papuja, herneitä ja linssit voivat tarjota useita terveydellisiä etuja, kuten sydänsairauksien ja syövän riskin pienentäminen ja verensokerin ja painon hallinnan helpottaminen North Dakota State University Extensionin mukaan. Kuten useimmat elintarvikkeet, palkokasvit sisältävät sekoitus hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja.
Päivän video
Vihannes- tai proteiiniruoka?
Pannanpennun rasvapitoisuus on yleensä vähäistä, sillä suurin osa kaloreista näissä elintarvikkeissa tulee hiilihydraateista, kuten muiden vihannesten ja proteiinien kanssa. Esimerkiksi kuppi kahviherneitä sisältää 45 grammaa hiilihydraattia ja 14,5 grammaa proteiinia, kuppi munuaisten papuja on 40,4 grammaa hiilihydraatteja ja 15,3 grammaa proteiinia, ja kuppi linssejä on 39,9 grammaa hiilihydraatteja ja 17,9 grammaa proteiinia. Niiden ravitsemuksellinen koostumus sallii niiden käytön joko proteiiniruokana tai vihanneksena, kun suunnittelet ruokavaliota U.S. maatalousministeriön mukaan.
Milloin laskea vihanneksi
Olitpa palkokasvit riippuvat proteiiniasi tai vihannesten saannista päivässä riippuu siitä, onko sinulla tarpeeksi proteiinia päivästä muista elintarvikkeista. 1/4-kuppipitoisten palkokasvien osuus on 1 unssin proteiini, jos et ole vastannut proteiinisi tarpeisiin. Muussa tapauksessa kuppi papuja laskee vihannesten kuppina. Palkokasvien laskeminen proteiinina ei tarkoita sitä, että voit jättää hiilihydraattipitoisuutensa huomiotta, jos lasket hiilihydraatteja.
Hiilihydraattityyppi
Hiilihydraattien osalta pavut ovat yksi paremmista valinnoista. Heillä on vain pieniä määriä sokeria, jossa on paljon kuitua. Esimerkiksi 1-kuppipitoisesta munuaispavasta on vain 0,6 grammaa sokeria ja 11,3 grammaa kuitua eli 45 prosenttia päivittäisestä arvosta. Jotkut pavut, kuten kahviherneet, saavat hieman enemmän sokeria, jossa on 7,9 grammaa kuppia kohden, mutta ne ovat myös runsaasti kuituja, 12,5 grammaa tai 50 prosenttia DV: stä. Muu hiilihydraattipitoisuus pavuissa koostuu kolmannesta hiilihydraatti - tärkkelysluokituksesta, joka hajoaa hitaammin kuin yksinkertaiset sokerit.
Puutarhan sovitus ruokavaliossa
40-60 prosenttia kaloreista tulee peräisin hiilihydraateista MedlinePlusin mukaan. Näistä useimmiten tulee monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten vihanneksia, kokonaisia jyviä ja palkokasveja, eikä jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat yksinkertaisia sokereita. Vaihda lihan osa sekoitetuissa maljoissa, jotta voit vähentää rasvan saantia. Lisää papuja salaatteihin, keittoihin ja pasta-astioihin tai käytä niitä keittämällä. Voit myös korvata puhdistetut pavut joillekin leivonnaisten rasvasta.
