi muiden ruokailijoiden kanssa ja saattaa hämmentää hiljaisempia vieraita pöydän ääressä (ja satuttaa korviaan). Aivan kuten olet varovainen, ettet juo paljon, älä myöskään anna äänenvoimakkuutesi poistua hallinnasta.
19 Pysy neutraalina puhuttaessa politiikkaa
"He sanovat, että sinun ei tulisi koskaan keskustella politiikasta liiketaloudessa tai muiden kanssa", Geiger sanoo. "Tässä ei ole maailmaa, jossa elämme. Keskustellessamme politiikasta - ja se tulee esiin - pysymme neutraalina. Jos sinulta kysytään aiheeseen liittyvästä erityisestä asenteesta, saatat sanoa, että et ole lukenut tarpeeksi aihetta antaakseen pätevän lausunnon., kysy vuorostaan heiltä, mitä he ajattelevat aiheesta. Luottakaa minuun. Jos he kysyvät, he kertovat."
20 Varmista, että hoitosi on kohta
Asun tavoin, henkilökohtaisten hoitosi tulee nousta itse ravintolan tasolle. "Ole tietoinen puhtaudesta ja huolellisesta hoitamisesta", sanoo elämäntavan asiantuntija, kirjailija ja podcaster Maura Sweeney. "Harkitse tuoretta suihkua olevaa vartaloa, siististi esiteltyjä ja kammattuja hiuksia; tuoretta ajeltua tai siispaa partaa, uutta tai uudempaa manikyyriä - ja pedikyyriä, jos kengät ovat avoimia. Muista, että turhamaton henkilökohtainen hoitaminen asettaa sinut ristiriidassa suunnitellun kanssa, kunnioittava ilmapiiri tapahtumapaikalla. " Voit parantaa hoitotaidostasi tarkistamalla nämä 10 huipputekniikan hoitovälinettä, joita tarvitset nyt.
21 Rajaa kuvan ottaminen
Ihanteellisessa maailmassa pidät kyseisen puhelimen taskussa ja nauttit upeasta ateriasi syödesi sen sijaan, että yritisit kaapata sitä kameraan. Mutta elämme sosiaalisen median aikakaudella, jossa et ole oikeasti kokenut jotain, ennen kuin se on Instagramissa ja saa kymmeniä tai satoja tykkää.
Joten on hyväksyttävää kaapata muutama kuva erityisen leuan pudottavasta astiasta (ellet ole liike-illallisella, jolloin kamera ei koskaan tule ulos). Mutta tee versot säästeliäästi - pari poiminta yhtä ruokaa on paljon. Jos vangitset jokaisen kurssin, ellet ole ruokakirjoittaja, se alkaa ärsyttää ympärilläsi olevia. Jos etsit muita tapoja vahvistaa Instagram-peliäsi, lue 20 tapaa tehdä Instagram-tavasta vakuuttavampi.
22 Lähetä takaisin väärin keitetyt ruuat [
Jos olet hienossa ravintolassa, on epätodennäköistä, että he aikovat valmistaa ateriasi - mutta niin tapahtuu toisinaan. "Jos olet muiden ihmisten kanssa ja joudut lähettämään ruuan takaisin, sinun velvollisuutesi on kertoa kaikille mennä eteenpäin ja aloittaa ilman sinua", Napier-Fitzpatrick kertoi Business Insiderille . "Ja jos olen isäntä, kärsin ja söön ateriani, vaikka se ei olisi kypsennetty haluamallani tavalla kuin sen, että kaikkien täytyy odottaa minua tai tuntea oloni huonoksi." Jos et vain pidä mausta tai jos he vain valmistavat sen ruuan, sinun täytyy vain syödä mitä olet tilannut.
23 Vihje anteliaasti
Tämän pitäisi olla itsestään selvä, mutta on silti yllättävää, kuinka monet ihmiset yrittävät säästää muutama taalaa (odottamattomasti suurelle) laskulleen kärjessä. Jos olisit todella halunnut säästää rahaa, olisit voinut mennä ilman ylimääräistä konjakkia jälkiruokaksi - älä vie sitä palvelimellesi. Kahdeksantoista prosenttia on vakiona, ja et halua laskea alle 15 prosenttia. Jos palvelin teki hienoa työtä, tee se 20. Tunnet olosi hyväksi, että tekit.
24 Tarkista automaattisen juomarahan kaksinkertainen tarkistus
Mutta ennen kuin saat erityisen antelias kärjen kanssa, varmista, että sitä ei ole jo mukana. Pitkän aterian jälkeen pitkää laskua voi olla vaikea tarkistaa kokonaan, joten muista vahvistaa, onko jo lisätty palkkioita (yleinen käytäntö huippuluokan ravintoloissa, etenkin suurempien juhlien yhteydessä), jotta et maksa yli. Palvelu on saattanut olla hienoa, mutta se ei todennäköisesti ollut 40-prosenttinen kärki.
25 Ohita koiran laukku
Tämä ei ole ilta suosikki pizzayhteydessäsi - hienossa ravintolassa valmistetut ateriat on mestarillisesti valmistettu ja päällystetty nautittavaksi siellä. He eivät todennäköisesti ikääntyä hyvin jääkaapissasi, ja se todennäköisesti häiritsee ravintolan henkilökuntaa siitä, että heidän on laitettava jäämäsi to-go-laatikkoon. Parempi vain nauttia ateriasi hetkessä eikä yrittää pidentää taikuutta.
