Atkinsin ruokavalio on vähän Robert Carpenterin ruokavalio 1970-luvulla. Atkins suunnitteli ruokavaliota auttaakseen ihmisiä laihtua ja erityisesti ylimääräistä rasvaa. Ohjelma on jaettu neljään vaiheeseen, ja painonlaskutavoitteiden mukaan voit aloittaa mistä tahansa näistä vaiheista. Jos sinulla on vähintään 15 kg. menettää, hyötyy ensimmäisestä vaiheesta, nimeltään Induction. Tämän vaiheen tavoitteena on käynnistää laihtuminen auttamalla elimistösi siirtymään polttavaa rasvaa hiilihydraattien sijasta ja poistamaan nopeasti kaikki hiilihydraatti- tai sokerivaivat joita sinulla voi olla.
Päivän video
Hiilihydraatti
Atkinsin syömishäiriön induktiovaihe on hiilihydraattirajoituksen tiukin. Tavoitteena on poistaa lähes kaikki hiilihydraattipitoiset elintarvikkeet, kuten jyvät, palkokasvit, hedelmät, mehut, sokerit, karkit, jälkiruoat ja tärkkelyspitoiset kasvikset. Tavoitteena on syödä korkeintaan 20 g hiilihydraatteja päivässä, joista suurin osa tulee peräisin ei-tärkkelyspitoisista, kuitupitoisista vihanneksista, joihin kuuluvat kala, lehtivihannekset, sienet, artisokka, parsa, kukkakaali ja tomaatit.
Protein
Atkins-ohjelma suosittelee syömään 4 - 6 oz: n annosta. proteiinia jokaisella aterian yhteydessä, kun taas jotkut korkeat miehet saattavat tarvita jopa 8 oz. Proteiinipitoisiin elintarvikkeisiin kuuluvat kala, katkarapu, taskurapu, osterit, kana, kalkkuna, ankka, vasikanliha, sianliha, naudanliha, kinkku ja munat. Voit syödä 3 - 4 oz. juustoa joka päivä, mutta ricotta, mökki ja makeutettu kermajuusto ovat tässä vaiheessa rajattuja. Pähkinöitä ja siemeniä ei sallita induktiovaiheen kahden ensimmäisen viikon aikana, mutta voi olla 1 oz. päivä seuraavina vaiheina. Sinun ei tarvitse leikata rasvaa eikä sinun tarvitse poistaa kanaa.
Rasva
Atkinsin ruokavalio ei ole ihastunut rasvaan. Proteiinin lisäksi rasva on avain pitämään sinut täynnä ja kypsyneitä aterioiden välillä. Sen lisäksi, että valitaan täysrasvaisia juustoja, ei leikkaamalla lihaa ja syö kanaa, jos haluat, käytä vain tarpeeksi kasvisöljyä estämään lihan tarttumasta paistinpannuun ja lisää sitten vastaava 1 rkl. rasvaa, kuten voita, majoneesia, oliiviöljyä tai kookosöljyä. Voit myös lisätä muutama viipaloitu avokado tai muutamia oliiveja salaattiin.
Makronutrienttiosuudet
Kun induktiovaiheessa on alle 20 g hiilihydraattia päivässä, tämä osuus vastaa alle 10 prosenttia päivittäisestä kalorien saannosta. Mitä tulee proteiineihin, vaatimukset vaihtelevat. Esimerkiksi naiset vaativat yleensä 91 - 133 g proteiinia päivässä ja miehet 112 - 154 g päivässä, riippuen koostaan. Tämä vastaa noin 20-30 prosenttia päivittäisestä kalorien saannista.Lopuksi, suurin osa kaloreista saadaan rasvasta, rasvasta peräisin olevien kaloreiden osuus Atkinsin ruokavalion induktiovaiheessa on tavallisesti 60-70 prosenttia.
