Tamales on perinteisiä meksikolaisia ruokia, joita usein tarjoillaan uudenvuodenaattona tai jouluaattona. Ne ovat höyrytettyjä nippuja maissijauhoa, joka on täynnä maukkaita täyteaineita, jotka vaihtelevat pinaatista ja sienistä tai juustosta ja vihreästä kileistä naudanlihaan, sianlihaan tai kanaan. Huolimatta siitä, että rasva ja natrium ovat suuria, tamales on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, jotka tukevat optimaalista terveyttä.
Päivän video
Ruokavalion makronutrientit
100-gramman tamaleiden annos sisältää noin 18,12 grammaa hiilihydraattia, joka antaa elimellesi perusöljyä. Sama tarjoilukoko tarjoaa 6,12 grammaa kokonaisrasvaa, joka sisältää 2,4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä on 9 prosenttia rasvan päivittäisestä arvosta ja 12 prosenttia päivittäisestä arvosta tyydyttyneelle rasvalle. Syödä liikaa rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa nostaa veren kolesterolitasoa ja lisää riskiä sydänsairauksiin. Lisäksi 100 gramman tamales-annos tuottaa noin 3 grammaa ruokavaliota, jotka täyttävät 10 prosenttia 12 prosenttiin päivittäisistä kuituasiakkaista. Fiber auttaa ylläpitämään terveellistä ruoansulatusjärjestelmää ja edistää säännöllistä suolistonliikkeitä. 100-gramman tamales-annoksen ruokavalio tuo 6. 28 grammaa proteiinia ruokavaliosi mukaan. Tämä on 13 prosenttia päivittäisestä arvosta proteiineille, ravintoaine, jonka kehosi tarvitsee korjata soluja ja rakentaa uusia.
Mineraalien lähde
Tamalesissa on runsaasti rautaa ja fosforia. 100 gramman tamales-annoksen tarjoaminen antaa sinulle 1,22 milligrammaa rautaa, joka täyttää 7 - 15 prosenttia tämän mineraalin päivittäisestä vaatimuksesta. Sama tarjoilu tarjoaa 99 milligrammaa fosforia, joka täyttää 14 prosenttia päivittäisestä tarpeesta. Rauta auttaa elimistössä tuottamaan adenosiinitrifosfaattia tai ATP: tä, joka on energianlähde. Elimistösi käyttää fosforia kudosten ja solujen kasvattamiseen, ylläpitoon ja korjaamiseen. Tamales sisältää myös 427 milligrammaa natriumia 100 grammaa kohden, mikä on 19 prosenttia suositellusta päivittäisestä raja-arvosta terveille ihmisille. Syöminen liikaa natriumia voi johtaa korkeaan verenpaineeseen.
Runsaasti vitamiineja
Jokainen 100 gramman tamales-annos antaa noin 10-11 prosenttia B-3-vitamiinista joka päivä. Vitamiinin B-3 ei ainoastaan paranna verenkiertoa, vaan myös auttaa kehoa tekemään stressi- ja sukupuoleen liittyviä hormoneja. Tamales on runsaasti B-6- ja B-12-vitamiinilähteitä, joissa on lähes 0,14 milligrammaa B-6-vitamiinia ja 0,5 grammaa B-12-vitamiinia 100 gramman annoksessa. Tämä vastaa 11 prosenttia päivittäisestä B-6-vitamiinin vaatimuksesta ja 23 prosenttia päivittäisestä B-12-vitamiinivaatimuksesta. Kehosi tarvitsee B-6-vitamiinia valmistaa neurotransmittereitä, kemikaaleja, jotka siirtävät signaaleja yhdestä hermosolusta seuraavaan. Vitamiini myötävaikuttaa myös terveen aivojen kehitykseen.B-12-vitamiini auttaa ylläpitämään terveitä hermosoluja.
Terveellisempi Tamales
Valmistaudu epäterveellisiin tamaleihin paikallisessa myymälässä, valmistaudu itse kasvattamaan ravitsemuksellista sisältöä. Käytä vihanneksia, kanaa tai papuja täytteiden sijasta naudanlihan tai sianlihan sijasta. Näin pystyt lisäämään tamales kuitu- ja ravintoainepitoisuutta ja vähentämään tyydyttyneitä rasvoja samanaikaisesti. Myös ruokavalion verkkosivuston mukaan korvaamalla perinteisesti käytetyn maissin taikinan ja osittain karkean ricottajuuston valmistaminen auttaa vähentämään rasvaa ja kaloreita tamaleissa.
