Yli 15 miljoonalla amerikkalaisella on ruoka-aineallergiat Food Allergy ja Anaphylaxis Networkin mukaan. Tietyt elintarvikkeet aiheuttavat todennäköisemmin allergisia reaktioita kuin toiset. Arugula, vihreää lehtivihannetta, jonka mausteinen tai pippurinen maku, jota kutsutaan myös rugolaksi, rucolaksi, roquette- tai puutarhakyyliksi, voi aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin ihmisille, jotka vaikuttavat lähinnä huulet, kielen ja kurkun.
Päivän video
Syyt
Ruoka-aineallergiat esiintyvät, kun immuunijärjestelmä ylittää reaktion tiettyihin proteiineihin. Ensimmäistä kertaa, kun syöt rucolaa, sinulla ei ehkä ole mitään reaktiota. Mutta tuntematta sinua, kehosi on muodostanut immunoglobuliini E: n tai IgE: n, vasta-aineet arugula. Seuraavan kerran, kun syöt sitä, IgE-vasta-aineet vapauttavat kemikaaleja, kuten histamiinia, jotka yrittävät poistaa tai hyökätä rikkovan aineen kanssa. Nämä kemikaalit aiheuttavat allergioihin liittyvät oireet.
Oireet
Ruuansulatuskanavan allergian oireet esiintyvät vihreiden syönnin jälkeen. Yleisiä oireita ovat kielen turvotus ja ärsytys huulet ja kurkun. Myös angioedeemaa kutsutaan kasvojen turvotukseen. Oireet yleensä ilmenevät muutaman minuutin kuluttua allergian nauttimisen jälkeen, mutta ne eivät välttämättä näy useita tunteja.
Komplikaatiot
Ruuansulatuskanavan allergisen reaktion komplikaatioita ovat kurkun turvotus, joka voi haitata ilmavirtausta keuhkoihin. Koska reaktio arugulaan tapahtuu enimmäkseen suun ja huulten ympärillä ja ympärillä, tarkkaile hengitysvaikeuksista, nopeasta hengityksestä, nopeasta pulssista, ilmaa ilmaa tai romahtaa. Jos kurkku turpoaa kokonaan, kuolema voi ilmetä muutamassa minuutissa. Ihmisille, joilla on vakavia allergioita ruuansulatuskanavaan, tulee injektoitava epinefriini, joka vähentää turvotusta, jos ruoansulatuskanava tahattomasti nautitaan. Harvinaisissa tapauksissa voi esiintyä anafylaksiaa, verenkierron häviämistä, sokin shokkia ja verenpaineen alenemista.
Ehkäisy
Paras tapa ehkäistä ruuan ruuan allergiahyökkäys on täydellinen välttäminen. Reaktiot saattavat pahentua aina kun olet alttiina ruuan tai muiden allergeenisten aineiden kanssa, joten miellyttävä reaktio kerralla ei tarkoita, että sinulla on lievä reaktio seuraavan kerran altistettaessa. Jos sinulla on allergioita, ota uusia ruokia varovaisesti ja syö vain vähän ensimmäistä kertaa, kun olet altistunut sille, jotta voit tarkistaa mahdolliset reaktiot. Monet ravintolan salaatit sisältävät vihreän seoksen, mutta älä ota ravintolan sanaa siitä, että salaattisi ei sisällä arugula, jos olet allerginen. Etsi huolellisesti itsestäsi tai pysy helposti tunnistettavissa vihreillä. Jos olet erittäin allerginen, jopa pieni ruuhka, joka tarttuu veitsellä, jota käytetään leikkaamaan sitä ja muita salaattia, voi aiheuttaa reaktioita.
