Alumiini ruokavaliossa

Tiedätkö sen vai ei, sitä ympäröi alumiini. Maapallon runsaimpana elementtinä alumiini on maaperässä, vedessä ja ilmassa, mutta useimmat ihmiset ottavat hyvin vähän ympäristöstä. Et myöskään voi välttää sen saattamista ruokavaliosi kautta. Niin kauan kuin olet terve, alumiini, jota käytät, poistuu kehosta. Mutta muista, että saat alumiinia sisältävistä lisäaineista suurempia määriä.

Päivän video

Alumiini arvot> Alumiini ei täytä elimistössä olevia hyödyllisiä rooleja, joten suositeltua saantoa ei ole vahvistettu. Elintarvikkeiden sisältämä alumiinipitoisuus vaihtelee maaperän, veden ja ruoan käsittelyn mukaan. Arvioitu määrä alumiinia eri elintarvikkeissa voidaan käyttää vain havainnollistamaan kuinka paljon saat yhden ruoan seuraavaan. Vertailun vuoksi keskimääräinen aikuinen kuluttaa noin 7-9 milligrammaa alumiinia päivittäin ruoan kautta.

Luonnollisesti esiintyvät alumiinit

Naudanlihan, siipikarjan, kinkun, munien ja tuoreiden hedelmien määrä on 1 milligrammaa tai vähemmän alumiinia kilogrammalta ruokaa, tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten raportin mukaan. Alumiini eri kaloissa vaihtelee 0, 1 ja 6 milligrammaa kilogrammaa kohden. Suurin osa tuoreista vihanneksista sisältää 1-4 milligrammaa kilogrammalta, paitsi pinaatti, joka on viisi kertaa enemmän. Tee-lehdet ovat yksi harvoista kasveista, joissa on erittäin korkea alumiinisisältö, mutta kaikki eivät vuotaa vettä valmistettaessa kupin teetä. Saatat saada jopa 3,6 milligrammaa alumiinia litrassa juotavaa teetä. Tämä on suunnilleen yhtä suuri kuin hedelmämehu, mutta se on neljä kertaa suurempi kuin kahvi ja muut juomat.

Elintarvikkeet lisäaineilla

Alumiinia sisältäviä lisäaineita käytetään leivontaan leivonnaisissa tuotteissa, emulgoivina aineina jalostetuissa elintarvikkeissa ja paakkuuntumisenestoaineina jauheissa. Lukuun ottamatta lisäainetta, jota kutsutaan bentoniitiksi, löydät ne ainesosista, koska niiden nimet sisältävät sanaa alumiinia. Leivontauuteen suuresta alumiinista johtuen joillakin leivonnaisilla on jopa 400 milligrammaa kilogrammaa kohden. Jalostettu juusto on 297 - 695 milligrammaa alumiinia kilogrammaa kohden. Myös suolakurkku, kaakao ja noodi-voide ovat korkeammat alumiinissa, mutta ne ovat vain 39-94 milligrammaa kilogrammaa kohden. Korkeammista arvoista huolimatta jalostettujen elintarvikkeiden alumiinin määrä pidetään turvallisena U.S: n terveys- ja henkilöstöosaston mukaan.

Huolestuneita keittovälineistä

Sinun ei tarvitse huolehtia alumiinista valmistetuista keittovälineistä, koska useimmat alumiiniset ruukut ja pannut on päällystetty saumattomilla pinnoilla tai käsitelty menetelmällä, joka koventaa metallin. Jos käytit päällystämättömiä alumiiniastioita kaikkiin ruoanvalmistukseen joka päivä, ja säilytit ruoan alumiinisäiliöihin, saatat käyttää ylimääräistä 3.5 milligrammaa alumiinia päivittäin, Clemson Cooperative Extensionin mukaan. Älä säilytä happamia tai suolapitoisia elintarvikkeita, kuten tomaattikastiketta, hedelmiä tai hapankaalia, alumiinisissa astioissa, koska ne sallivat enemmän mineraalia päästäkseen ruokaan.