Proteiini on välttämätön makronutrientti, jota tarvitaan kehon kasvuun ja ylläpitoon. Jokainen solu tarvitsee proteiinia rakentamaan ja korjaamaan metabolisia toimintoja. Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarvikeoppaan mukaan proteiinien pitäisi muodostaa 26 prosenttia päivittäisestä kalorien saannista.
Päivän video
Keskimääräinen proteiini päivittäisessä ruokavaliossa
Tyypillinen amerikkalainen ruokavalio määritellään suuremmalla määrällä punaista lihaa, korkean sokerin jälkiruokia, rasvattomia elintarvikkeita ja puhdistettua jauhoja. Se sisältää myös yleensä rasvattomia maitotuotteita, keinotekoisesti makeutettuja juomia ja munia. Kansanterveys- ja ravitsemustutkimustutkimuksen mukaan vuosina 2007-2008 tämä ruokavalio antaa naisille nettoproteiinin saannin 101. 9 grammaan naisille ja 70. 1 grammaa naisille päivässä, enemmän kuin kaksinkertainen suositeltu päiväraha, kuten kansalliset ruokavaliosäännöt.
Proteiinit ja tyypillinen ruokavalio
NHANES 2007-2008 mukaan proteiinit tuottavat 16 prosenttia kalorien energian kokonaiskulutuksesta yli 20-vuotiaille miehille ja naisille. Aamiainen tarjoaa 15 prosenttia, lounas tarjoaa 28 prosenttia ja päivällinen tarjoaa 44 prosenttia keskimääräisestä päivittäisestä proteiinipitoisuudesta. Snacks kuitenkin vain 13 prosenttia päivittäisestä saannista.
Proteiinien arvioitu keskimääräinen vaatimus
Elintarvike- ja ravitsemuskeskuksen, Lääketieteen instituutin mukaan keskimääräinen proteiinisi vaatimus riippuu iästäsi ja sukupuolestasi. Kasvaville lapsille ja nuorille on hieman korkeampaa tarjota riittävästi rakennusmateriaalia kasvulle ja kehitykselle. Proteiinivaatimukset ovat myös korkeat jälkipolville, raskaana oleville ja imettäville naisille ja kaikille, jotka kärsivät vakavasta stressistä tai vammaisuudesta.
9-13-vuotiaille ja 14-18-vuotiaille miehille proteiinin odotetut keskimääräiset vaatimukset ovat 0. 76 ja 0. 73 grammaa painokiloa kohden päivässä, vastaavasti. Samojen ikäryhmien naisille se on 0. 76 ja 0. 71 grammaa painokiloa kohden päivässä. Sekä miehille että yli 18-vuotiaille naisille odotetut keskimääräiset vaatimukset ovat välillä 0 66-0,8 grammaa painokiloa kohden päivässä.
Ravintolisät
Amerikkalaisen ruokavalion proteiinin tärkeimmät ravintolähteet ovat eläintuotteita, kuten punaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, munia, maitoa ja maitotuotteita. Eläinten proteiineilla on suuri biologinen arvo, koska ne sisältävät kaikki yhdeksän välttämättömää aminohappoa, vaikka ne voivat olla täynnä tyydyttyneitä rasvoja, joten valitse vähärasvaiset lihat ja maitotuotteet. Kasviproteiinit, toisaalta, eivät tarjoa kaikkia oleellisia aminohappoja yhdelle elintarvikelähteelle; poikkeus on quinoa, joka on täydellinen proteiini. Siksi, jos olet vegaani, sinun täytyy syödä täydentäviä proteiinilähteitä, kuten vehnä- ja palkokasveja, jotta proteiinisi pysyisi korkealla biologisella arvolla.
