Vaikka suolakurkku usein tähti tukemaan rooleja suklaavalmisteiden ja pallopuiden kuumien koirien vieressä, niitä ei tule tuhota maustamismaille. Pickles erottuvat flavorful, vähän kaloreita vihanneksia ja on runsaasti vitamiinia K. Valitettavasti suolakurkkua on myös korkea natrium, joka voi edistää korkea verenpaine. Älä kuitenkaan jätä suolakurkkua. Jos katsot palvelukokoja, suolakurkku voi olla herkullinen osa tasapainoista ruokavaliota.
Päivän video
Suolahuivit ovat vihanneksia
Yhteinen suolakurkku alkaa elämästä raaka kurkku. Vanhan prosessin, jota nykyään kutsutaan peittaukseksi, kurkku upotetaan etikka-suolaliemessä, suolassa ja mausteissa ja annetaan käydä. Pickling muuttaa kurkun makua ja ravitsemusta, mutta se on edelleen luokiteltu vihanneksi. Yksi tilliä sitruunahihna tuo 1/4 kuppia suositeltavaan päivittäiseen vihannestenottoon.
Kalasäilykkeet ja vitamiinit
Makkarat ovat tyypillisesti alhaisia rasvassa ja kaloreissa. Tyypillinen suolakurkki keihäs sisältää alle 1 g rasvaa ja vain 4 kaloria. Myös suolakurkkua on paljon K-vitamiinia; yksi keihäs toimittaa 14 mcg tai 15 prosenttia päivittäisestä tarpeesta. K-vitamiini auttaa veren hyytymiseen loukkaantumisen jälkeen ja suolakurkut ovat maukkaita keino saada tämä tärkeä vitamiini.
Maustekastikkeet, natrium ja korkea verenpaine
Valitettavasti suolakurkkua on paljon natriumia ja korkea natriumia sisältävä ruokavalio syövät voimakkaasti korkean verenpaineen kehittymisriskiä. Lääketieteen instituutin elintarvike- ja ravitsemuslautakunta suosittelee, että terveet ihmiset kuluttavat alle 2, 300 mg natriumia päivässä. Yksi keitto klassiseen tilliä sitruunaan sisältää 306 mg natriumia tai 13 prosenttia päivittäisestä suosituksesta. Voit silti nauttia suolakurkkuista, mutta rajoittaa tarjoilukokoja tai valita vähän natriumin lajikkeita.
Matalan natriumin suolakurkku
Matalan natriumin lajikkeiden suolakurkkua tarjoavat tuttua makua ja rypsiä tavallisia suolakurkkua vähemmän suolaa. Yksi pienen natriumin suolaveden keihäs sisältää alle 20 mg natriumia tai noin 1 prosentti päivittäisestä suositellusta saannosta. Etsi matalan natriumin suolakurkkua tavallisten lajikkeiden vieressä supermarketissa. Valitse vähän natriumsuolaa useammin kuin säännöllinen suolakurkku, jotta maksimaalinen maku on vähäkalorista ruokavaliota ja alentaa korkean verenpaineen riskiä.
