Voit kasvattaa tuoreita papuja, kunnes se itää, mutta tavallisimmat syötävät versiot ovat mung-pavunjuurit, Floridan yliopiston mukaan. Nämä valkoiset pavut ovat tärkeitä monille aasialaisille resepteille. Voit käyttää niitä keitettyinä tai raakana erilaisissa muissa ruokalajeissa, ja ne voivat olla terveellisiä lisäyksiä tasapainoiseen ruokavaliota varten.
Päivän video
Kalorien säätö
Bean-ituja on vähän kaloreita. Kuppi raapapapujen versoja sisältää vain 31 kaloria. Lisää raakapapuja itkuun, tai kypsennä papukasveja sekoita ruiskuissa ja pihveillä, jotta jokainen annos tulee suuremmaksi ja täyteaineeksi lisäämättä paljon kaloreita. Syöminen enemmän kaloreita kuin kulutat voivat aiheuttaa ei-toivottua painonnousua ja johtavat lihavuuteen, mikä on riskitekijä sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen ja eräiden syöpätyyppien osalta vuoden 2010 ruokavaliosääntöjen mukaan.
Fiber of Fiber
Kuppi mung pavunversoja antaa 1,9 grammaa ravintokuitua, mikä tekee niistä merkittävän kuidun lähteen. Terveillä aikuisilla pitäisi kuluttaa 14 grammaa kuitua ruokavaliossa 1 000 kaloria tai 28 grammaa kuitua päivässä 2 000 kaloriannoksella. Tee korkea kuitu chili munuaisten ja mustia papuja, mung papu versoja, tomaatteja ja extra laiha maa kalkkuna tai soija murskat.
Ravintoaineiden lähde
Jokainen kuppi raakapapuja, jotka tuottavat 14 milligrammaa C-vitamiinia, tai 23 prosenttia päivittäisestä arvosta; 34 mikrogrammaa K-vitamiinia, eli 43 prosenttia päivittäisestä arvosta; ja 63 mikrogrammaa folaattia, eli 16 prosenttia päivittäisestä arvosta. C-vitamiini on antioksidantti-vitamiini, joka myös auttaa elimistösi imemään rautaa kasviaineista. K-vitamiini auttaa asianmukaisessa veren hyytymisessä, ja folaatti on tärkeä B-vitamiini, joka estää hampaiden putkien vaurioita vauvoilla.
Bean-versojen turvallisuus
Elintarviketurva. gov varoittaa, että kaikki raaka hedelmät tai vihannekset voivat johtaa elintarvikkeisiin liittyviin sairauksiin, jos niillä on mikrobikontaminaatiota, ja ituja ovat johtaneet vähintään 30 taudinpurkaukseen vuodesta 1996. Salmonella ja E. coli ovat yleisimpiä bakteerien syytöksiä. Immuunivammaiset henkilöt, raskaana olevat naiset, lapset ja vanhemmat aikuiset eivät saa kuluttaa raakamaita. Sen sijaan tarjoile keitettyjä papukeita kuin astia, tai sisällyttää ne keittoon, matalan natriumliemen, kuoritun katkarapun, valkosipulin, sipulin ja pinaatin kanssa.
