Ah, Koben naudanliha. Kyllä, se on lihapalo, jota käytät vain todella ylellisellä illalla. Voit maistaa sen heti: niin mehukas ja suussa sulava, se putoaa kirjaimellisesti suussasi. Mutta siinä on vain yksi ongelma: et todennäköisesti ole koskaan saanut Koben naudanlihaa aiemmin. Tämä johtuu siitä, että vain yhdeksän ruokailutilaa Yhdysvalloissa palvelee sitä todella.
Kobe-naudanlihan, joka on saatu puhdasrotuisista japanilaisista nautoista tai niiden jälkeläisistä, on oltava Kobe-naudanlihan markkinointi- ja jakeluyhdistyksen sertifikaatti. Tämä tarkoittaa, että paikallisessa pihvihallisessa tai paikallisessa hampurilaisliitoksessasi tarjoamasi tavarat ovat hyvin… Sanotaan vain, että täällä Yhdysvalloissa termiä "Kobe" ei ole tarkalleen säännelty. (Ja jos uskot Forbesin ihmisiin , todellinen Koben naudanliha on itse asiassa yksi "viime historian suurimmista ruokahuijauksista".)
Mutta jos haluat todellista, voit varmasti löytää sen. Olemme jäljittäneet yhdeksän Amerikan ravintolaa, joissa tarjoillaan varmennettua aitoa Koben naudanlihaa. (Las Vegasin asukkaat ja vierailijat, iloitse: valittavana on kolme ensisijaista sijaintia.) Joten mene ulos ja nauti. Muista tutustua hienostuneen ruokailun hienostuneen miehen oppaaseen, ennen kuin teet varauksia näihin hyväpalkkaisiin kohteisiin.
1 José Andrésin basaari-liha
SLS-hotelli, 2535 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
Julkkikokki José Andrés piiskaa espanjalaisen keittiön inspiroimia ruokia. Odottaa pihvejä, jotka on päällystetty mojo verdessä, Valdéon-sinisessä juustossa tai moruno-marinaadissa. Itse naudanlihan osalta Andrés käyttää American Kobea, joka on hiukan kovempi ja muistuttaa enemmän ulkofilettä, johon olet tottunut. American Kobe on myös vähän halvempi; 20 unssia. pihvi, joka on helposti tarpeeksi suuri kahdelle nälkäiselle ihmiselle, maksaa sinulle 140 dollaria. Ennen kuin osut nauhat, se saattaa kuitenkin auttaa sinua tuntemaan parhaan tavan tuplata rahasi Vegasissa.
2 Jean Georges Steakhouse
ARIA Resort ja kasino, 3730 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
Superstar-kokki Jean Georges tarjoaa Las Vegasin etupostissaan paitsi todellista Koben naudanlihaa, myös hyper-spesifisen leikkauksen, nimeltään “A5”, joka on korkein luokka, jonka Kobe Beef Marketing and Distribution Association jakaa. 6 unssia. lihapalo maksaa sinulle 65 dollaria.
3 SW pihviravintolaa
Wynn Vegas, 3131 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
4-unssi Kobe tässä arvostetussa Las Vegas -laitoksessa asettaa sinulle takaisin 220 dollaria - jokainen uusi unssi maksaa hämmästyttävän lisää 55 dollaria. (Tällaisen hinnan takia, älä huoli: Naudanlihan luokitus on A5.)
4 Nick & Sam's
3008 Maple Avenue, Dallas
Joidenkin Texasin parhaimman lihan lisäksi Nick & Sam's tarjoaa viinilistan, jossa on yli 450 tarjontaa. Ravintolassa piiskataan myös Koben leikkaus nimeltä "Ohmi", joka legendan mukaan oli Japanin keisarien suosima naudanliha 1800- ja 20-luvun alkupuolella. Ohmi maksaa 45 dollaria unssilta 4 unssilla. minimi.
5 212 pihviravintola
316 East 53rd Street, New York
Paljon paikkoja - keskustan hotspot Spitzer's Cornerista Del Frisco's by Times Square -kadulle - New Yorkissa "tarjotaan" Koben naudanlihaa, mutta 212 Steakhouse on vain yhdistävä kaupungissa saadakseen muodollisen sertifikaatin. Koben pihvit ovat 25 dollaria unssilta 3 unssilla. minimi.
6 Alexander's Steakhouse, Cupertino
19379 Stevens Creek Boulevard, Cupertino, Kalifornia
Alexander's Steakhousella on kolme lähtöasemaa Kaliforniassa - yksi Los Angelesissa ja kaksi lahden alueella -, mutta vain NorCalin toimipaikat ovat virallisesti varmennettuja. (Globetrotters: Heillä on myös sijainti Tokiossa, joka on varmennettu.) Pihvit Alexander's Cupertinossa tarjoillaan 3 0z: lla. lisäykset ja alkavat 130 dollarista.
7 Alexander's Steakhouse, San Francisco
448 Brannan Street, San Francisco
Alexanderin San Franciscon sijainti tarjoaa mahtavia yksitoista erilaista leikkausta A5-luokan Kobesta. Pihvit Alexander's San Franciscossa tarjoillaan 3 0z: lla. lisäykset ja alkavat 116 dollaria.
8 Teppanyaki Ginza Onodera
1726 South King Street, Honolulu
Teppanyaki Ginza Onodera on yhtä eksklusiivinen kuin ne tulevat - sen lisäksi, että ravintola palvelee joitakin maailman maukkaita ja kalleimpia naudanlihaa, ravintola mahtuu vain 13 suojelijaa milloin tahansa. Tappanyakin ateriat tarjoillaan kolmella eri prix fixe -tasolla, alkaen 160 dollarista; se antaa sinulle 50 dollaria ylimääräistä naudanliharuokia varten, joka valmistetaan Koben naudanlihalla.
9 B & B-teurastajaa ja ravintolaa
1814 Washington Avenue, Houston
B & B Butchers & Restaurant liittyi vuonna 2016 virallisesti Koben naudanliha-sertifioitujen ravintoloiden joukkoon, joten Texasin hieno ruokasali oli viimeisin paikka Amerikassa saavuttaakseen asema. B & B palvelee amerikkalaista kobea; 8 oz. leikkaus maksaa 69 dollaria.
Ja nyt, jos haluat pihvin keittämisen kotona, kokeile ruoskata kaikkien aikojen 15 parasta pihvimarinaadireseptia.
Seuraa meitä Facebookissa nyt lisää hämmästyttäviä neuvoja älykkäämmäksi elämiseksi, paremmiksi näyttämiseksi , nuoremmaksi ja pelaamiseksi kovemmin !
Ari Notis Ari on vanhempi toimittaja, joka on erikoistunut uutisiin ja kulttuuriin.