Estrogeeni on naisten sukupuolihormoni, joka on vastuussa naisen hedelmällisyydestä. Se myös edistää luun muodostumista. Joillakin elintarvikkeilla on hormoni, nimeltään phyotestrogen, heikompi naishormonin muoto. Ruoassa käytettävät fytoestrogeenit voivat jäljitellä estrogeenin vaikutuksia ja ehkäistä syövän ja osteoporoosin ehkäisyä, ja ne voivat myös olla menopausaalisten oireiden hoitomuoto Tulanen ja Xavier-yliopistojen ympäristötutkimuksen keskuksen mukaan.
Päivän video
Soy Foods
Soijaruoat sisältävät runsaasti fytoestrogeeneja. Soijaeläinten fytoestrogeenit tunnetaan isoflavonoideina. Isoflavonoidit ovat suosituimpia fytoestrogeeneja, joissa on ristiriitaisia tuloksia. Cornell Universityn mukaan jotkut tutkimukset ovat liittäneet korkean saannin soijan vähenemiseen rintasyövän riskiin, kun taas toisilla tutkimuksilla ei ole ollut hyötyä. Yksittäinen tutkimus ei ole osoittanut luotettavasti sitä, että suuret soijasolujen lisäykset lisäävät rintasyövän riskiä. Bioanalyyttisen tutkimuksen keskus kertoo, että suuret soijan saantiet voivat suojata muita syöpiä, kuten eturauhasen ja munasarjasyövän, ja vähentävät kasvainten kasvua. Soijaproteiineja, jotka jäljittelevät naishormonia, ovat tofu, edamame, soijapapu, soijapapu ja soijamaito.
Siemenet ja pähkinät
Pähkinät ja siemenet tarjoavat myös aineita, jotka toimivat kuten naishormoneja. Phytoestrogen useimmissa pähkinöissä ja siemenissä kutsutaan ligniiniksi. Lignaanilla on sekä estrogeeniset että antiestrogeeniset vaikutukset, mikä tarkoittaa, että ne voivat toimia estrogeenina ja sitoutua solujen estrogeenireseptoreihin tai estää estrogeenia sitoutumasta soluun. Lignaanien suuri saanti voi suojautua sydän- ja verisuonisairauksilta Linus Pauling -instituutin mukaan. Lisäksi naisilla, joilla on runsaasti lignaaneja, on alhainen endometriumin syöpä. Naudan kaltaisen hormonin sisältäviä pähkinöitä ja siemeniä ovat pellavansiemenet, seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet, mantelit ja kastanjat.
Kokonaiset jyvät
Kokonaiset jyvät sisältävät myös suuria määriä hormonia, joka toimii estrogeenina, pääasiassa fytoestrogen-lignaanina. Esimerkkejä ovat täysjyvä, ohra, kaura ja ruis. Kasvata fytoestrogeenien saantia valitsemalla kokojyväruokia, kuten täysjyväleipää ja täysjyväviljaa. Kokojyväruoka listaa kokonaisen viljan ensimmäisenä ainesosana ravitsemustietokannasta.
Hedelmät ja vihannekset
Hedelmät ja vihannekset sisältävät myös runsaasti naaraspuolista hormonia lignaania. Niihin kuuluvat luumut, persikat, mansikat, vadelmat, vesimeloni, parsakaali, vihreät pavut, kolarit ja talvik squash. Jotkut itukat, mukaan lukien sinimailanen ja apila-ituja, sisältävät myös runsaasti fytoestrogeenia coumestaanien muodossa. Coumestat voivat kyetä estämään hepatiitti C -viruksen replikaatiota julkaisussa "Oxford Journals" julkaisussa 2007 julkaistussa tutkimuksessa.
