Tumma suklaa on täynnä flavonoideja, antioksidantteja, jotka on esitetty lääketieteellisissä tutkimuksissa suojaamaan verisuonijärjestelmää, sydäntä ja aivoja. Kun yhä useammat tutkimukset yhdistävät yhä suuremman määrän terveydellisiä hyötyjä sen korkealle antioksidanttisisällölle, tumma suklaa on tullut julkkisruoka.
Päivän video
Mitä ovat antioksidantit?
Antioksidantit ovat kasviyhdisteitä, joita tutkijat uskovat uskomaan auttamaan liikaa vapaita radikaaleja kehossa olevista soluvaurioista. On olemassa tuhansia antioksidanttityyppejä, ja ne ovat runsaasti kasviperäisissä elintarvikkeissa. Antioksidanttien uskotaan vähentävän tiettyjen tautien, kuten sydänsairauksien, riskiä. Itse asiassa vuonna 2010 julkaistussa Harvardin tutkimuksessa amerikkalaisen Heart Association -lehden lehdessä "Circulation: Heart Failure" todettiin 32 prosentin vähennys sydämen vajaatoiminnan kehittymisen riskiin naisilla, jotka söivät 1-3 annosta tummaa suklaata - 30 prosenttia kaakaopitoisuutta - kuukaudessa. On kuitenkin tärkeää huomata, että lisääntyneillä annoksilla on ollut haitallinen vaikutus yleiseen terveyteen.
Mitä ovat flavonoidit?
Flavonoidit ovat antioksidantteja. Suklaalla löydettyjä flavonoideja kutsutaan flavonoleiksi. Ne antavat pistävän maun kaakaota. UC Davisin Department of Nutrition -tietokannan mukaan flavonoleilla on osoitettu olevan tehokas vapaiden radikaalien hävittäminen ja antioksidanttisen aktiivisuuden lisääminen verisoluissa vähentäen samalla DNA: n vahinkoa tai tiettyjen solujen "hapettumista".
Tumman suklaan edut
Flavonoidien hyötyjen tutkiminen on osoittanut positiivista vaikutusta verenpaineen alentamiseen, veren hyytymiseen ja sydämen ja aivojen verenkierron parantamiseen. Tämä tarkoittaa, että flavonolit voivat olla tärkeä osa terveen sydän- ja verisuonijärjestelmän ylläpitoa. Vuonna 2010 julkaistussa eurooppalaisessa sydänlehdessä julkaistussa saksalaisessa tutkimuksessa osoitettiin, että miesten kohtuullinen tumman suklaan saanti vähensi verenpainetta, sydänsairautta ja aivohalvausriskiä. Lisäksi vuoden 2009 Oxfordin yliopistossa tehty tutkimus flavonoidien vaikutuksista muistiin osoitti, että vähäiset tumman suklaakulutusnäytteet näyttivät parantavan kognitiivisia kykyjä.
Moderointi on avain
Suklaa on runsaasti kaloreita. Se sisältää merkittäviä määriä rasvaa ja sokeria, mikä voi edistää painonnousua ja poistaa antioksidanttiset edut.Moderointi on avain nauttia suklaan terveydellisistä eduista. Etsi korkealaatuista tummaa suklaata, joka sisältää 30 prosenttia tai enemmän kaakaota. Käytetyn kaakaon tyyppi määrää myös flavonolipitoisuuden. Kaakaon, joka on käynyt läpi hollantilaisen prosessin, on pienempi määrä flavonoleja kuin jalostamaton kaakao.
