Etelä-Amerikasta peräisin olevia maapähkinöitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa ja ne muodostavat katkoksen keskimääräisestä amerikkalaisesta ruokavaliosta. Suurin osa maapähkinä tuotteista on paahdettuja maapähkinöitä, joilla on rikkaampi maku kuin raaka-pähkinöillä, mutta raaka-aineet ovat saatavilla irtokaupoissa, terveysruokakaupoissa ja eräissä päivittäistavarakaupoissa. Raaka-maapähkinöiden runsaasti ravitsemusprofiili tukee kudosten terveyttä, ja jotkut maapähkinöistä löydetyistä ravintoaineista voivat jopa torjua tautia.
Päivän video
Kuitu ja proteiini
Raaka maapähkinät tarjoavat hyödyllistä kuitua ja proteiinia. Näiden ravintoaineiden lisäksi sinun ei tarvitse enää tuntea olevansa täynnä aterian jälkeen, mutta ne tarjoavat myös monia muita terveydellisiä etuja. Proteiini tukee immuunijärjestelmääsi ja tarjoaa kudosten kasvulle ja ylläpidolle tarvittavat aminohapot. Kuitu auttaa säätelemään verensokeria ja alentamaan kolesterolia, ja kuitupitoisten elintarvikkeiden käyttö vähentää tyypin 2 diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja. Jokainen raa'an maapähkinöiden annos on 7,3 grammaa proteiinia ja 2 4 grammaa kuitua - 10 prosenttia naisille suositellusta kuidun otoksesta ja 6 prosenttia miehistä lääkekulttuurin mukaan.
Magnesium ja kupari
Raaka maapähkinät ovat myös terveellisiä lisäyksiä ruokavalioon niiden magnesium- ja kuparipitoisuuden ansiosta. Kuparilla on rooli immuunijärjestelmän toiminnassa ja myös ravitsee ja vahvistaa luusi, kun taas magnesium edistää terveydentilaa ja auttaa soluja tuottamaan energiaa. Jokainen raa'an maapähkinöiden annos antaa 48 milligrammaa magnesiumia - 11 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista miehille ja 15 prosenttia naisille - ja 324 mikrogrammaa kuparia, tai 36 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta lääketieteen laitoksen mukaan. Raaka-maapähkinöiden valitseminen takaa, että kulutat huomattavan määrän molempia mineraaleja - öljykastike sisältää vain 151 mikrogrammaa kuparia.
E-vitamiini ja foolihappo
Raaka-pähkinöitä on erinomainen E-vitamiinin ja folaatin tai B-9-vitamiinin lähde. Molemmilla näillä vitamiineilla on potentiaalisia rooleja sairauksien ennaltaehkäisyssä - E-vitamiini taistelee vapaita radikaaleja vastaan, mikä muuten edistäisi syöpää, kun taas folaatti alentaa homokysteiinipitoisuutta - korkea homokysteiini liittyy sydän- ja verisuonitauteihin. E-vitamiini lisää myös punasolujen kehittymistä ja folaatti tukee uutta solujen kasvua. Jokainen raa'an maapähkinöiden annos tarjoaa sinulle 2,4 mg E-vitamiinia ja 68 mikrogrammaa folaattia. Tämä vaikuttaa 16 prosenttiin kohti päivittäistä E-vitamiinipitoisuutta ja 17 prosenttia päivittäisestä suositellusta folaatin saannista Lääketieteen laitoksen mukaan. Sen sijaan öljypastit maapähkinät sisältävät vain 34 mikrogrammaa folaattia ja 2 milligrammaa E-vitamiinia.
Lisää raaka-maapähkinöitä
Nauti raaka-maapähkinöistä omana snackina tai lisää niitä suosikki resepteihisi. Kourallinen raakoja maapähkinöitä lisää rapeita vihreitä salaatteja ja toimii myös hyvin viljan salaatissa - kokeile sekoitus quinoa, murskattua porkkanaa, seesaminsiemeniä, hienonnettua raakamaissi ja paahdettua seesamiöljyvinaigretteä.. Vaihtoehtoisesti voit käyttää hienonnettuja maapähkinöitä suosikkien keittojen koristeluun tai jauhaa niitä elintarvikeprosessorilla, joka on luonnollinen, raaka maapähkinävoi.
