Jos ensimmäinen asia, jota teet ennen perunan ruoanlaittoa, irrottaa ihon, et ole yksin. Vaikka monet ihmiset haluavat kuorella ihoa pois perunasta ennen ruoanlaittoa ja syömistä, jättää iho voi olla terveellisempi valinta. Peruna-iho lisää kuituja ja ravintoaineita, mutta se myös auttaa perunan lihaa säilyttämään ravintoaineensa. Jos jätät voita, juustoa, pekonia ja hapan kermaa, kun syöt perunasinaa, ne voivat lisätä ravintoaineita ruokavalioksi.
Päivän video
Peruna-ihonvalmistus
Keskimääräinen keskikokoinen peruna, jossa iho on, sisältää vain 110 kaloria. Perunat eivät sisällä lainkaan rasvaa, ei kolesterolia eikä natriumia, joten ne ovat erinomainen lisä sydäntäsi terveelliselle ruokavaliolle. Jättäen ihon perunaan paistamisen tai kiehumisen aikana pitää peruna-lihan ravintoaineet liuottamalla ulos. Kun syöt leivattua perunaa iholla, se on terveellistä ruokavalion lisäystä. Jos syvästi paistakaa nahat öljyssä ja täytät ne juustoilla ja pekonilla, lisäämällä tyydyttyneitä ja rasvaisia rasvoja - jotka molemmat lisäävät veren kolesterolipitoisuutta - kääntävät terveellisen perunahiutasi kalorikuormitettuihin rasvaton valinta.
Kuidut
Vihannekset, mukaan lukien perunat, sisältävät kuitua, osa kasveista, jonka entsyymit suolistossa eivät voi hajota. Kuitu tarjoaa useita terveyteen liittyviä etuja. Fiber pitää sinut tuntemaan itsensä kokonaan kauemmin, mikä auttaa ylläpitämään tai vähentämään painoa. Se myös alentaa veren kolesterolitasoa sydänsairauksien riskin vähentämiseksi ja edistää terveellistä ruoansulatuskanavaa. Perunat sisältävät 2 g kuitua, joista suurin osa on ihossa. Aikuisten tulisi yrittää kuluttaa 14 g kuitua 1 000 kaloria kohden. Yksi keskipitkän perunan syöminen iholla antaa 8 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta.
Kalium
Perunat, mukaan lukien iho, ovat erinomainen kaliumlähde, yksi tärkeimmistä mineraaleista. Keho tarvitsee kaliumia tukemaan kaikkien solujen, lihasten ja elinten normaalia toimintaa. Kalium auttaa pitämään nesteen solujen sisällä ja ulkopuolella tasapainossa, välittää hermosignaaleja tukemaan lihasten supistuksia ja auttaa sydämen lyö rytmiä. Koska perunat kasvavat maan alla, iho imee monia kivennäisaineita, kuten kaliumia maaperästä. Yksi peruna tarjoaa 620 mg kaliumia, mikä on merkittävä lisäys 4 700 mg: n päivittäiseen saantiin.
C-vitamiini
Mineraalien lisäksi perunat ja perunat ovat tärkeitä vitamiineja. Yksi peruna syövät iholla on 45 prosenttia C-vitamiinin suositellusta päivittäisestä arvosta. Ihmiskeho vaatii C-vitamiinia tukemaan terveellistä immuunijärjestelmää kollageenin tuottamiseksi, joka tarvitaan sidekudosten ja luiden rakentamiseen ja solujen suojaamiseen aiheuttamilta vahingoilta haitallisista atomeista, jotka syntyvät kehossa olevien kemiallisten reaktioiden seurauksena.
