Atkinsin ruokavalio on suosittu vähäarvoinen ruokavalio-ohjelma. Tämä suunnitelma käsittää neljä eri vaihetta, joista ensimmäinen rajoittaa hiilihydraattia eniten, kun taas myöhemmät vaiheet mahdollistavat hiilihydraattien asteittaisen palauttamisen, kunnes löydetään optimaalinen hiilihydraattitavoite laihtuminen. Kuten American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä 2008 julkaistussa tutkimuksessa Atkins-tyyppinen ruokavalio voi olla, se voi olla tehokas indusoimaan rasvan menetys sekä vähentämään nälän vähenemistä vähähiilistä ruokavaliossa.
Päivän video
Ei jyviä
Kaikki jyvistä tai jauhoista valmistetut elintarvikkeet on vältettävä Atkinsin ruokavaliossa. Riisiä, leipää, pastaa, ohraa, quinoa, bulguria, kuskia, keksejä, aamiaismuroja, evästeitä, kakkuja ja croissanteja ei saa käyttää Atkinsin ruokavaliossa niiden korkean hiilihydraattipitoisuuden takia. Esimerkiksi leipäleipä sisältää 17,8 g hiilihydraatteja ja 3, 0 g kuitua, kuuden keksejä sisältävän annoksen määrä on 13,4 g hiilihydraatteja ja 0, 5 g kuitua ja kuppi maissikuoreista sisältää 22,2 g hiilihydraatteja ja 0,3 g kuitua.
Ei hedelmiä
Hedelmillä on runsaasti sokeria ja hiilihydraatteja, ja ne suljetaan pois Atkinsin ruokavaliossa. Esimerkiksi keskimääräinen omena tuottaa 25 g hiilihydraatteja ja 4 g kuitua, keskipitkällä päärynä on 27,5 g hiilihydraatteja ja 5,5 g kuitua ja kuppi viinirypäleitä sisältää 15,8 g hiilihydraatteja ja 0,8 g kuitua. Hedelmät, joiden hiilihydraattipitoisuus on pienin, ovat marjat, jotka palautetaan ensimmäisen kerran Atkinin ruokavalion toisen tai kolmannen vaiheen aikana. Noin 14,7 g hiilihydraatteja ja 8,0 g kuitua kupillisessa vadelmassa, 13,8 g hiilihydraatteja ja 7,6 g kuitua kuppia karhunvatukoita ja 11,7 g hiilihydraatteja ja 3,0 g kuitua kuppi mansikoita.
Ei sokeria
Kaikki lisättyä sokeria sisältävät elintarvikkeet, jotka voidaan luokitella sakkaroosiksi, fruktoosiksi, glukoosiksi, dekstroosiksi, maltodekstriiniksi ja fruktoosi-maissisiirapiksi ainesosaluettelossa, Atkinin ruokavalio. Tämä sisältää kaikki jälkiruoat, kuten piirakat, kakut ja evästeet sekä karkit ja virvoitusjuomat. Hunajaa, vaahterisiirappia ja agave-siirappia ei voi syödäkään Atkinsin ruokavaliossa.
Ei-tärkkelysvihannekset
Ei-tärkkelyspitoisista vihanneksista on hyvin alhainen hiilihydraattipitoisuus, ja niitä on syötävä suurina määrinä tarvittavien kuitujen, ravinteiden ja antioksidanttien hankkimiseksi. Sisällytä lehtikasvit, parsakaali, kukkakaali, parsa, artisokka, sienet, sipulit, tomaatit, kala ja bok choy jokaiseen Atkinsin ateriisi.
Proteiini
Proteiinipitoiset elintarvikkeet ovat Atkinsin ruokavalion keskeinen osa. On tärkeää, että Atkins-laihduttajat kuluttavat noin 4 - 6 unssia proteiinipitoisia elintarvikkeita jokaisella aterian yhteydessä, olipa kyseessä sitten sianliha, kala, kalkkuna, kana, naudanliha, kinkku, juusto tai munat.
Rasva
Rasva yhdessä proteiinin kanssa on tärkeää pitää Atkinsin ruokavalion sitomatta ja estää nälän aterioiden välillä. Paras rasvan lähde sisällyttää tähän ruokavalioon oliiviöljy, kasviöljy, avokado, kookosöljy, voi, kerma ja majoneesi. Induktiovaiheen kahden ensimmäisen viikon jälkeen voidaan myös lisätä pähkinöitä ja siemeniä.
