Pavut eivät ole kuten monet muut proteiinipitoiset elintarvikkeet: Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan niillä on tarpeeksi kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita, joita pidetään monimutkaisten hiilihydraattien vihanneksina ja rikkaina lähteinä, mutta ovat silti riittävän korkeita proteiineissa toimimaan lihan korvikkeena, siipikarjaa tai äyriäisiä. Pinto pavut, jotka ovat yleisimmin kulutettu papukaija Yhdysvalloissa, auttavat täyttämään proteiinin vaatimukset samalla kun pidät koko rasvan, tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin saannin alhaisena.
Päivän video
Pinto-pavun proteiinipitoisuus
Keitetyn Pinto-pavun 1/4-kuppipitoisuus sisältää 85 grammaa proteiinia. Tämä ei kuitenkaan ole täydellinen proteiini. Pinto-pavut - kuten muut soijapavut kuin muut soijapavut - sisältävät paljon aminohappoja, joita kehosi tarvitsee syntetisoimaan elintärkeitä proteiinipohjaisia yhdisteitä, kuten tryptofaania, isoleusiinia, valiinia ja histidiiniä, mutta ne eivät on riittävästi muita aminohappoja toimittamaan kehosi kokonaisproteiinitarpeet.
Täydellisen proteiinin valmistaminen
Pinto-papujen saatavan proteiinin täydelliseksi tekemiseksi sinun on varmistettava, että ruokavaliosi sisältää runsaasti aminohappojen lähteitä, joita pinto-pavut eivät ole. Jos käytät säännöllisesti eläinperäisiä tuotteita, kuten lihaa, siipikarjaa, kalaa, äyriäisiä tai maitotuotteita, tai syövät soijaa tai quinoa - ainoat kaksi kasvipohjaista täydellistä proteiinia - sinulla on jo täydelliset proteiinit aterioissasi. Jos et kuitenkaan voi saada aminohappoja Pinto pavut eivät ole syömällä erilaisia kokojunat, pähkinät, siemenet ja tuottaa koko päivän.
Asiantuntija-suositukset
USDA sanoo, että naiset tarvitsevat päivittäin 5 - 5 1/2 unssia korkeaproteiinisia ruokia, kun taas miehet tarvitsevat noin 6 - 6 1/2 unssia. Kuorittujen Pinto-papujen 1/4-kuppipitoisuus on 1 unssin proteiini ja vastaa yhden munan, 1/2 unssin pähkinöitä tai siemeniä ja 1 unssia keitettyä lihaa, siipikarjaa tai mereneläviä. Aina kun mahdollista, Harvard School of Public Health suosittelee kuluttamaan keitettyjä papuja kuten pintos punaisen lihan tai jalostettujen lihatuotteiden sijasta.
Pinto-pavun sovitus teidän ruokavalioon
Sinun ei tarvitse syödä Pinto-papuja samaan ateriaan kuin täydentävän proteiinin lähde, jotta saataisiin kaikki aminohapot, varmistetaan tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset. Sinun tarvitsee vain syödä molempia samana päivänä. Jotkut perinteiset yhdistelmät ovat kuitenkin luotettavasti maukkaita ja terveellisiä. Kokeile kokonaista vehnäpintoa papuja burrito tai saute keitetty pinto pavut tomaatit, yrtit ja mausteet ja palvella niitä ruskea riisi. Sekoita pinto pavut keitettyyn bulguriin tai ohraan viljasalaatille tai sekoita ne kasviskeittoon.
