Ananas, joka on perheen bromeliaceae-juoman suurin ruokalaji, tulee eri muotoihin, jotka sisältävät tuoreita, jäädytettyjä, purkitettuja ja kuivattuja. Kuppi ananaspalat täyttävät päivittäiset C-vitamiinivaatimukset useimmille ihmisille. Ananas sisältää muita terveitä ravintoaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja ravintokuitua.
Päivän video
Dietary Fiber
Ruokavalmiste on hiilihydraattityyppi, jota kehosi ei hajota. Toisin kuin useimmat hiilihydraatit, kuitua ei voida hajottaa yksinkertaisiksi sokereiksi. Sen sijaan se läpäisee kehosi laittomasti. Kuitu on olemassa kahdessa eri lajikkeessa - liukoinen ja liukenematon kuitu. Liukoinen kuitu houkuttelee vettä ja muuttuu geeliksi ruoansulatuksen aikana, kun taas liukenematon kuitu ei liukene veteen. Lapset ja aikuiset pyrkivät saamaan 20-30 grammaa kuitua päivässä optimaaliseen terveyteen, Harvard School of Public Health mukaan.
Ananaksen kuidun sisältö
Kaiken kaikkiaan ananas antaa hieman yli 2 grammaa kuitua kuppikastiketta kohden. Raaka-ananaspalat tai viipaleet tarjoavat 2-3 grammaa kuitua 1 kuppiosassa, kun taas kupin jäätelöleipiä sisältää 2,7 grammaa USDA Nutrient Data Laboratoryin mukaan. Yksi kuppi ananasmehua on 0,5 grammaa kuitua. Toisaalta rasvassa siirapissa puristetuista murskatuista, viipaloiduista tai palikkaista ananasta valmistetuista 1 kuppikastikkeesta saadaan 2 grammaa kuitua.
Ruokavalmisteiden edut
Liukenematon kuitu sitoo vettä ja tekee ulosteesta suuremman ja pehmeämmän ja auttaa heitä siirtymään nopeasti ruoansulatuskanavan läpi. Tämä auttaa vähentämään ummetuksen, divertikuloosin ja peräpukamien riskiä. Liukoinen kuitu puolestaan hidastaa tärkkelyksen ja sokerin imeytymistä hidastaen ruuansulatusta. Se voi myös auttaa vähentämään veren kolesterolipitoisuuksia, erityisesti LDL-kolesterolia, sitomalla niihin ja kuljettamalla ne pois kehosta pölyttäen.
Ananaksen käytön
Ennen kuin ananas syö, poista kruunu, kuori, silmät ja sydän. Ananas tekee ihanaa lisäksi liharuokia, salaatteja, jälkiruokia ja kompoteita. Ananakset sisältävät bromelainia, joka auttaa ärsyttämään lihaa. Käytä ananasta garnish-kinkkua tai käytä sitä puddingeissa, piirakoissa, kakkuissa, hedelmäkastikkeessa ja curryissa. Ananasosat menevät hyvin pizzan, kana- tai tonnikala-salaatin kanssa. Lisää ananasta kabobiin osana grilliruokaa. Coleslaw saa tämän trooppisen hedelmän tuoksun.
