Askorbiinihappo on vesiliukoinen, sokeripohjainen happo, jolla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Se on C-vitamiinin puhtain muoto ja se oli ensimmäinen yhdiste, joka syntetisoitiin ja identifioitiin sellaisenaan. Nimi, latina, voidaan kääntää "no scurvy" viitaten C-vitamiinin puutoksen aiheuttamaan tautiin. Askorbiinihapolla on monia tärkeitä rooleja kehossa, ja sitä on jatkuvasti hankittava ravintolähteistä, koska ihmiset eivät pysty syntetisoimaan sitä sisäisesti.
Askorbiinihapon lyhyt historia
Särkynyt sairaus korjattiin 1700-luvulla antamalla merimiehet ja sotilaat sitrushedelmiä ja kaalia, vaikka se kesti lähes 200 vuotta ymmärtää miksi. Norjalaiset ja unkarilaiset tutkijat löysivät askorbiinihappoa 1920-luvun lopulla ja alun perin kutsuivat heksuronihappoa. Vuonna 1937 Norman Haworth, Paul Karrer ja Albert Szent-Györgyi saivat kaikki Nobel-palkinnot L-askorbiinihapon syntetisoimiseksi ja biokemian ymmärtämiseksi. Szent-Györgyi ja Haworth muutti nimensä viitaten sen kykyyn estää tai parantaa sairaus.
L-askorbiinihappo on C-vitamiinin puhtain muoto ja se, joka löytyy luonnollisesti elintarvikkeista, erityisesti sitrushedelmistä. Jauhemaisena lisäaineena askorbiinihappo on hapan, on terävä maku ja voi aiheuttaa mahalaukun ärsytystä suurina annoksina, etenkin herkissä vatsalihasissa. Kalsiumaskorbaatti on askorbiinihappo, joka on kemiallisesti sidottu kalsiumia kohtaan, joka on C-vitamiinihoito, joka on hellävarainen ruoansulatuskanavassa. Magnesiumaskorbaatti on askorbiinihappo, joka on kemiallisesti sitoutunut magnesiumiin, joka on myös C-vitamiinin, joka on absorboitumaton tavallisessa muodossa, vitamiinivalmiste, joka on vitamiineja: perusnäkökohdat ravitsemuksessa ja terveydessä. ”
Askorbiinihappo on elintärkeä ravintoaine elimistössä sidekudoksen ylläpitoon ja korjaamiseen, voimakkaaseen immuunivasteeseen, haavan paranemiseen ja sydän- ja verisuonitauteihin. Tehokkaana antioksidanttina askorbiinihappo eliminoi vapaita radikaaleja, jotka on tuotettu biokemiallisista ja aineenvaihdunnallisista reaktioista. Liialliset vapaat radikaalit vahingoittavat verisuonia ja muita kudoksia, mikä nopeuttaa ikääntymisprosessia. Ihmisen ravitsemuksen biokemian mukaan askorbiinihappo stimuloi immuunijärjestelmän solujen, erityisesti neutrofiilien, lymfosyyttien ja fagosyyttien tuotantoa. Se myös lisää veren seerumin verenkierrossa olevien vasta-aineiden määrää ja edistää interferonin synteesiä, proteiinipohjaista yhdistettä, joka tappaa virukset.
Suositeltu ruokavalio
