Pähkinät hedelmät vai vihannekset?

Vastaus ikivanha kysymys siitä, onko pähkinät hedelmä vai vihannes riippuu kulmasta, jota käytät niiden määrittelemiseen. Hedelmät ovat kukkaviljelmän siementä tuotetta, kun taas vihannekset ovat muita kasvin osia, kuten varret, lehdet ja juuret. Pähkinä voi olla hedelmä, koska se on sen puun hedelmä, mutta se voidaan verrata palkokasveihin sen korkean proteiinipitoisuuden ja sen vuoksi, että se olisi voinut kasvaa maan alla. Avain näiden kahden erottamiseksi on mutterin alkuperää ja sen ravitsemuksellista koostumusta.

Päivän video

Piirtäminen siemenien ja hedelmien välillä

->

Hasselpähkinät ovat niiden puiden hedelmiä ja muita tavanomaisia ​​epäiltyjä, kuten kastanjoita ja saksanpähkinöitä. Pähkinät ovat hedelmiä - paitsi jos he eivät ole. "Ne on määritelty kuiviksi, yksisilloitetuiksi hedelmiksi, joilla on korkea öljypitoisuus," US Forest Servicein mukaan ". ovat yleensä nahasta tai kiinteästä ulkokerroksesta kiinni. Kasvitieteissä pähkinät ovat tiukasti tiettyä kuivaa hedelmää, jolla on yksi siemen, kova kuori ja suojaava kuori. "

Pähkinät, kuten kastanjat, hasselpähkinät, pekaanipähkinät ja saksanpähkinät ovat niiden puiden hedelmiä. Esimerkiksi mantelit kasvavat saman suvun puissa kuin ne, jotka antavat meille hedelmiä, kuten luumuja, omenoita, persikoita ja kirsikoita. Huolimatta tästä erottelusta, manteleita pidetään puupähkinöinä ja manteliteollisuutta edustaa voittoa tavoittelematon International Tree Nut Neuvoston Nutrition Research & Education Foundation sekä kahdeksan muuta: Brasilia pähkinät, cashew, hasselpähkinät, makadamias, Pekaanipähkinät, pinjansiemeniä, pistaasipähkinöitä ja saksanpähkinöitä.

"Pähkinöiden" elintarvikeallergeen tunnistamiseksi US Food and Drug Administration luokittelee seuraavat puutut: manteli, pyökki, brasilialainen pähkinä, butternut, cashew, kastanja (kiinalainen, Amerikkalainen, eurooppalainen, Seguin), kookospähkinä, ginko-pähkinä, hikipähkinä, pekaanipähkinä, mänty, pili, pistaasi, shea-pähkinä, pähkinä (englanti, persia, musta, japani, kalifornia).

Pähkinän proteiinikomponentti

->

Maapähkinät kasvavat maan alla, ja he ovat ainoa pähkinä, joka tekee niin. Valokuvataulu: Robin Skjoldborg / DigitalVision / Getty Images

Pähkinöihin verrattuna palkokasvilajikkeeseen luokitellut pähkinät kasvavat maan alla. Maapähkinät ovat osa tätä ryhmää ja niillä on ravintoprofiili lihaproteiinin mukaisesti. Ne voidaan laskea yhdeksi tai toiseksi rakentaessasi terveellistä, tasapainoista ateriaa, "2015-2020 ruokavalio ohjeet amerikkalaisille" toteaa. Ja ei, et voi laskea kourallista maapähkinöitä ateriana - vahvistaa ateriasi legumeosuutta joko vihreillä vihanneksilla tai lihaproteiinilla.

2 000 kaloreita sisältävä ruokavalio perustuu ruokavalioon, joka sisältää 5,5 unssia ekvivalentteja proteiiniruokia, 2,5 viikunoiden ekvivalenttia vihanneksia, 6 unssin ekvivalenttia viljaa, 3 cup-ekvivalenttia maitoa (nuorille ja aikuisille) ja 2 kuppiekvivalenttia hedelmää. "Puolen unssin pähkinöitä tai siemeniä on 1 unssin ekvivalentti proteiiniruokia, ja koska niillä on runsaasti kaloreita, niiden pitäisi olla syötetään pieninä annoksina ja korvataan muut proteiinipitoiset elintarvikkeet sen sijaan, että niitä lisätään ruokavalioon "ohjeiden mukaan". Valikoidun proteiinin, pähkinöiden ja siementen valinnassa ei pitäisi olla suolaa, ja liha ja siipikarja tulisi kuluttaa vähärasvaisina. "

Peanut-instituutti kertoo, että palkokasvit ovat "syötäviä siemeniä, jotka on suljettu palkoihin. Ryhmänä ne tarjoavat parhaiten keskittyneen proteiinin lähteen kasvien valtakunnassa." Vaikka niiden fyysinen rakenne ja ravitsemukselliset edut muistuttavat enemmän muiden palkokasvien, niiden käyttö ruokavaliossa ja cuisinissa Se muistuttaa enemmän pähkinöitä. "

Samalla tavoin puiden pähkinät tarjoavat lihallisen proteiiniprofiilin. Ravintoaineiden vertailutaulukossa, jossa verrataan manteleiden ja pähkinöiden ravitsemuksellisia osia, Kalifornian Almond Board ilmoittaa, että mantelit ovat korkein proteiineja, jotka tarjoavat 6 grammaa 1 unssia kohti, sekä kuidut, kalsium, E-vitamiini, riboflaviini ja niasiinia. Macadamiapähkinöitä ja pekaanipähkinöitä ovat ryhmän proteiinin slackers, mikä antaa vain 2, 2 ja 2,6 grammaa proteiinia vastaavasti yhden unssin osuudessa. Vaikka tällaiset puupähkinät ovat niiden puiden hedelmiä, ne ovat lähekkäin ruisvehnäjauhojen kanssa määriteltyjen palkokasvien kanssa.