Auringonkukansiemenet voidaan löytää jommallakummasta kahdesta muodosta: joko niiden kuoressa tai niiden kuoresta irrotettuna ytimen muodossa, joka on auringonkukansiementen syötävä osa. Kuten useimpien elintarvikkeiden kanssa, auringonkukansiemenet voivat olla osa terveellistä ruokavaliota, kun he saavat runsaasti tuoreita hedelmiä, vihanneksia, vähärasvaisia maitotuotteita ja vähärasvaisia lihalähteitä. Auringonkukansiemenet ovat hyvä proteiininlähde, ja yhdistettynä palkokasveihin voidaan korvata lihaa.
Päivän video
Ravitsemukselliset edut
Auringonkukansiemeniä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, mikä voi auttaa alentamaan verenpainetta ja kokonaiskolesterolia. Lisäksi Kansallinen auringonkukka-säätiö viittaa niihin toiminnallisina elintarvikkeina, eli ne ravitsevat kehoa muilla aineilla kuin kaloreilla. Auringonkukan siemenet sisältävät fytokemikaaleja, kuten E-vitamiinia, koliinia, arginiinia ja lignaaneja. Phytochemicals voi auttaa suojaamaan tauteja, kuten sydänsairaus, syöpä ja korkea kolesteroli.
Elintarviketieto
Kun ostat auringonkukansiemeniä, on tärkeää valita ne, joita ei ole yliprosessoitu. Pähkinöitä ja siemeniä on tavallista paistettua ja suolattu, jotta ne ovat maukkaampia. Etsi auringonkukansiemeniä, jotka ovat raaka-aineita tai tarkista ainesosat, kuten öljy ja natrium. Vaikka ne voivat olla sinulle hyviä, auringonkukansiemeniä on runsaasti kaloreita, joten muista tarkkailla palan kokoa. 2-rkl., tai 1 oz., siementen tarjoaminen on 165 kaloria.
Valikkovaihtoehdot
Voit nauttia auringonkukansiemenistä monin eri tavoin. Voit nauttia niistä yksin tai lisätä ne kaurahiutaleihin, kylmään viljaan tai jogurttiin. Ne lisäävät ylimääräistä makua ja koostumusta salaattina ylhäältä ja menevät hyvin leivonnaisiin, etenkin leipää. Auringonkukansiemenöljyä voidaan käyttää myös terveellisenä vaihtoehtona voille tai kasviöljyille.
Auringonkukansiemeniä ja divertekuloosia
Vaikka lääkärit suosittelivat aikaisemmin, että auringonkukansiemeniä vältetään ihmisillä, joilla on suolistosairaus, jota kutsutaan divertikuloosiksi, koska siemenet tarttuvat tartuntapusseihin, tämä pelko on perusteeton, kertoo National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Itse asiassa auringonkukansiementen kulutus osana kuitupitoista ruokavaliota voi auttaa torjumaan divertikuloosia. Jos huomaat jonkin epämukavuuden auringonkukansiementen kulutuksen jälkeen, keskustele huolenaiheista lääkärisi kanssa.
