Aasiat Meksikon ja Lounais-Aasian alueilla, kuten Arizonassa ja New Mexicossa, agave-kasvit ovat syötäviä ja ravitsevia. Yksi tavallisimmista tavoista, joille syö on, on agave-nektaria, joka on ohut siirappi, jota käytetään perinteisenä granuloituna sokerina. Kasvi voidaan myös syödä raakana, keittää tai kuivata, ja nämä kolme muotoa tarjoavat useita keskeisiä ravintoaineita ja tiettyjä terveysvaikutuksia, joita siirappi ei tarjoa.
->Päivän video
Ravinnetappio
Agave-nektaria lukuun ottamatta kaikki agave-muodot ovat hyvä raudan lähde, mineraali, joka siirtää happea keuhkoista muihin osiin kehosta. 100 gramman raa'an agave-tarvikkeen tarjoaminen 1. 8 milligrammaa rautaa ja sama määrä keitettyä agavea sisältää 3. 55 milligrammaa. Kuivattu agaava on 3. 65 milligrammaa rautaa 100 grammaa kohden, mikä on 46 prosenttia 8 milligrammista miehistä joka päivä ja 20 prosenttia 18 milligrammasta naisista tarvitsee päivittäin. Raaka- tai kypsennetyn agave-annoksen osuus on noin 40 prosenttia 1 000 milligrammasta kalsiumia aikuista joka päivä ja kuivattu agave toimittaa lähes kolme neljäsosaa päivittäisestä vaatimuksesta. Agave, erityisesti kuivattu agava, on myös hyvä sinkin lähde, mineraali, joka on välttämätön haavojen parantamiseksi.
Terveydensuojaimet
Agave-kasvi sisältää useita yhdisteitä, joilla on suojaava vaikutus. Agave sisältää saponiineja, jotka sitovat kolesterolia ja voivat auttaa alentamaan kokonaiskolesterolipitoisuuksia Jonny Bowdenin, "The Healthiest Meals on Earth" kirjoittajan mukaan. Saponiinit voivat myös auttaa estämään syöpää aiheuttavien kasvainten kasvua, Bowden-muistiinpanoja. Agave sisältää myös inuliinia, eräänlaista kuitua, joka on myös probioottinen tai edullinen bakteerityyppi. Agave-annos, toisin kuin agave-nektari, tuottaa myös hyvän annoksen kuitua ja paljon kuitua voi vähentää ummetusta.
Agave Nectar Vs. Sokeri
Vaikka agave-nektarilla ei ole ravintoaineita ja terveydellisiä etuja, kuten agave-kasvi, se saattaa maksaa tavallisen rakeistetun sokerin vaihtamiseksi nektaria varten resepteissä. Agave-nektari sisältää edelleen kaloreita, joista 21 on tl, mutta se on alempi glykemialääke, joka ilmestyy vuoden 2010 artikkelissa, joka julkaistiin American Society of Experimental Biology -lehdessä. Rotilla tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että agave-nektari voi vaikuttaa positiivisesti painonpudotukseen ja glukoosin säätelyyn. Agave-nektari, kuten hunaja, voi korvata sokerin ja agave-nektari on vegaaninen vaihtoehto ihmisille, jotka eivät halua käyttää hunajaa.
Agave ruokavaliossa
Agave nektari on makeampi kuin rakeistettu sokeri, joten sinun ei tarvitse käyttää niin paljon saavuttamaan makea maku etsit. Resepteissä, kuten leivonnaisissa, käytä kolmasosa vähemmän agave-nektaria kuin haluat sokeria ja vähentää reseptin kokonaissisältöä yhdellä neljäsosalla, suosittelee "Eating Well" -lehteä.Vaikka se ei ole yleinen useimmissa Yhdysvaltojen osissa, se voidaan paahdata tai syödä raakana, kuten lisäämällä varret salaatiksi. Kukat ovat myös syötäviä. Agave-nektari on yleisin tapa kuluttavat elintarvikkeita, mutta etsiä USDA-sertifioituja orgaanisia lajikkeita, koska Meksikosta tuotavat agaveet saastuttavat torjunta-aineilla, toteaa "Syöminen hyvin".
