Ovat grillattuja sipulia Okei ruokavalioon?

Sipulit ovat hyvä annos C-vitamiinia ja terveellisiä kasvikemikaaleja, jotka auttavat kehoa torjua tulehdusta ja verensokeripiikkejä. Yksi tapa tehdä sipulit miellyttävämpi on grillata niitä. Katso käyttämäsi öljytyyppi ja ruoanlaittomenetelmät, jos haluat grillattujen sipuliasi pysyä ruokavaliossa. Muista myös lisätä korkeampia kaloreita ja rasvamääriä päivittäiseen jakoon, jos lasket nämä.

Kalenterit ja rasva

Raakasipulit ovat 46 kaloria kutakin, joista suurin osa on peräisin hiilihydraateista, ja ne ovat lähes rasvatonta Yhdysvaltain maatalousministeriön Ravinnetietokanta. Sipuliin, jotka ovat grillattuja tai öljytäytteisiä, on 115 kaloria kupillia kohden. Jos rajoitat rasvan saantia, sinun on otettava huomioon 9. 4 grammaa rasvaa, jonka keitetyt sipulit ovat.

Monet ruokavalion, kuten sydämen terveellinen ruokavalio, jota suositellaan American Heart Association, edellyttävät, että katselet rasvattoman rasvan tyyppiä. Syöminen sipulit, jotka on grillattu osittain hydrattu kasviöljy nostavat trans rasvan saanti ja nostavat riskiä korkea kolesteroli. Sen sijaan valitse sipulit, jotka on grillattu sydämessä terveellisempään mono- tai monityydyttymättömään rasvaan, kuten safloriin, oliiviin, canola- tai macadamiapähkinäöljyyn. Kun grilloit sipulit itse, harjaa viipaloidut sipulit vain kevyesti öljyllesi kaloreiden ja rasvojen vähentämiseksi, suosittelemme Fred Hamilton ja Jeff Harter, "The Hamptons Diet Cookbook" -kirjoittajat. ”

Verensokeriefektit

Raaka sipulit ovat ruokavalioystävällisiä elintarvikkeita, koska niillä on verensokeripitoisuutta allyylipropyylidisulfidin tai APDS: n ansiosta sekä niiden allisiinipitoisuuden ansiosta. Vaikka voi olla mahdollista, että sipuli auttaa pitämään verensokerisi alhaisena ja edes auttamaan sinua hallitsemaan diabetesta, tarvitaan lisää tutkimusta tämän vaikutuksen selvittämiseksi Maailman terveysjärjestön mukaan. Voit hillitä allicinin vaikutuksia, jos grilloit liian nopeasti sipulisi. Tämä johtuu siitä, että allysiini muodostuu entsyymin alliinaasista, kun sipuli leikataan tai murskataan. Tämä entsyymi voidaan inaktivoida lämpöä käyttäen. Jotta allisyyliä tuottava alliinaasi voitaisiin osittain säästää, anna sipulit "seistä" noin 10 minuuttia ennen kuin ne altistuvat lämmölle.

Glykeeminen kuorma

Sipulit ovat alhainen glykeeminen indeksi, kuten useimmat muut kasvikset. Ruoan glykeeminen indeksi on osoitus siitä, kuinka nopeasti jokin ruoka nostaa verensokeriaan verrattuna puhtaaseen glukoosiin. 100: n glykeeminen indeksi on huono, koska se on sama kuin puhdas sokeri, ja alle 50-vuotiaita pidetään Harvard Health Publicationsin mukaan pieninä tai hyvänä. Sipulit todellisuudessa mittaavat GI: llä 10: n mukaan Carbs - Informationin mukaan.com. Raaka-vihanneksilla on alhaisempi glykeeminen kuormitus kuin grillattuja vihanneksia. Voit kuitenkin muuttaa sipulia vain vähän glykeemisestä ruoasta vähäkaloriseen glykeemiseen ruokaan. Joten, jos noudatat suunnitelmaa, joka vaatii korkeiden glykeemisten elintarvikkeiden välttäminen, olet edelleen kunnossa, huomaa Meri Raffetto ja Rosanne Rust, "Glycemic Index Cookbook for Dummies" kirjoittajat. "

Fiber for Weight Loss

Yksi asia, joka alentaa ruoan glykeeminen indeksi on kuitu. Sekä raa'at että grillattut sipulit tarjoavat ravintokuitua. Raaka sipulit antavat sinulle 2 grammaa kuitua kuppia kohti, kun taas grillattuna on 1,5 grammaa kuitua kuppia kohti, toteaa USDA. Kuitu on myös välttämätöntä yleiselle terveydelle. Kuidun kulutus ruokavaliossa vähentää diabeteksen, sydänsairauden, liikalihavuuden, aivohalvauksen, korkean verenpaineen ja suolistovirheiden riskiä "Nutrition Reviews" -katsauksen 2009 katsauksen mukaan. Muita merkittäviä kuitujen etuja ovat kolesterolin aleneminen sekä haavojen, peräpukamien ja ummetuksen riski. Tutkijat kertoivat, että prebioottiset kuidut - erikoistuneet kuidut kasveista - saattavat jopa lisätä immuunijärjestelmää. Suositeltu kuitujen päivittäinen saanti on 25 grammaa naisille ja 38 grammaa miehille.